Questões de Veterinária - Biossegurança em Veterinária para Concurso

Consideramos como situação de perigo a não conformidade com o Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) ou Regulamento Técnico estabelecido para cada produto.

O Ponto de Controle Crítico é qualquer ponto, operação, procedimento ou etapa do processo de fabricação do produto, em que aplicamos sistematicamente medidas corretivas, sobre um ou mais fatores, com o objetivo de mantermos o padrão de qualidade.

Durante o processo de produção de alimentos, consideramos como situação de perigo a contaminação ou recontaminação inaceitável de produtos semi-acabados ou acabados por microrganismos, substâncias químicas ou materiais estranhos.

Nos Programas de APPCC em indústrias de alimentos, a Análise de Risco consiste na avaliação sistemática de todas as etapas envolvidas na produção de um alimento específico, desde a obtenção das matérias-primas até o uso pelo consumidor final, visando estimar a probabilidade da ocorrência dos perigos, levando-se também em consideração como o produto será consumido.

O método APPCC analisa personalizadamente cada etapa da operação de produção do alimento, levando em consideração o contexto dos recursos estruturais e humanos disponíveis e ainda privilegia os objetivos da empresa, com relação à posição e competitividade de mercado, produtividade, controle de desperdícios, organização e limpeza.

as sementes utilizadas na produção de kit, antígeno ou anticorpo destinado a diagnosticar doenças dos animais, devem ser autorizadas pelo Ministério da Saúde;

o prazo de validade será definido pelo fabricante para cada produto, não devendo ultrapassar 24 (vinte e quatro) meses de validade após a fabricação;

o produto deve ser conservado de acordo com a recomendação do fabricante, comprovada através de testes de estabilidade de curta duração (teste de prateleira);

os protocolos de registro de produção e controle de qualidade não constituem documento legal da garantia de qualidade do produto;

após a utilização, os produtos, bem como seus resíduos, inclusive envases e embalagens, devem ser descartados.

Largo espectro de atividade antibacteriana, ausência de irritação.

Elevada penetrabilidade, atividade na presença de pus e tecido necrótico.

Não interferência nos processos de cicatrização, alta toxicidade.

Não corrosão de instrumentos cirúrgicos, baixo preço.