É predominantemente no duodeno e nas primeiras porções
do jejuno, que ocorre a digestão do quimo, massa acidificada
e semilíquida transformada no estômago a partir do alimento
ingerido. Há uma secreção, que contém diversas enzimas
responsáveis por completarem a digestão no intestino
delgado, produzida por milhares de pequenas glândulas
presentes na mucosa intestinal conhecida por: