Questões de Concurso Público Banco da Amazônia 2010 para Técnico Científico - Engenharia Agronômica
Foram encontradas 120 questões
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67220
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
O melhoramento genético de espécies cultivadas tem proporcionado
a obtenção de material genético com alta produtividade, boa
qualidade de frutos e resistência às doenças e às pragas. A respeito
do melhoramento genético de culturas agrícolas, julgue os itens
seguintes.
a obtenção de material genético com alta produtividade, boa
qualidade de frutos e resistência às doenças e às pragas. A respeito
do melhoramento genético de culturas agrícolas, julgue os itens
seguintes.
Para a produção de cultivares híbridas, os melhoristas escolhem as melhores variedades, que, uma vez autofecundadas por algumas gerações, originam linhagens endogâmicas. Entretanto, em plantas alógamas, invariavelmente, as linhagens apresentam perda acentuada de vigor, o que dificulta sobremaneira a propagação das mesmas e a produção de sementes que serão utilizadas na produção de híbridos.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67221
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
O melhoramento genético de espécies cultivadas tem proporcionado
a obtenção de material genético com alta produtividade, boa
qualidade de frutos e resistência às doenças e às pragas. A respeito
do melhoramento genético de culturas agrícolas, julgue os itens
seguintes.
a obtenção de material genético com alta produtividade, boa
qualidade de frutos e resistência às doenças e às pragas. A respeito
do melhoramento genético de culturas agrícolas, julgue os itens
seguintes.
A heterose ou vigor híbrido é mais acentuada em plantas autógamas, como cebola e abóbora, do que em plantas alógamas, como feijão e arroz.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67222
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
O melhoramento genético de espécies cultivadas tem proporcionado
a obtenção de material genético com alta produtividade, boa
qualidade de frutos e resistência às doenças e às pragas. A respeito
do melhoramento genético de culturas agrícolas, julgue os itens
seguintes.
a obtenção de material genético com alta produtividade, boa
qualidade de frutos e resistência às doenças e às pragas. A respeito
do melhoramento genético de culturas agrícolas, julgue os itens
seguintes.
A obtenção de espécimes superiores, em qualquer etapa do programa de melhoramento genético, em plantas de reprodução assexuada como cana-de-açúcar, bananeira, batateira e morangueiro, possibilita a fixação do material genético e o lançamento imediato da variedade produzida no mercado consumidor, sem a necessidade de novos cruzamentos.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67223
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Um produtor de batata cultiva cerca de 1.000 hectares
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
O controle da murchadeira deve ser feito curativamente com o uso de bactericidas sistêmicos, aplicados semanalmente e sempre procurando-se alternar os princípios ativos.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67224
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Um produtor de batata cultiva cerca de 1.000 hectares
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
O controle da pinta preta, que geralmente ocorre em condições de alta temperatura e umidade, deve ser realizado com a aplicação semanal de fungicidas de contato, como produtos à base de mancozeb, e sistêmicos, como produtos à base de tebuconazole.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67225
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Um produtor de batata cultiva cerca de 1.000 hectares
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
A maior parte das viroses é evitável com a aplicação de inseticidas sistêmicos no sulco de plantio dos tubérculos de batata, além de aplicações semanais de inseticidas específicos para determinadas pragas.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67226
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Um produtor de batata cultiva cerca de 1.000 hectares
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
A sarna comum é causada por determinado fungo que se desenvolve bem em solos com pH abaixo de 6,0, e apresenta controle biológico, devendo o produtor efetuar o manejo integrado para o controle de doenças.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67227
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Um produtor de batata cultiva cerca de 1.000 hectares
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
A mela ou requeima, que usualmente ocorre em condições de alta umidade e temperatura elevada, deve ser controlada por meio da aplicação semanal de fungicidas protetores, como produtos cúpricos.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67228
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Um produtor de batata cultiva cerca de 1.000 hectares
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
por ano, em região de clima ameno, utilizando as variedades bintje
e chiquita, plantando sempre nos meses mais secos do ano. Ao
expandir a área para 2.000 hectares, embora continuasse com as
mesmas variedades, plantou metade das espécimes durante o
período chuvoso do ano. Surgiram os problemas fitossanitários que
se intensificaram para doenças como a mela, a pinta preta, a
murchadeira, a sarna comum e algumas viroses, comprometendo
substancialmente a produtividade e a qualidade da batata produzida,
uma vez que cerca de 30% das plantas mostraram sintomas de
doenças.
Acerca da situação acima descrita, julgue os itens subsequentes.
Safras realizadas no período da seca facilitam o manejo integrado para o controle de doenças e de pragas. Para isso, é comum utilizar o plantio de cultivares com menor resistência a determinadas doenças, como a cultivar ágata.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67229
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Um dos fatores que mais contribuíram para o crescimento e
desenvolvimento sustentável na Amazônia foi a consolidação do
reflorestamento como técnica apropriada para exploração
racional, equilibrada e econômica dos recursos florestais. Acerca
do estudo e exploração de florestas naturais e do
reflorestamento, julgue os itens a seguir.
desenvolvimento sustentável na Amazônia foi a consolidação do
reflorestamento como técnica apropriada para exploração
racional, equilibrada e econômica dos recursos florestais. Acerca
do estudo e exploração de florestas naturais e do
reflorestamento, julgue os itens a seguir.
O reflorestamento ou plantio comercial de espécies arbóreas é uma das atividades agrícolas mais recomendadas por especialistas para a conservação do solo, proteção dos mananciais e a recuperação de áreas degradadas, especialmente em regiões de clima tropical, onde geralmente são mais graves os riscos de degradação do solo pela erosão e lixiviação.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67230
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Um dos fatores que mais contribuíram para o crescimento e
desenvolvimento sustentável na Amazônia foi a consolidação do
reflorestamento como técnica apropriada para exploração
racional, equilibrada e econômica dos recursos florestais. Acerca
do estudo e exploração de florestas naturais e do
reflorestamento, julgue os itens a seguir.
desenvolvimento sustentável na Amazônia foi a consolidação do
reflorestamento como técnica apropriada para exploração
racional, equilibrada e econômica dos recursos florestais. Acerca
do estudo e exploração de florestas naturais e do
reflorestamento, julgue os itens a seguir.
Uma desvantagem do manejo sustentável da floresta é a exigência de certificação da madeira para atingir o mercado internacional de forma efetiva pelo fato de as empresas que realizam manejo florestal terem mais dificuldade de acesso aos mercados, especialmente o europeu e o norteamericano.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67231
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Apesar do grande potencial apresentado pela maioria das regiões
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
A qualidade inicial da semente, as condições climáticas durante a maturação, o grau de maturação e o grau de injúria mecânica no momento da colheita são alguns dos fatores que influenciam o comportamento do feijão durante o armazenamento e que, se não forem controlados, podem resultar na perda de alguns atributos de qualidade, inviabilizando o seu uso como estrutura de reprodução.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67232
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Apesar do grande potencial apresentado pela maioria das regiões
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
Embora o armazenamento prolongado de feijão cause escurecimento dos grãos de cor clara, como o carioca, há grande aceitação comercial, uma vez que isso é um fator reversível.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67233
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Apesar do grande potencial apresentado pela maioria das regiões
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
A colheita antecipada, seguida da secagem, é benéfica para a qualidade da semente do feijão, podendo ser utilizada a secagem tanto por meio da energia solar como por estufa. Para não haver perda da viabilidade das sementes, os tempos de secagem pela exposição à luz solar ou pelo uso da estufa não devem ultrapassar 2 dias e 24 horas, respectivamente.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67234
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Apesar do grande potencial apresentado pela maioria das regiões
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
Os métodos tradicionais para evitar a presença de insetos no armazenamento do feijão, como o uso de cinzas, inseticidas ou outra barreira física, têm sido pouco eficientes, pois os grãos são infestados por insetos ainda no campo, mantendo-os no ambiente de armazenamento. A busca de soluções para diminuir o ataque de pragas como zabrotes pode estar no melhoramento genético do feijoeiro, por meio do cruzamento de materiais genéticos selvagens que possuem na sua composição a proteína arcelina, que não é digerível pelo inseto.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67235
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
Apesar do grande potencial apresentado pela maioria das regiões
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
brasileiras para a produção de grãos e sementes, e da
importância econômica, social e alimentar das culturas graníferas
nacionais, os grãos e sementes produzidos no Brasil ainda
apresentam problemas de qualidade que podem dificultar a
comercialização. Assim sendo, é grande o prejuízo anual que a
economia das nações em desenvolvimento possuem em
conseqüência das perdas pós-colheita. A respeito da tecnologia
pós-colheita de grãos e sementes de feijão, julgue os itens de 112
a 116.
Pesquisas evidenciam que a massa dos grãos de feijão se apresenta como um material de baixa condutibilidade térmica, ou seja, grãos armazenados em sacos empilhados ou silos não trocam calor com o ambiente de armazenamento com muita facilidade. Essa característica, embora possa ser danosa se os grãos estiverem com umidade elevada, pode ser uma aliada na conservação do produto armazenado corretamente.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67236
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
A industrialização de alimentos teve grandes avanços tecnológicos no
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de
conservação e análises microbiológicas, bromatológicas, toxicológicas
e sensoriais, bem como no treinamento e tratamento de resíduos e nas
pesquisas de viabilidade econômica, nutricional e medicinal de
produtos alimentícios de origem vegetal e animal. No que concerne à
tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de
conservação e análises microbiológicas, bromatológicas, toxicológicas
e sensoriais, bem como no treinamento e tratamento de resíduos e nas
pesquisas de viabilidade econômica, nutricional e medicinal de
produtos alimentícios de origem vegetal e animal. No que concerne à
tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.
A deterioração do palmito de pupunha está normalmente relacionada com o crescimento de microrganismos, pois a superfície ocasionada pelo corte dos toletes facilita a entrada e ação de microrganismos e as reações enzimáticas, além de exsudar a seiva para o ambiente da embalagem. Como medida alternativa para a conservação do palmito fresco, redução do metabolismo e da proliferação de microrganismos, deve-se fazer uso da refrigeração associada à atmosfera modificada.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67237
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
A industrialização de alimentos teve grandes avanços tecnológicos no
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de
conservação e análises microbiológicas, bromatológicas, toxicológicas
e sensoriais, bem como no treinamento e tratamento de resíduos e nas
pesquisas de viabilidade econômica, nutricional e medicinal de
produtos alimentícios de origem vegetal e animal. No que concerne à
tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de
conservação e análises microbiológicas, bromatológicas, toxicológicas
e sensoriais, bem como no treinamento e tratamento de resíduos e nas
pesquisas de viabilidade econômica, nutricional e medicinal de
produtos alimentícios de origem vegetal e animal. No que concerne à
tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.
O calor reduz o valor nutricional dos alimentos, pois promove a alteração da estrutura dos ácidos nucleicos, seguida da complexação dos sais minerais, o que diminui sua disponibilidade e a perda de vitaminas importantes como a tiamina e o ácido ascórbico.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67238
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
A industrialização de alimentos teve grandes avanços tecnológicos no
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de
conservação e análises microbiológicas, bromatológicas, toxicológicas
e sensoriais, bem como no treinamento e tratamento de resíduos e nas
pesquisas de viabilidade econômica, nutricional e medicinal de
produtos alimentícios de origem vegetal e animal. No que concerne à
tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de
conservação e análises microbiológicas, bromatológicas, toxicológicas
e sensoriais, bem como no treinamento e tratamento de resíduos e nas
pesquisas de viabilidade econômica, nutricional e medicinal de
produtos alimentícios de origem vegetal e animal. No que concerne à
tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.
Produtos como o metilciclopropeno (1-MCP) têm sido úteis no manejo pós-colheita de muitas frutas, pois retardam o amadurecimento das que apresentam comportamento climatérico. Manga e banana, por exemplo, são exemplos dessas frutas, e os efeitos são, principalmente, a retenção da firmeza e da cor, e a redução e(ou) atraso da atividade respiratória e da produção de etileno.
Ano: 2010
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Banco da Amazônia
Prova:
CESPE - 2010 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia Agronômica |
Q67239
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Texto associado
A industrialização de alimentos teve grandes avanços tecnológicos no
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de
conservação e análises microbiológicas, bromatológicas, toxicológicas
e sensoriais, bem como no treinamento e tratamento de resíduos e nas
pesquisas de viabilidade econômica, nutricional e medicinal de
produtos alimentícios de origem vegetal e animal. No que concerne à
tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.
desenvolvimento de novos produtos, processos, métodos de
conservação e análises microbiológicas, bromatológicas, toxicológicas
e sensoriais, bem como no treinamento e tratamento de resíduos e nas
pesquisas de viabilidade econômica, nutricional e medicinal de
produtos alimentícios de origem vegetal e animal. No que concerne à
tecnologia de alimentos, julgue os próximos itens.
A possibilidade de aplicação comercial de tratamentos com baixas concentrações de 
ou com 
representa uma alternativa ao uso das cartelas de metabissulfito de sódio nas caixas de uva. Além dessas técnicas, a exposição à luz ultravioleta, aplicações de soluções de etanol, tratamentos com vapor quente e a utilização de agentes biológicos para o controle de doenças pós-colheita surgem como alternativas de manejo pós-colheita da uva e de outras fruteiras.
ou com representa uma alternativa ao uso das cartelas de metabissulfito de sódio nas caixas de uva. Além dessas técnicas, a exposição à luz ultravioleta, aplicações de soluções de etanol, tratamentos com vapor quente e a utilização de agentes biológicos para o controle de doenças pós-colheita surgem como alternativas de manejo pós-colheita da uva e de outras fruteiras. 
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