Questões de Concurso Público Prefeitura de Palma Sola - SC 2025 para Auxiliar de Serviços Gerais

A limpeza consiste na remoção das sujidades depositadas nas superfícies inanimadas utilizando-se meios mecânicos (fricção), físicos (temperatura) ou químicos (saneantes), em um determinado período de tempo.

Fonte: BASSO, 2004 apud Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária Segurança do paciente em serviços de saúde: limpeza e desinfecção de superfícies/Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Brasília: Anvisa, 2010.

Sobre a limpeza de diferentes superfícies, julgue os itens a seguir:
I.As paredes devem ser limpas de baixo para cima.
II.O teto deve ser limpo em sentido unidirecional.

A partir da análise dos itens, é possível AFIRMAR que:

São necessários hábitos de higiene na preparação e na conservação dos alimentos, porque, caso não tenham bons hábitos, pode ocorrer a contaminação dos mesmos. A contaminação refere-se a algum agente estranho e indesejável no alimento, podendo ela ser visível ou não. Identifique abaixo uma das contaminações que podem não ser vistas a olho nu. Assinale a alternativa correspondente.

Normalmente, os parasitas, as substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e preparo. Esse processo é conhecido como contaminação. A maioria das doenças transmitidas por alimentos está associada à contaminação de alimentos por micróbios prejudiciais à saúde. Sobre a conservação dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.