Questões de Concurso De 2018

O software de paginação Adobe InDesign possui uma função chamada “Imprimir Livreto” (Print Booklet). Outros softwares de paginação possuem uma função semelhante, através da qual se realiza a criação de páginas espelhadas para impressora, a partir de páginas espelhadas de layout. O nome desse processo é

O processo gráfico como um todo, pode ser dividido em várias etapas. Nesse contexto, considere as afirmativas abaixo.

I Pré-impressão é a fase que compreende a criação da arte, a adequação do arquivo e a produção de fotolitos e matrizes antes da impressão propriamente dita.

II É na fase de pré-impressão que devem ser prevenidos todos os problemas que possam surgir na fase de impressão.

III A fase de preflight, também conhecida como prova, consiste em um teste feito nas primeiras impressões, antes de colocar a impressora para imprimir todas as cópias.

IV CTP (Computer To Plate) é um tipo de tecnologia gráfica que permite gravar uma matriz de impressão (chapa) diretamente, sem passar pelo filme.

Estão corretas as afirmativas

O processo de impressão direta, de alta qualidade, com pretos intensos, gama de tonalidades maior do que outros processos gráficos, capacidade de alta tiragem e impressão em suportes como nylon e poliéster é

Composições visuais estão vinculadas a formas, cores e texturas, que impactam na identificação e compreensão da informação por parte do receptor. O fundamento da Gestalt que se preocupa em medir a eficiência da comunicação das composições visuais é a

A Gestalt, ou psicologia da forma, muito usada por designers e arquitetos hoje em dia, surge no início do Século XX e postula que o todo é maior do que a soma d e suas partes e que não são apenas essas partes, mas, sim, um terceiro com características próprias. São conhecidos como fundamentos básicos da Gestalt:

Todo computador usado em artes gráficas costuma ter um grande número de fontes instaladas, o que pode prejudicar drasticamente a performance da máquina. Uma das maneiras de se evitar esse problema é utilizar um bom software gerenciador de fontes. Um gerenciador de fontes com suporte a Mac e PC, que gerencia muitos formatos de fontes diferentes, com autoativação de fontes para Adobe Creative Cloud, e com detector e reparador de fontes com defeito é o

A organização e a manipulação de dados numéricos tornam-se muito mais fáceis através da utilização de planilhas eletrônicas, das quais a mais famosa é a Microsoft Excel. Como a maioria dos produtos da empresa, trata-se de um software fechado e proprietário. Das planilhas a seguir, uma opção em software livre e aberto é

Uma boa consistência entre cores é essencial para qualquer trabalho em artes gráficas. Para realizar esse trabalho, existem os perfis ICC que são um conjunto de dados que descrevem entradas e saídas de cores para cada dispositivo e as relacionam com os espaços de cores. Considere as afirmativas abaixo sobre esse importante tema.

I Todos os dispositivos que capturam e mostram cores podem ser perfilados

II Todo fabricante de scanner, impressora ou monitor fornece seus respectivos ICCs.

III Todo usuário pode gerar seus próprios perfis ICC utilizando-se de aparelhos como colorímetros e espectrômetros.

IV A especificação mais recente dos perfis ICC é a versão 4.3, e o grande diferencial dela é o suporte a dados de espectro.

Estão corretas as afirmativas

O formato PDF tem sido atualizado por diversas vezes. Em 2017, foi lançada a versão PDF 2.0 (ISO 32000-2:2017). Uma novidade importante dessa versão é

Um dos formatos mais usados na indústria gráfica hoje em dia, o PDF (Portable Document File), foi lançado em 1993 como formato proprietário da Adobe Systems. Esse formato baseou-se em outro de grande sucesso na época, chamado

Embora os computadores sejam anunciados por suas CPUs (Central Processing Units), atualmente existe um grande debate sobre a performance das GPUs (Graphical Processing Units). Nesse contexto, considere as seguintes afirmativas:

I GPUs são encontradas em placas de vídeo externas e seu objetivo principal é acelerar jogos 3D.

II Várias funções de softwares gráficos como Adobe Photoshop e Illustrator são aceleradas por GPUs.

III GPUs podem equipar todos os tipos de computadores, notebooks, desktops, e até mesmo telefones celulares.

IV Computadores Apple Macintosh aproveitam melhor as GPUs do que os computadores Windows.

Estão corretas as afirmativas

O primeiro padrão JPEG foi criado em 1992 pelo comitê Joint Photographic Experts Group. Depois disso, o padrão foi atualizado diversas vezes, embora alguns profissionais continuem usando o padrão original. Uma dessas atualizações é o JPEG 2000, extensão .jp2 e .jpx entre outras, presente em vários softwares. Uma das vantagens do padrão JPEG 2000 é

O Desktop Publishing, ou Editoração Eletrônica no Brasil, teve seu início nos anos (19)70 e atingiu sua popularidade com o lançamento da impressora Apple Laserwriter e de softwares de paginação em 1985. De lá para cá, aconteceram muitas mudanças, e softwares que eram padrões de mercado nessa época não são mais produzidos nem têm mais suporte de suas produtoras. Mesmo assim, ainda há usuários desses softwares que sofrem com a dificuldade de suporte, especialmente em máquinas ou sistemas operacionais mais recentes. Um desses softwares é o

Os softwares de produção de imagens para artes gráficas normalmente se apresentam em duas grandes categorias: vetoriais e raster (ou bitmaps). Embora seja comum que uma categoria também apresente funções de outra, as categorias se mant êm através de seus princípios nativos. Um software que é reconhecidamente um software de imagens raster é o

Os carboidratos são polímeros, compostos por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio e exercem inúmeras funções importantes no organismo, incluindo o fornecimento de energia. A respeito da digestão, absorção, metabolismo e fontes alimentares dos carboidratos, assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) O glicogênio hepático é responsável pela manutenção da concentração sanguínea de glicose, particularmente entre as refeições e em períodos prolongados de jejum. Os hormônios glucagon e adrenalina promovem a quebra do glicogênio, enquanto a insulina promove sua síntese. Os depósitos são exauridos em cerca de 12 a 24h, durante o jejum.

( ) Alimentos com alto índice glicêmico proporcionam maior saciedade e reduzem a secreção de hormônios contra regulatórios proteolíticos, como o cortisol e o glucagon, estimulando a síntese proteica.

( ) A GLUT 11 pertence à família de proteínas transportadoras que se localizam na membrana celular, sendo a proteína transportadora de glicose mais importante, por ser sensível à ação da insulina. Estão presentes nos adipócitos, o músculo esquelético e o músculo cardíaco.

( ) O excesso de glicose ingerida é armazenado no organismo na forma de glicogênio, responsável pelo suprimento constante de glicose sobretudo para o cérebro, células sem mitocôndrias e o músculo esquelético em exercício. A glicose presente no glicogênio pode ser rapidamente mobilizada em caso de necessidade.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

O conhecimento da anatomia do trato gastrointestinal, da fisiologia da motilidade e regulação da digestão, absorção e processamento dos nutrientes, favorece o melhor aproveitamento nutricional. Tendo como base os seus conhecimentos sobre o assunto, analise as afirmativas a seguir:

I- No estômago, devido a ação das enzimas lipase gástrica, pepsina e amilase salivar, ocorre a digestão parcial de gorduras, proteínas e carboidratos, respectivamente.

II- O quimo intestinal no íleo é composto principalmente por fibras, vitamina B12 ligada ao fator intrínseco, água e eletrólitos.

III- A maior parte da digestão dos macronutrientes ocorre no cólon, sendo esse, também, o principal sítio de absorção de vitamina B12.

IV- A presença de gordura e proteína estimula a secreção de colecistoquinina, que causa contração da vesícula biliar com aumento da excreção de bile e estimula a secreção de enzimas pancreáticas.

Estão CORRETAS as afirmativas.

As medidas antropométricas, de forma geral, são empregadas na avaliação nutricional a fim de avaliar a composição corporal dos indivíduos e diagnosticar alterações como a desnutrição e a obesidade. Com relação as medidas antropométricas usualmente empregadas na prática clínica, assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) O peso é a soma de todos os componentes de massa corporal.

( ) A circunferência da cintura é um fator preditivo mais eficiente do que o IMC para muitas doenças relacionadas à obesidade.

( ) As dobras cutâneas permitem estimar o percentual de massa magra corporal, a partir de equações.

( ) O IMC é uma importante medida antropométrica, podendo ser utilizado isoladamente para diagnóstico nutricional, na ausência de outras medidas.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A avaliação nutricional é o primeiro passo no tratamento da desnutrição, sendo a investigação laboratorial uma parte importante dessa avaliação. A avaliação bioquímica provê informações sobre os compartimentos viscerais e tecidos muscular e adiposo. Com base nos seus conhecimentos sobre o assunto, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, fazendo a associação entre o exame bioquímico e o seu conceito.

COLUNA I

1. Albumina.

2. Pré-albumina.

3. Transferrina.

4. Proteína carreadora de retinol.

COLUNA II

( ) Meia vida de 2 a 3 dias. Indicador sensível de resposta à intervenção alimentar. O zinco é necessário para sua síntese, estando os níveis séricos reduzidos na presença de deficiência de zinco.

( ) Meia vida curta de 10 a 12 horas. Responde tanto à restrição proteica como à energética. Boa sensibilidade para avaliar o estado proteico e medir resultados terapêuticos.

( ) Meia vida de 19 a 21 dias. Indicador ruim para as fases iniciais de desnutrição proteico energética, devido a sua meia vida relativamente longa. Pode haver erro de interpretação na vigência de desidratação e/ou edema.

( ) Meia vida de 8 a 10 dias. Embora seja importante na avaliação do estado nutricional e da resposta à terapia nutricional, é pouco específica e sensível.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

Com base em seus conhecimentos referentes à estrutura dos alimentos e sua adequação aos processos de seleção e preparo, analise as afirmativas a seguir:

I- A lecitina, presente na clara do ovo, é um agente emulsificante. Por este motivo, a clara é utilizada como ingrediente fundamental no preparo de emulsões. Para melhor conservação, os ovos devem ser mantidos secos, pois a umidade da casca decorrente da lavagem pode favorecer o desenvolvimento de microrganismos.

II- A cocção úmida para a gelatinização do amido está indicada para batatas e outros tubérculos brancos ou amarelos, desta forma haverá melhor atuação das enzimas amilolíticas do trato digestório, aumentando a digestibilidade do alimento.

III- Pescados de qualidade apresentam as seguintes características: olhos brilhantes, escamas que se desprendem com facilidade, guelras de tom esbranquiçado e de odor típico, músculos não resistentes à pressão dos dedos, odor não amoniacal e ventre alinhado ao desenho animal, sem protuberâncias indicativas de produção de gases.

IV- O objetivo da cocção das aves é desnaturar as proteínas de forma a produzir a melhor textura e afastar o risco de eventual contaminação por Salmonella.

Estão CORRETAS as afirmativas.

Com base nos seus conhecimentos sobre o planejamento de cardápios, analise as afirmativas a seguir:

I- Os 3 componentes básicos para o cálculo do custo são: valores das matérias primas adquiridas de outros fornecedores, valor da mão de obra, valores dos serviços prestados por outras empresas (transporte, água, gás, dentre outros).

II- Em restaurantes do tipo self service, mesmo considerando que a escolha será feita pelo cliente, o cardápio deve ser elaborado de forma a permitir uma escolha saudável, contendo alimentos fontes de fibras e alimentos funcionais.

III- O cardápio pode ser definido como um conjunto de preparações de uma refeição, como os cardápios elaborados para restaurantes comerciais, ou o conjunto de refeições de um dia alimentar, como os cardápios para orientação de dietas em atendimento ambulatorial.

IV- Recomenda-se que a programação do cardápio em restaurantes comerciais seja realizada com frequência mensal. Desta forma, fica mais fácil visualizar a repetição de alimentos e de preparações e acompanhar a distribuição das formas de preparo, das cores e da consistência dos alimentos, além de auxiliar no balanceamento dos custos.

Estão CORRETAS as afirmativas.