Questões de Nutrição - Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais para Concurso
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Julgue o item subsequente.
Na dieta leve, são permitidos alimentos como o leite e os
derivados, suco de frutas e vitamina de frutas, caldos,
consomês, cremes, sopas com legumes cozidos em
pedaços, sopas com macarrão e à base de carnes.
Julgue o item subsequente.
A dieta líquida, quando mantida por tempo prolongado,
leva a uma sobrecarga de nutrientes no organismo,
tornando-se necessário um acompanhamento contínuo,
com complemento nutricional para evitar a hipoglicemia.
Julgue o item subsequente.
A dieta sólida hiperprotéica é indicada para pacientes que
apresentam dificuldade de mastigação e/ou disfagia a
sólidos; transição de dieta enteral para via oral; pré e pós-operatórios; alterações gastrintestinais.
Julgue o item subsequente.
A dieta líquida fria possui as mesmas definições,
alimentos e preparações da dieta líquida, com a ressalva
de que a temperatura dos alimentos deverá estar
adequada à característica solicitada em prescrição.
Julgue o item subsequente.
As dietas especiais para exames são utilizadas por
longos períodos (em geral, por mais de 35 dias), a fim de
preparar o paciente para o exame.
Julgue o item subsequente.
A dieta líquida é destinada aos pacientes com
dificuldades de mastigação e/ou deglutição, nos pré e
pós-operatório e alterações do trato gastrointestinal. Essa
dieta tem o objetivo de proporcionar repouso ao trato
digestório, quando alimentos sólidos não são bem
tolerados.
I. Conscientizar o paciente da necessidade de comer, mesmo sem vontade, procurando aumentar o fracionamento da dieta e reduzir o volume por refeição, oferecendo de 6 a 8 refeições ao dia.
II. Dar preferência a alimentos de consistência mais pastosa com alimentos mais secos, evitando preparações com temperaturas extremas e que contenham frituras e alimentos gordurosos.
III. As refeições devem ser realizadas em ambientes arejados, evitando locais que tenham odores fortes, procurando manter a cabeceira elevada (45°) durante e após as refeições. É importante evitar beber líquidos durante as refeições, utilizando-os em pequenas quantidades nos intervalos.
Está(ão) CORRETO(S):
Julgue o item que se segue.
A padronização da dieta hospitalar garante que todos os
pacientes recebam a mesma alimentação,
independentemente de suas necessidades específicas.
G.M., paciente de 40 anos, 1,60 m de altura, 50kg, no quinto dia de internação em Unidade de Terapia Intensiva (UTI), já se encontrando na fase pós-aguda.
Segundo a Diretriz da BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente Grave (2023), a recomendação de calorias e proteínas para esse paciente é
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