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Prova COMPERVE - 2015 - UFRN - Técnico de Laboratório - Alimentos

Aplicada em 22/03/15

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Prova Gabarito Alterações Edital

Concurso

UFRN - 2014 - Técnico administrativo - Edital nº 017

Órgão/Instituição

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Banca/Organizadora

Núcleo Permanente de Concursos da Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Cargo

Técnico de Laboratório - Alimentos

Escolaridade

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Todas as 50 questões da prova

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1. Português

1.1 Interpretação de Textos 7 questões
1.2 Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto 3 questões
1.3 Tipologia Textual 1 questão
1.4 Morfologia 2 questões
1.5 Conjunções: Relação de causa e consequência 1 questão
1.6 Sintaxe 2 questões
1.7 Uso dos conectivos 1 questão
1.8 Orações coordenadas sindéticas: Aditivas, Adversativas, Alternativas, Conclusivas... 1 questão
1.9 Orações subordinadas adjetivas: Restritivas, Explicativas 1 questão
1.10 Preposições 1 questão
1.11 Redação - Reescritura de texto 1 questão
1.12 Ortografia 1 questão
1.13 Acentuação Gráfica: Proparoxítonas, Paroxítonas, Oxítonas e Hiatos 1 questão

2. Direito Administrativo

2.1 Agentes públicos e Lei 8.112 de 1990 10 questões
2.2 Cargo, emprego, função 1 questão
2.3 Provimento e vacância 2 questões
2.4 Sistema constitucional de remuneração 2 questões
2.5 Lei nº 8.112-1990 - Regime jurídico dos servidores públicos federais 3 questões
2.6 Responsabilidades do servidor 1 questão
2.7 Regime previdenciário 1 questão

3. Técnicas em Laboratório

3.1 Identificação dos Diversos Equipamentos de um Laboratório, sua Utilização e Conservação 1 questão
3.2 Vidrarias para Laboratórios 1 questão
3.3 Técnicas de Lavagem, Preparo e Acondicionamento de Material em Laboratório de Análises Clínicas 1 questão

4. Química

4.1 Soluções e Substâncias Inorgânicas 3 questões
4.2 Soluções: características, tipos de concentração, diluição, mistura, titulação e soluções coloidais. 3 questões
4.3 Representação das transformações químicas 2 questões
4.4 Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria. 2 questões
4.5 Química Orgânica 1 questão
4.6 Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas. 1 questão

5. Nutrição

5.1 Alimentos, Nutrientes e Nutrição 2 questões
5.2 Água 1 questão
5.3 Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes 3 questões
5.4 Carboidratos 2 questões
5.5 Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) 1 questão
5.6 Proteínas 1 questão
5.7 Técnica Dietética e Gastronomia 4 questões
5.8 Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) 1 questão
5.9 Tecnologia de Alimentos 2 questões
5.10 Análise Sensorial de Alimentos 1 questão
5.11 Microbiologia dos Alimentos 6 questões
5.12 Microrganismos de importância nos alimentos 1 questão
5.13 Fatores intrínsecos e extrínsecos 2 questões
5.14 Microrganismos patogênicos e DTA’s 3 questões
5.15 Administração de Serviços de Alimentação 2 questões
5.16 Higiene e Vigilância Sanitária 2 questões
5.17 Métodos de Conservação dos Alimentos 1 questão
5.18 Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia 1 questão
5.19 Açucares 1 questão
5.20 Ovos e laticínios 1 questão

6. Biologia

6.1 Identidade dos seres vivos 6 questões
6.2 Vírus e bactérias 5 questões
6.3 Fungos 1 questão