Questões de Concurso
Comentadas sobre glicídios, lipídios, aminoácidos e proteínas. em química
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Observe e analise a estrutura dos compostos listados na figura abaixo:
Figura: Compostos químicos (alanina, glicina e ácido glutâmico).
I. As três substâncias representam aminoácidos.
II. As três substâncias são opticamente ativas.
III. As três substâncias podem reagir tanto com ácidos quanto com bases.
Tendo em vista as afirmativas listadas acima, pode-se concluir que é(são) verdadeira(s):
Julgue o item que se segue, acerca de modificações de superfícies de biomateriais com proteínas.
Embora a maioria dos biomateriais sintéticos tenham
propriedades físicas que atendam ou até excedam as do
tecido natural, em algumas situações eles podem provocar
reações fisiológicas desfavoráveis, como trombose,
inflamação ou infecção.
Disponível em: Aminoácidos: o que são, classificação, função, proteínas (uol.com.br). Acesso: 07/04/2023.
Observe a estrutura, a seguir:
Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta funções químicas orgânicas.
A estrutura da proteína basicamente refere-se a sua conformação natural necessária para desempenhar suas funções biológicas. As proteínas são macromoléculas formadas pela união de aminoácidos. Para formar a estrutura primária e uma sequência de aminoácidos, estes se ligam por meio de
A utilização de soro de queijo na elaboração de bebidas lácteas constitui-se numa forma racional de aproveitamento deste produto secundário que apresenta excelente valor nutritivo. O gráfico a seguir apresenta os resultados de um experimento de preparação de bebidas lácteas com três concentrações de soro lácteo (30%, 40% e 50%) misturado ao leite.
Disponível em: https://www.scielo.br. Acesso em: 29 set. 2022.
Ao longo do experimento, o pH dessas bebidas
Com base no gráfico e na estrutura, marque a afirmativa INCORRETA.
O BCAA (do inglês branch chain amino acids) é um importante suplemento alimentar que participa da síntese de proteínas musculares. A valina é um dos aminoácidos presentes na sua composição. A equação a seguir mostra a ionização da valina em meio aquoso.
Considerando as informações precedentes, assinale a opção
correta.
Acerca de radioatividade, de biomoléculas e de aplicações da química em sabões e detergentes, julgue o item.
A biomolécula proteína é um grande agregado de
aminoácidos e um composto orgânico natural que se
dissolve em hidrocarbonetos, mas não em água, ou seja,
as proteínas são ésteres sólidos ou semissólidos de
glicerol e ácidos graxos.
A temática alimentação, com vistas a problematizar o consumo balanceado dos ácidos graxos, possibilita uma abordagem contextualizada e interdisciplinar de alguns tópicos do conteúdo programático de química, tais como: funções e reações da química orgânica, isomeria e cinética química.
Sabendo-se que o ácido graxo poli-insaturado ômega-6, essencial na dieta humana, é o ácido linoleico, cuja nomenclatura oficial é ácido 9-12-octadecadienoico, é correto afirmar que esse ácido possui nove carbonos e duas insaturações em sua estrutura molecular e que sua fórmula química é a seguinte. CH3–(CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)7–COOH
A gordura cis é menos estável que a gordura trans, em virtude da tensão provocada por dois segmentos volumosos presentes do mesmo lado da ligação dupla.
= 180 g/mol e 
= 46 g/mol. De acordo com a reação descrita, para a obtenção de 1,0 kg de etanol, são necessários mais de 2,0 kg de glicose.
= 180 g/mol e 
= 46 g/mol. De acordo com a lei de Lavoisier, na reação de fermentação da glicose para produzir somente etanol e gás carbônico, em recipiente fechado, a massa de glicose consumida é igual à massa de etanol produzida, que é igual à massa de CO2 liberada.
Julgue o item, relativos à cosmetologia e a assuntos correlatos da química.
Nas formulações dos cosméticos, os emolientes são as
substâncias responsáveis pela lubrificação e pelo
espalhamento. Como exemplos de emolientes, podem
ser citados o glicerol, o etilenoglicol e o propilenoglicol.
No que se refere aos métodos gerais de química orgânica e às propriedades e às características dos compostos orgânicos, julgue o item.
Glicose, frutose e ribose são exemplos de açúcares
naturais. A ribose participa da estrutura dos ácidos
ribonucleicos.
Com relação à reação de saponificação mostrada no texto anterior, assinale a opção correta.
As figuras abaixo ilustram as estruturas da glicose e da ureia.
A glicose é um
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