Questões de Nutrição - Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) para Concurso
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Julgue o item que se segue, relativos a macro e micronutrientes.
O ácido fítico, intraluminalmente, disponibiliza o fósforo, o
qual compete pelo sítio de absorção do zinco e diminui a
absorção deste.
A deficiência de cromo em pacientes recebendo dietas parenterais diminui a tolerância à glicose e aumenta a necessidade de insulina.