Questões de Concurso Público IF-RJ 2015 para Nutricionista

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Q597160
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |
Q597160 Nutrição
O açúcar pode se apresentar de várias formas, entre as quais o demerara, que apresenta as seguintes características:
Alternativas
Q597161
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |
Q597161 Nutrição
As técnicas de preparação a seguir impedem a multiplicação de microorganismos durante a distribuição, EXCETO:
Alternativas
Q597162
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |
Q597162 Nutrição
O seguinte cuidado deve ser considerado, de acordo com o regulamento técnico sobre os critérios para o controle higiênico-sanitário, em estabelecimentos que produzam alimentos:
Alternativas
Q597163
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |
Q597163 Nutrição
Entre as medidas que podem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos podemos citar:
Alternativas
Q597164
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |
Q597164 Nutrição
São características do pescado fresco próprio para o consumo, EXCETO:
Alternativas
Respostas
31: D
32: A
33: E
34: B
35: B
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