Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 2

Q3214767

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Nutricionista |

Q3214767 Nutrição

Em relação à digestão e biodisponibilidade de fósforo, é correto afirmar que

A

o fósforo orgânico do alimento apresenta menor percentual de absorção em relação ao fósforo inorgânico, constituinte dos aditivos alimentares.

B

o fósforo proveniente de alimentos de origem animal apresenta menor biodisponibilidade quando comparado ao de origem vegetal.

C

o cálcio e a vitamina D não interferem na biodisponibilidade de fósforo.

D

baixas concentrações de sais de cálcio no lúmen intestinal diminuem a absorção de fósforo inorgânico.

E

a paratiroidectomia é um fator que diminui a reabsorção renal de fósforo inorgânico.

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Q3212855

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212855 Nutrição

A deficiência de vitamina B12 é frequentemente observada em:

A

Vegetarianos estritos e idosos com hipocloridria gástrica.

B

Indivíduos com consumo elevado de proteínas animais.

C

Pessoas com ingestão excessiva de carboidratos simples.

D

Adolescentes com alta ingestão de fibras alimentares.

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Q3212852

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |

Q3212852 Nutrição

A biodisponibilidade dos nutrientes pode ser comprometida por diversos fatores. Qual das opções abaixo representa um fator limitante da absorção de ferro não-heme?

A

Ingestão concomitante de vitamina C.

B

Presença de fitatos e taninos na dieta.

C

Consumo de ferro heme proveniente de carne vermelha.

D

Redução da secreção de ácido clorídrico no estômago.

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Q3211682

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Sertãozinho - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |

Q3211682 Nutrição

Em relação à carência de micronutrientes, assinale a alternativa correta.

A

O raquitismo, decorrente da deficiência de vitamina D, é comum em mulheres adultas.

B

Por iodo e selênio serem minerais ultratraços, não há deficiências relacionadas à baixa ingestão deles.

C

A deficiência de fósforo resulta em lesões eczematosas da pele.

D

A identificação da tiamina foi resultado da pesquisa para a causa e a cura da pelagra.

E

A causa mais comum da deficiência de vitamina B12 é a má absorção devido à produção e à secreção inadequadas do fator intrínseco.

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Q3211674

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Sertãozinho - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |

Q3211674 Nutrição

Pelagra, beribéri, xerostomia e hipoprotrombinemia são manifestações de deficiências, respectivamente, de

A

cobalamina, tiamina, vitamina A e vitamina K.

B

niacina, tiamina, vitamina A e vitamina K.

C

niacina, riboflavina, vitamina A e vitamina K.

D

tiamina, riboflavina, vitamina D e vitamina E.

E

tiamina, cobalamina, vitamina D e vitamina E.

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Q3205136

Ano: 2025 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Benedito - CE Prova: CETREDE - 2025 - Prefeitura de São Benedito - CE - Nutricionista |

Q3205136 Nutrição

A respeito dos nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada, analise as afirmativas.

I. O corpo humano não é capaz de sintetizar certos ácidos graxos, como o ômega-3 e o ômega-6, sendo necessário obtê-los pela dieta.
II. Aminoácidos, como lisina e metionina, são considerados essenciais porque o organismo não consegue produzi-los em quantidades adequadas.
III. Vitaminas lipossolúveis, como a vitamina A, podem ser armazenadas no organismo, mas o excesso pode gerar toxicidade.
IV. Minerais, como ferro e cálcio, têm funções específicas, como participar da formação da hemoglobina e da constituição óssea, respectivamente.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

A

I – II.

B

II – III – IV.

C

I – III – IV.

D

II – IV.

E

I – II – III – IV.

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Q3205040

Ano: 2025 Banca: EVO Concursos Órgão: Prefeitura de Pedras Grandes - SC Prova: EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedras Grandes - SC - Nutricionista |

Q3205040 Nutrição

A intolerância à lactose ocorre devido à deficiência de qual enzima?

A

Amilase

B

Lactase

C

Pepsina

D

Lipase

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Q3205037

Ano: 2025 Banca: EVO Concursos Órgão: Prefeitura de Pedras Grandes - SC Prova: EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedras Grandes - SC - Nutricionista |

Q3205037 Nutrição

Qual dos seguintes alimentos é uma fonte significativa de ferro heme?

A

Espinafre

B

Carne vermelha

C

Feijão preto

D

Amêndoas

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Q3205035

Ano: 2025 Banca: EVO Concursos Órgão: Prefeitura de Pedras Grandes - SC Prova: EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedras Grandes - SC - Nutricionista |

Q3205035 Nutrição

Qual vitamina é essencial para a absorção de cálcio e saúde óssea?

A

Vitamina C

B

Vitamina D

C

Vitamina K

D

Vitamina B12

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Q3197945

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197945 Nutrição

Na disciplina sobre planejamento e políticas públicas de saúde, um grupo de estudantes de Nutrição precisou identifcar os indicadores mais importantes para avaliar a qualidade dos serviços de atenção básica no Brasil. Após pesquisarem, os estudantes concluíram que um marcador de impacto é aquele que reflete diretamente a eficácia das ações realizadas na atenção primária à saúde. É considerado um marcador de impacto na qualidade da atenção básica:

A

a taxa de natalidade

B

a taxa de mortalidade infantil

C

a prevalência de hipertensão arterial

D

o percentual de cobertura vacinal de hepatite B

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Q3197944

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197944 Nutrição

A escolha entre terapia nutricional enteral (TNE) e parenteral (TNP) deve ser baseada na condição clínica do paciente. A condição que é contraindicada para o uso de TNE, tornando a TNP a opção mais indicada é a de:

A

desidratação

B

obstrução intestinal

C

alergia alimentar leve

D

doença hepática crônica

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Q3197943

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197943 Nutrição

Conforme as Diretrizes Operacionais dos Pactos pela Vida, em Defesa do SUS e de Gestão, a Regionalização é uma diretriz do Sistema Único de Saúde e um eixo estruturante do Pacto de Gestão e deve orientar a descentralização das ações e serviços de saúde e os processos de negociação e pactuação entre os gestores. Das opções abaixo, aquela que reflete corretamente um objetivo principal da regionalização é:

A

substituir os conselhos de saúde por comissões técnicas de gestores estaduais

B

uniformizar os serviços de saúde, sem considerar as especificidades regionais

C

concentrar os serviços de saúde em grandes centros urbanos para reduzir custos

D

garantir que os serviços de saúde estejam acessíveis e adequados às características das diferentes regiões, promovendo a equidade

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Q3197942

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197942 Nutrição

Durante a avaliação nutricional pediátrica de João, uma criança de 10 anos, o Z-score do índice de massa corporal (IMC) da criança foi calculado e ficou acima de +2, indicando:

A

eutrofia

B

magreza

C

obesidade

D

sobrepeso

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Q3197941

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197941 Nutrição

Segundo a "Atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia – 2019", a recomendação dietética para pacientes com risco cardiovascular elevado deve ser a seguinte:

A

restringir totalmente os carboidratos e ingerir pelo menos 15 g de fibras ao dia

B

aumentar o consumo de gorduras saturadas e trans, e ingerir pelo menos 15 g de fibras ao dia

C

aumentar o consumo de proteínas de origem animal e ingerir pelo menos 25 g de fibras ao dia

D

reduzir o consumo de gorduras saturadas e trans, com ênfase em gorduras insaturadas, e ingerir pelo menos 25 g de fibras ao dia

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Q3197940

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197940 Nutrição

Para diagnóstico de síndrome metabólica pelo critério da Organização Mundial da Saúde, que estabelece como ponto de corte para risco cardiovascular aumentado a medida de circunferência abdominal, em mulheres e homens respectivamente, valores iguais ou superiores a:

A

80 e 102 cm

B

80 e 94 cm

C

88 e 94 cm

D

88 e 102 cm

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Q3197935

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197935 Nutrição

Julia é a nutricionista de um restaurante industrial e como tal precisa garantir que todos os alimentos perecíveis sejam armazenados corretamente, para evitar contaminações e manter a sua qualidade nutricional. Durante uma auditoria interna, ela observou que a equipe não estava monitorando as temperaturas da geladeira de forma rigorosa, o que pode comprometer a segurança dos alimentos. Com isso, ela reuniu a equipe para um treinamento, no qual foi explicado que a temperatura da geladeira deve ser mantida dentro de uma faixa de:

A

0°C a 5°C

B

5°C a 10°C

C

0°C a 10°C

D

0°C a 15°C

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Q3197933

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197933 Nutrição

Maria, nutricionista responsável pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), recebeu a informação de que houve ocorrência de pragas na área de armazenamento de alimentos. Diante disso, ela iniciou uma revisão dos protocolos de segurança alimentar, buscando reforçar as medidas de prevenção necessárias para evitar qualquer risco de contaminação. Nesse cenário, a medida preventiva considerada fundamental para garantir a proteção dos alimentos é:

A

a aplicação frequente de inseticidas na área de preparo

B

o armazenamento de alimentos no chão, facilitando o acesso

C

a instalação de barreiras físicas, como telas em janelas e ralos

D

o uso de veneno em áreas próximas à manipulação de alimentos

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Q3197932

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197932 Nutrição

Tânia, nutricionista de produção em um hospital, trabalha no planejamento do Serviço de Nutrição e Dietética (SND) e recentemente participou da reestruturação física do setor, definindo o fluxo de trabalho para evitar contaminação cruzada e otimizar o tempo da equipe. O princípio fundamental a ser considerado para garantir a eficiência operacional e a segurança alimentar deve ser:

A

adotar um fluxo linear da produção desde o recebimento até a distribuição

B

priorizar o design decorativo do espaço para tornar o ambiente mais agradável

C

utilizar corredores compartilhados entre o recebimento de alimentos e a área de preparo

D

posicionar os setores de armazenamento e de lavagem no mesmo ambiente para economizar espaço

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Q3197931

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197931 Nutrição

Durante as aulas de bioquímica nutricional, Pedro, estudante de Nutrição, está aprendendo sobre os diferentes tipos de lipídios e suas funções no organismo. A professora explicou que, no contexto da nutrição humana, os lipídios desempenham funções essenciais e destacou que uma das principais características dos ácidos graxos poli-insaturados da série ômega-3 é:

A

serem utilizados como fonte primária de energia

B

estimularem a formação de placas ateroscleróticas

C

serem encontrados exclusivamente em alimentos de origem vegetal

D

reduzirem os níveis de LDL-colesterol e atuarem na saúde cardiovascula

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Q3197930

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197930 Nutrição

A biodisponibilidade de ferro é influenciada por vários fatores dietéticos, sendo especialmente relevante no caso do ferro não heme, presente em alimentos de origem vegetal. Das substâncias abaixo, aquela que aumenta a absorção de ferro não heme no trato gastrointestinal é:

A

cálcio

B

vitamina C

C

ácido fítico

D

ácido oxálico

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Questões de Concurso Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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