Questões de Concurso Público Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL 2024 para Merendeiro (a)
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I. O consumo de verduras e legumes deve ser estimulado, pois são boas fontes de potássio e sua ingestão diária aumenta o efeito benéfico de uma alimentação que equilibra a pressão arterial.
II. O consumo de frutas deve ser estimulado por conterem fibras que contribuem para o funcionamento do intestino e ajudam a evitar a constipação
Marque a alternativa CORRETA:
I. É correto afirmar que os hortifrutigranjeiros (hortaliças, vegetais, frutas e ovos) devem ser conservados em temperatura ambiente ou em até 10º C.
II. É correto afirmar que os pescados devem ser conservados em temperatura de até 2º C.
Marque a alternativa CORRETA:
I. É certo afirmar que saladas de folhas verdes, legumes, caprese, de frango grelhado são sempre servidas como entradas e nunca como opção de refeição principal.
II. É certo afirmar que antepasto de beringela, brusqueta, paté de azeitona, ratatouille, cérvice, carpaccio, canapés são bons exemplos de entradas a serem servidas antes da refeição principal.
Marque a alternativa CORRETA: