Questões Militares Para serviços gerais

Considerando os materiais de uso mais constante nos restaurantes, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1- Móvel

2- Equipamento

3- Utensílio

4- Roupa

( ) Sous-plats

( ) Cobre-manchas (napperons)

( ) Carrinho/réchaud para flambagem

( ) Caquelon

Considerando que o trabalho de preparação do restaurante é composto de diversas etapas, que são executadas, de forma eventual ou habitual, por diversos profissionais, analise as assertivas abaixo, marcando V para as verdadeiras e F para as falsas, e, em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) A limpeza geral das instalações físicas constitui uma atividade de execução eventual dos faxineiros.

( ) A ligação de aparelhos de ar condicionado, ventiladores e de música ambiente constitui uma atividade de execução habitual dos gerentes.

( ) A arrumação das mesas para banquetes constitui uma atividade de execução eventual dos Commis.

( ) A preparação das mesas-buffet e dos carrinhos de serviço constitui uma atividade de execução eventual dos garçons e maître.

Considerando alguns modelos de montagem de salão que podem auxiliar na organização de uma reunião, relacione as colunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1- Organização em “U”

2- Montagem em círculo

3- Montagem em auditório ou teatro

4- Organização quadrangular

( ) Usada em reuniões nas quais os participantes devem permanecer de frente uns para os outros, mas onde haja um centro de atenção.

( ) Utilizada com mais frequência em debates.

( ) Utilizada em pequenas reuniões, para manter as pessoas mais próximas umas das outras.

( ) Cadeiras com ou sem braço, dispostas em fileiras uma atrás das outras.