A utilização de sobras de alimentos prontos não distribuídos (sobras limpas) é o reaproveitamento mais comumente praticado.
As sobras limpas devem ter um perfeito controle de
tempo e temperatura até o seu consumo. São importantes
alguns critérios para melhor controlar os alimentos. Assinale
a opção que apresenta corretamente um desses critérios.
A utilização do índice glicêmico tem se associado a benefícios na prevenção e no tratamento do diabetes mellitus.
Dentre as opções abaixo, assinale a que apresenta alimento
com menor índice glicêmico.