Questões de Nutrição - Avaliação Nutricional para Concurso
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I. A queda de cabelo pode indicar a deficiência proteica e/ou de zinco. II. A demora na cicatrização de feridas, pode ser um indicativo de depleção imunológica, hiperglicemia, deficiência de proteína ou de vitamina A, K ou C. III. Anasarca é a presença de edema generalizado. IV. É considerada diarreia prolongada quando há episódios diários e que duram por mais de duas semanas, ocasionando desidratação e perda de peso.
I. A avaliação subjetiva global (ASG) é considerada um método válido e confiável para prever a mortalidade e as complicações no pós-operatório a partir da analise do estado nutricional de pacientes hospitalizados, além de apresentar grande flexibilidade para identificar mudanças sutis que venham a ser apresentadas pelo paciente. II. O paciente submetido à avaliação subjetiva global (ASG) pode ser classificado como A = Bem nutrido; B = Moderadamente desnutrido (ou suspeita); C = Gravemente desnutrido. III. As medidas de circunferência da cintura (CC) (ponto médio entre a última costela e a crista ilíaca) e a relação cintura-quadril são utilizadas como forma de avaliação antropométrica. IV. A avaliação bioquímica é auxiliar na confirmação do diagnóstico nutricional. O balanço nitrogenado pode ser avaliado como forma de acompanhamento da recuperação proteica, e as concentrações plasmáticas de colesterol total como indicativos de desnutrição proteico-calórica.
Observe os valores de ferro nos produtos da tabela abaixo:
Para um homem de 25 anos, de acordo com as Dietary Reference Intakes (DRI)
(__)A aferição da estatura é realizada através do adipômetro.
(__)Para aferição do comprimento (medida realizada em sentido horizontal) em crianças de zero a 2 anos de idade, utiliza-se o antropômetro/estadiômetro horizontal ou a régua antropométrica.
(__)A leitura da altura (comprimento/estatura) é dada em centímetros com variação em milímetros, por ser mais preciso.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
A medida da espessura da dobra cutânea é um meio de avaliar a quantidade de gordura total do indivíduo.
O índice de massa corporal (IMC) é uma medida validada do estado nutricional que mede a gordura corporal do indivíduo.
Para crianças, o peso é uma medida mais sensível de adequação nutricional que a altura, refletindo a ingestão nutricional recente.
A circunferência da cintura avalia o teor de gordura abdominal; uma medida superior a 102 cm, para homens, e uma medida superior a 88 cm, para mulheres, constituem um fator de risco para doenças.
Quando não for possível mensurar a estatura de pacientes acamados, pode-se estimá-la por meio de métodos indiretos, incluindo as medidas de envergadura, o comprimento deitado e altura do joelho.
Uma perda de peso de 6% em três meses é considerada como grave.
A antropometria envolve medidas físicas de um indivíduo e as relaciona a um padrão que reflita o crescimento e desenvolvimento do indivíduo; tais medidas fazem parte da avaliação nutricional e são úteis para avaliar o excesso nutricional e(ou) a desnutrição.
Quando há presença de inflamação aguda, infecções, neoplasias metastáticas e linfomas, a ferritina pode estar elevada em condições que não refletem as reservas de ferro.
A creatinina é um produto químico da degradação do fosfato de creatinina, sendo utilizada como marcador da função renal e da massa muscular.
O controle glicêmico em longo prazo pode ser verificado pelos resultados de medidas da hemoglobina glicosilada.
O teste da urinálise é utilizado como ferramenta para detectar substâncias ou material celular na urina associados a diferentes desordens metabólicas e renais.
A ferritina mede a quantidade de ferro circulante ligado à transferrina; entretanto, trata-se de um índice relativamente fraco do estado de ferro, devido às grandes variações diárias.
A proteína C-reativa (PCR) é um marcador não específico que reflete qualquer tipo de inflamação.