Questões de Concurso Público Prefeitura de São João do Tigre - PB 2024 para Nutricionista - Educação

Os alimentos que contêm maior teor de ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos de cadeia média são respectivamente: 

A fibra dietética refere-se aos componentes vegetais intactos que não são diferidos pelas enzimas gastrointestinais. Assim, está correto o que se afirma em:
I) A fibras solúveis aumentam os níveis séricos de colesterol;
II) As fibras insolúveis contribuem para o aumento do volume fecal;
III) As fibras solúveis aceleram o esvaziamento gástrico.