Questões de Concurso Militar FAB 2013 para Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
Foram encontradas 11 questões
Correlacione os utensílios de cozinha com suas respectivas descrições e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
1 - Mandolim
2 - Meia lua
3 - Molheira
4 - Estreladeira
( ) Pequeno recipiente de aço inox ou louça onde são servidos ovos.
( ) É de aço inox e no centro atravessam duas aberturas (ou uma) nas quais estão instaladas as lâminas. Utilizado para corte de legumes.
( ) De forma côncava e alongada, de inox ou prata.
( ) Utilizado para picar alguns tipos de legumes e misturar condimentos e vegetais.
“Em forma de filamentos de 4 cm de comprimento, é usado em consomés e sopas.”
A descrição acima refere-se a qual tipo de corte de legumes?