Questões IF-RJ 2015 para Nutricionista

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Q597163

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597163 Nutrição

Entre as medidas que podem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos podemos citar:

usar uniforme limpo, rede e gorro cobrindo parte dos cabelos.

evitar falar ou tossir em cima dos alimentos.

lavar bem as mãos ao sair do local de trabalho.

lavar os alimentos na embalagem original e deixar a água dentro da mesma.

usar os mesmos panos para limpeza do chão e dos equipamentos.

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Q597164

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597164 Nutrição

São características do pescado fresco próprio para o consumo, EXCETO:

carne firme e vísceras íntegras.

ventre roliço e escamas soltas à pele.

guelras róseas e brilhante e cauda firmes.

olhos brilhantes e salientes.

nadadeiras resistentes e superfície do corpo limpa.

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Q597165

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597165 Nutrição

Conduta para distribuição de alimentos frios: os alimentos devem permanecer no máximo sob:

15 ºC por até 3 horas.

20 ºC até 3 horas.

23 ºC por até 2 horas.

25 ºC por 2 horas.

20 ºC por até 2 horas.

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Questões de Concurso Público IF-RJ 2015 para Nutricionista