Questões de Nutrição - Proteínas para Concurso

Q3261041

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261041 Nutrição

Proteínas são macromoléculas orgânicas formadas por aminoácidos, que são essenciais para o funcionamento do organismo. Todas as alternativas a seguir descrevem funções das proteínas no organismo, exceto:

A

Participam ativamente do transporte de oxigênio, como parte da hemoglobina.

B

Possuem importante função energética, sendo o principal combustível para o sistema nervoso central.

C

São constituintes dos anticorpos, ajudando o organismo a se proteger de infecções e organismos patogênicos.

D

Constituem parte fundamental das enzimas, atuando em todas as reações químicas que acontecem no organismo.

E

Tem papel fundamental na contração muscular.

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Q3245342

Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Sena Madureira - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Sena Madureira - AC - Cuidador |

Q3245342 Nutrição

Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. As proteínas são um desses nutrientes, sendo responsáveis pela(o):

A

proteção dos órgãos contra lesões, manter a temperatura do corpo, ajudar na absorção de algumas vitaminas ( A, D, E e K) e produzir uma sensação de saciedade depois das refeições.

B

produção de energia, a manutenção de reservas energéticas e a proteção do sistema imunológico.

C

participação da formação de colágeno e do processo de cicatrização; e aumenta a resistência contra certas doenças como a gripe

D

crescimento, construção e reparação dos tecidos do nosso corpo, entrando na constituição de qualquer célula, sejam células nervosas no cérebro, células sanguíneas, células dos músculos, coração, fígado, das glândulas produtoras de hormônio ou quaisquer outras.

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Q3217640

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Toledo - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Toledo - PR - Agente de Inspeção Municipal I |

Q3217640 Nutrição

A nutrição adequada de suínos é essencial para maximizar o ganho de peso, melhorar a qualidade da carne e garantir a produtividade. Qual das alternativas abaixo descreve corretamente um princípio importante na formulação de dietas para esses animais?

A

Suínos em fase de crescimento podem ser alimentados exclusivamente com grãos inteiros, já que a digestibilidade dos nutrientes não é um fator crítico nesse estágio.

B

A inclusão de aminoácidos essenciais, como lisina e metionina, na dieta dos suínos é desnecessária, pois eles são sintetizados naturalmente pelo organismo dos animais.

C

A dieta de suínos em terminação deve ser formulada para fornecer energia suficiente e evitar excesso de proteína, otimizando a deposição de gordura e reduzindo o custo da alimentação.

D

Suínos lactantes precisam de dietas com baixo teor de energia, pois o excesso calórico pode reduzir a produção de leite pelas matrizes.

E

O fornecimento de água limpa e fresca é um fator secundário na nutrição de suínos, já que os alimentos sólidos são suficientes para atender às necessidades hídricas.

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Q3215904

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Educador Físico |

Q3215904 Nutrição

A proteína atua como fonte energética em grau muito maior do que se pensava anteriormente, ou seja, as proteínas podem fornecer energia para a realização do exercício.
Em relação às proteínas consumidas por pessoas fisicamente ativas, é correto afirmar que

A

devem compor mais que o dobro da quantidade presente na dieta diária de uma pessoa sedentária.

B

devem ser consumidas em quantidade menor que a de uma pessoa sedentária se vierem de fontes animais.

C

podem ser provenientes de fontes vegetais caso o atleta seja vegetariano.

D

devem ser fornecidas por suplementos alimentares industrializados.

E

as de fontes animais propiciam ganho de força e as de fontes vegetais não.

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Q3197934

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197934 Nutrição

Um novo restaurante foi inaugurado e a nutricionista responsável percebeu que 80% do valor das compras está concentrado em apenas 20% dos itens, como carne bovina e proteínas em geral, que são classificadas como "A" na curva ABC devido ao seu alto custo. Esse padrão reflete a aplicação da curva ABC. Nesse contexto, o principal objetivo da curva ABC é:

A

reduzir o número de itens em estoque

B

classificar os itens sem considerar a demanda

C

identificar e concentrar os esforços na gestão dos itens que geram maior impacto financeiro

D

garantir que todos os itens do estoque tenham o mesmo valor de compra, de forma a evitar discrepâncias nos custos

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Q3197930

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Sinop - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |

Q3197930 Nutrição

A biodisponibilidade de ferro é influenciada por vários fatores dietéticos, sendo especialmente relevante no caso do ferro não heme, presente em alimentos de origem vegetal. Das substâncias abaixo, aquela que aumenta a absorção de ferro não heme no trato gastrointestinal é:

A

cálcio

B

vitamina C

C

ácido fítico

D

ácido oxálico

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Q3195917

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São Vicente do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de São Vicente do Sul - RS - Nutricionista |

Q3195917 Nutrição

O ovo é um alimento nutritivo, rico em proteínas e vitaminas essenciais. Ao ser quebrado, quais características o ovo apresenta quando está fresco?

A

Gema baixa e achatada, clara rala e espalhada.

B

Gema centralizada, alta e redonda, com a clara espessa ao redor.

C

Gema descentralizada, clara fluida e membranas separadas da casca.

D

Gema opaca, clara completamente transparente e com odor ácido.

E

Gema com manchas de sangue e clara com odor forte.

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Q3195916

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São Vicente do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de São Vicente do Sul - RS - Nutricionista |

Q3195916 Nutrição

Os peixes são alimentos ricos em proteínas, ômega-3 e nutrientes essenciais. Sobre os sinais de frescor e alterações nos pescados, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. A presença de olhos turvos e afundados na órbita é um indicativo de que o peixe está alterado.
II. Peixes frescos possuem guelras vermelhas e úmidas, com cheiro fresco característico.
III. Ventre abaulado e flácido é uma característica típica de peixes frescos.

A

Todas as assertivas estão corretas.

B

Todas as assertivas estão incorretas.

C

Apenas a assertiva I está correta.

D

Apenas as assertivas I e II estão corretas.

E

Apenas as assertivas II e III estão corretas.

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Q3176224

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Cozinheira(o) |

Q3176224 Nutrição

Quanto às substâncias presentes nos alimentos e que são essenciais para o ser humano, assinale a alternativa INCORRETA.

A

As vitaminas e minerais (micronutrientes) atuam na liberação de energia para as funções de movimento e outras funções do metabolismo.

B

O alimento fornece energia e matéria para as incontáveis substâncias essenciais para o crescimento e a sobrevivência de todo ser humano.

C

A energia que os macronutrientes (proteínas, gorduras e carboidratos) produzem é particularmente utilizada para o trabalho dos músculos e órgãos do corpo.

D

O modo como os nutrientes tornam-se partes integrantes do corpo e contribuem para o funcionamento corporal adequado depende somente dos processos fisiológicos.

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Q3172952

Ano: 2025 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Jupiá - SC Prova: Fênix Concursos - 2025 - Prefeitura de Jupiá - SC - Nutricionista |

Q3172952 Nutrição

Os macronutrientes desempenham papéis essenciais no fornecimento de energia e no funcionamento do corpo humano. Sobre eles, analise as afirmações a seguir:

I. As proteínas são formadas por aminoácidos e têm como principais funções a formação de tecidos, enzimas e hormônios.

II. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, fornecendo 4 kcal por grama.

III. Os lipídios fornecem 9 kcal por grama e participam da produção de hormônios e na absorção de vitaminas lipossolúveis.

IV. O álcool é considerado um macronutriente essencial por fornecer energia ao corpo.

Está(ão) CORRETA(S):

A

Apenas I, II e III.

B

Apenas II e III.

C

Apenas I, II e IV.

D

I, II, III e IV.

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Q3163488

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Jaborá - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Jaborá - SC - Nutricionista (Merenda Escolar) |

Q3163488 Nutrição

Os aminoácidos são compostos orgânicos responsáveis pela formação das proteínas. Do ponto de vista nutricional, eles são classificados em dois grupos: essenciais (indispensáveis), que o corpo não pode produzir e deve ser obtido através da alimentação, e não essenciais (dispensáveis), que o organismo é capaz de sintetizar. Dentre os aminoácidos indispensáveis, encontram-se:

I.Fenilalanina.
II.Ácido cítrico.
III.Triptofano.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I, II e III.

B

II, apenas.

C

I e II, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I e III, apenas.

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Q3161836

Ano: 2025 Banca: Wisdom Órgão: Prefeitura de Herval D`Oeste - SC Prova: Wisdom - 2025 - Prefeitura de Herval D`Oeste - SC - Nutricionista |

Q3161836 Nutrição

As evidências recentes sugerem que, para a manutenção de uma boa saúde e de um peso adequado, a melhor dieta é aquela que contém, aproximadamente, ______ de proteínas, ________ de gorduras e ______ de carboidratos (proporções estas relativas ao total de calorias ingeridas), juntamente com quantidades necessárias e ótimas de vitaminas, minerais, fibras alimentares, ácidos graxos (lipídeos) essenciais e substâncias antioxidantes.

Assinale a alternativa que contém as quantidades que completam corretamente as lacunas.

A

20%; 20%; 80%

B

40%; 20%; 40%

C

45%; 15%; 40%

D

30%; 30%; 40%

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Q3138783

Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Campos Novos - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Nutricionista - Educação |

Q3138783 Nutrição

As proteínas são nutrientes essenciais para a manutenção, reparação, funcionamento e crescimento dos tecidos do corpo. Além disso, atuam como enzimas, compõem hormônios e ajudam a regular o equilíbrio hídrico. São moléculas orgânicas complexas, formadas por átomos de:

A

Enxofre, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

B

Fósforo, cálcio, oxigênio e Potássio.

C

Carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

D

Carbono, cálcio, oxigênio e nitrogênio.

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Q3200404

Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Balneário Rincão - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Balneário Rincão - SC - Nutricionista NASF |

Q3200404 Nutrição

A recomendação para a ingestão de proteínas e aminoácidos essenciais pode ser obtida com base nos valores estabelecidos pelas Dietary Reference Intakes (Ingestões Dietéticas de Referência − DRIs). Dentre as recomendações relacionadas às DRI's, destaca-se a ingestão dietética recomendada (RDA), que representa:

Fonte: https://www.scielo.br/j/rn/a/nZn3bS4MKdr5jmXg7dGrdfC/

A

O nível de ingestão diária que é a quantidade do nutriente suficiente para atender à necessidade de aproximadamente 97% a 98% dos indivíduos saudáveis de um grupo em determinado estágio de vida e gênero.

B

O valor médio de ingestão diária que é a quantidade do nutriente para atender às necessidades de 50% de indivíduos saudáveis de um grupo em determinado estágio de vida e gênero.

C

O mais alto nível de ingestão habitual do nutriente que provavelmente não coloca em risco de efeitos adversos quase todos os indivíduos em um determinado estágio de vida e gênero.

D

A quantidade de um nutriente que parece ser suficiente para manter a saúde de toda a população, sem considerar o estágio de vida e gênero.

E

O nível de ingestão diária que é a quantidade do nutriente para atender às necessidades de 50% de indivíduos saudáveis de um grupo em determinado estágio de vida e gênero.

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Q3200039

Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Balneário Rincão - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Balneário Rincão - SC - Nutricionista II |

Q3200039 Nutrição

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a principal forma de eliminação dos grupos amino derivados dos aminoácidos, que responde por mais de 90% dos componentes nitrogenados presentes na urina.

A

Creatinina.

B

Ureia.

C

Oxaloacetato.

D

Arginina.

E

Amônia.

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Q3197442

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Posse - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Posse - GO - Nutricionista |

Q3197442 Nutrição

Os aminoácidos essenciais são aqueles cujos esqueletos de carbonos (alfa-cetoácidos) não podem ser sintetizados pelo organismo humano e, desta forma, devem ser fornecidos pelos alimentos. É um aminoácido essencial

A

o triptofano.

B

a alanina.

C

a serina.

D

a glutamina.

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Q3192252

Ano: 2024 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Bragança - PA Prova: IVIN - 2024 - Prefeitura de Bragança - PA - Nutricionista |

Q3192252 Nutrição

As proteínas, macromoléculas presentes em todas as células dos organismos vivos, desempenham inúmeras funções no organismos. Sobre as proteínas, julgue as assertivas, colocando (V) se for verdadeira e (F) se for falsa:

( ) A desnaturação proteica não altera a funcionalidade das moléculas, pois promove a sua ativação, dificultando a degradação do alimento.
( ) Proteínas de leguminosas são limitantes em metionina e cisteínas.
( ) Os aminoácidos exercem múltiplas funções no organismo humano os essenciais, são aqueles que não são produzidos pelo organismo, sendo fundamental sua obtenção através da dieta podemos citar a leucina, metionina, alanina e valina.
( ) As propriedades das proteínas estão relacionadas às características químicas e físicas de sua unidade funcional, o aminoácido.

Assinale a alternativa que contém a sequência correta:

A

F - V - F - V.

B

V - F - V - F.

C

F - V - V - F.

D

V - V - F - V.

E

F - F - V - V.

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Q3174264

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: SMS de São Paulo - SP Prova: FUNDATEC - 2024 - SMS de São Paulo - SP - Residência - Multiprofissional em Neonatologia - Nutrição |

Q3174264 Nutrição

De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, qual é a recomendação de consumo de proteínas para pessoas com DM2 com função renal preservada?

A

0,6 a 0,8 g/kg/dia.

B

Inferior a 1 g/kg/dia.

C

1 a 1,5 g/kg/dia.

D

1,5 a 1,8 g/kg/dia.

E

Acima de 2 g/kg/dia.

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Q3165854

Ano: 2024 Banca: IBEC Órgão: Prefeitura de Potiraguá - BA Prova: IBEC - 2024 - Prefeitura de Potiraguá - BA - Nutricionista |

Q3165854 Nutrição

A produção de energia a partir de proteínas envolve a conversão de aminoácidos em intermediários do ciclo de Krebs. Qual é o principal destino do grupo amino removido dos aminoácidos durante esse processo?

A

Formação de ureia.

B

Síntese de glicose.

C

Produção de ATP.

D

Formação de corpos cetônicos.

E

Armazenamento de ATP.

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Q3165833

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Prefeitura de Itaguara - MG Prova: Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Itaguara - MG - Nutricionista - Edital nº 3 |

Q3165833 Nutrição

O processo de digestão e absorção dos nutrientes envolve diversas etapas, que envolvem a ação coordenada de órgãos específicos, enzimas, ácidos e movimentos musculares. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde as enzimas que atuam nesse processo, no qual a secreção se origina nas glândulas gástricas localizadas na mucosa do estômago.

A

Pepsina e Lipase gástrica.

B

Quimotripsina e Carboxipeptidase.

C

Ribonuclease e Elastase.

D

α-amilase e Tripsina.

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Questões de Concurso Comentadas sobre proteínas em nutrição

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