Questões de Turismo para Concurso
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I. O de alimentos e bebidas deve respeitar as normas e procedimentos estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
II. Dentre os setores, o de alimentos e bebidas é mais simples e por isso, a terceirização desse serviço não tem despertado o interesse dos administradores.
III. O programa “Alimento Seguro”, criado pelo Ministério do turismo é direcionado para os pequenos e médios empreendedores do ramo e trata sobre a segurança no preparo e na comercialização de alimentos e bebidas.
Assinale a alternativa correta.
( ) São áreas de serviço: cozinha, lavanderia, vestiários, estoque e manutenção.
( ) São exemplos de equipamentos e estrutura: central de águas geladas, caldeiras nos grandes hotéis e motor gerador de energia.
( ) Área de alimentos e bebidas (A&B) engloba: câmara frigorífica, cozinha principal e de banquetes, almoxarifado e outros.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
Coluna 2 ( ) São hotéis voltados ao turismo de negócios, especializados no atendimento de executivos. Dispõem de serviços especiais para atender esse tipo de cliente, extremamente exigente. ( ) Geralmente se utilizam das instalações de antigas fazendas e oferecem ao hóspede, além do valioso contato com a natureza, a possibilidade de compartilhar atividades comuns nesse tipo de ambiente. ( ) Localizados em encostas, geralmente são dotados de excelente estrutura e serviços especiais: boa comida, apartamentos com amplas janelas e sacadas que proporcionam aos hóspedes a oportunidade de apreciar belas paisagens. ( ) Geralmente instalam-se em imensas áreas, constituindo-se em verdadeiras ilhas de autossuficiência que dispensam o hóspede da necessidade de sair do hotel em busca de alguma programação, pois atendem a uma variada gama de interesses – lazer, esportes, cultura e até negócios. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 2 ( ) São eventos que englobam assuntos científicos nas áreas de medicina, física, química, biologia, entre outros. ( ) São eventos que se caracterizam como reuniões promovidas por entidades associativas, visando debater assuntos que interessam a um determinado ramo profissional, seja de âmbito municipal, estadual, regional, nacional ou internacional. ( ) São eventos relacionados a qualquer espécie de arte, seja esta música, dança, pintura, poesia, literatura, entre outros. ( ) São eventos que têm por meta ressaltar os aspectos da cultura, para conhecimento geral ou promocional. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
I- Psicologia, por meio de estudos de questões relacionadas à motivação, personalidade, percepção e suas influências na experiência do turista. II- Geografia, pelo estudo das relações espaciais, como a alteração da paisagem e utilização dos recursos naturais provocadas pelo turismo nos núcleos receptores. III- Sociologia, por meio do estudo das interações sociais entre residentes e visitantes, assim como do comportamento social dos turistas. IV- Economia, pelo estudo dos efeitos econômicos da atividade turística.
Assinale a alternativa correta: