Questões de Concurso Público UFMT 2017 para Nutricionista
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Os métodos diretos de avaliação do estado nutricional compreendem _____________, ___________ e _____________. Já os métodos indiretos compreendem _____________, ____________ e ______________.
Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.
I - A avaliação nutricional de populações conduz a ações de promoção e prevenção para a coletividade e não para o indivíduo.
II - No nível individual, pode ser aplicada com a utilização do método epidemiológico, no nível populacional, com o método sociodemográfico.
III - Tem como objetivo identificar distúrbios e riscos nutricionais, e a gravidade desses, para traçar condutas que possibilitem a recuperação ou manutenção adequada do estado de saúde.
IV - Pode ser utilizada no acompanhamento das respostas do indivíduo às intervenções nutricionais, na vigilância alimentar e nutricional, no diagnóstico da magnitude e distribuição geográfica dos problemas nutricionais.
Estão corretas as afirmativas
( ) Recomenda-se no máximo 10% das calorias na forma de ácidos graxos saturados.
( ) Os ácidos graxos trans devem ser excluídos da dieta por aumentarem a concentração plasmática de LDL-c e induzirem à intensa lesão aterosclerótica.
( ) Recomenda-se a substituição total das gorduras saturadas pelas insaturadas, principalmente monoinsaturadas.
( ) Não há evidências suficientes para estabelecimento de um valor de corte para o consumo de colesterol.
Assinale a sequência correta.
I - Manter IMC < 25 kg/m2 após 65 anos.
II - Restringir o consumo diário de sódio para 4,0 g.
III - Adotar a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
IV - Limitar o consumo diário de álcool a 1 dose para as mulheres e pessoas com baixo peso e 2 doses para os homens.
São recomendações: