Questões de Concurso Público HUB 2017 para Nutrição

A legislação brasileira considera alegação de propriedade funcional “aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, no desenvolvimento, na manutenção e em outras funções normais do organismo humano”.

Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Resolução n.º 18, de 30/4/1999 (com adaptações).

Acerca dessas informações, julgue o item subsequente.

As antocianinas, encontradas em maiores quantidades nos estágios mais avançados de amadurecimento em maçãs e uvas, apresentam ação antioxidante.

A legislação brasileira considera alegação de propriedade funcional “aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, no desenvolvimento, na manutenção e em outras funções normais do organismo humano”.

Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Resolução n.º 18, de 30/4/1999 (com adaptações).

Acerca dessas informações, julgue o item subsequente.

Leite fermentado e iogurte, que atuam na manutenção da saúde intestinal, são fontes ricas de prebióticos.

A legislação brasileira considera alegação de propriedade funcional “aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, no desenvolvimento, na manutenção e em outras funções normais do organismo humano”.

Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Resolução n.º 18, de 30/4/1999 (com adaptações).

Acerca dessas informações, julgue o item subsequente.

Ácidos graxos poli-insaturados da família ômega-3 atuam como anti-inflamatórios auxiliares no tratamento de doenças crônicas, como câncer, e doenças cardiovasculares.

Com relação ao comprometimento do trato gastrointestinal em portadores de HIV, julgue o item a seguir.

Infecções oportunistas podem causar mucosite oral nos portadores de HIV e aumento na produção de saliva, comprometendo a deglutição.

Com relação ao comprometimento do trato gastrointestinal em portadores de HIV, julgue o item a seguir.

A infecção por HIV induz à perda de células CD4 no organismo e no intestino, podendo, com isso, comprometer a funcionalidade da barreira intestinal, considerada a primeira linha de defesa do organismo contra patógenos externos.

Com relação ao comprometimento do trato gastrointestinal em portadores de HIV, julgue o item a seguir.

O uso crônico de antirretrovirais pode ocasionar diarreia em portadores de HIV, o que dificulta a digestão e a absorção dos nutrientes.

A respeito das necessidades diárias de vitaminas lipossolúveis, julgue o seguinte item.

A ingestão dietética recomendada de vitamina E para adultos e idosos é de 15 mg/dia; e para os lactentes é de 19 mg/dia.

A respeito das necessidades diárias de vitaminas lipossolúveis, julgue o seguinte item.

Com base na associação entre a saúde óssea e a vitamina D, a ingestão dietética recomendada dessa vitamina é de 300 UI/dia para todas as idades, tanto para o sexo masculino quanto para o sexo feminino.

Em relação aos parâmetros bioquímicos utilizados na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, julgue o próximo item.

A albumina sérica é um parâmetro que evidencia a ingestão recente de proteínas, uma vez que apresenta vida média de sete dias.

Em relação aos parâmetros bioquímicos utilizados na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, julgue o próximo item.

Em pacientes desnutridos, a queda dos níveis séricos de proteínas plasmáticas indica a diminuição da biossíntese hepática devido à redução de substratos energéticos e proteicos.

Em relação aos parâmetros bioquímicos utilizados na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, julgue o próximo item.

O uso do índice creatinina-altura baseia-se no fato de que a creatinina sérica coletada em vinte e quatro horas correlaciona-se com a depleção muscular em pacientes desnutridos.

Em relação aos parâmetros bioquímicos utilizados na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, julgue o próximo item.

A proteína transportadora de retinol, por ter vida média curta, é considerada como um parâmetro muito sensível para a identificação de restrição proteica ou energética.

No que tange à terapia nutricional enteral utilizada durante as manifestações clínicas de pancreatite aguda grave, julgue o item subsecutivo.

A prescrição de dieta para auxiliar na manutenção ou na recuperação do estado nutricional do paciente com pancreatite varia de normocalórica a hipercalórica, a depender do grau de hipermetabolismo desse paciente.

No que tange à terapia nutricional enteral utilizada durante as manifestações clínicas de pancreatite aguda grave, julgue o item subsecutivo.

Os triglicerídeos de cadeia longa são a fonte lipídica mais recomendada para facilitar a absorção dos lipídios dietéticos.

No que tange à terapia nutricional enteral utilizada durante as manifestações clínicas de pancreatite aguda grave, julgue os item subsecutivo.

A prescrição de dieta hipoproteica com ingestão menor que 0,8 gramas de proteína ao dia auxilia na diminuição do catabolismo proteico presente em pacientes com pancreatite aguda grave.

No que tange à terapia nutricional enteral utilizada durante as manifestações clínicas de pancreatite aguda grave, julgue o item subsecutivo.

A localização da sonda deve ser preferencialmente pós-pilórica para facilitar o processo digestivo.

Julgue o item subsequente, acerca da dietoterapia para pacientes portadores de doença renal crônica que iniciem um tratamento com terapia hemodialítica.

Para o controle do volume hídrico corporal desses pacientes, dispensa-se a restrição de sódio, caso eles moderem a ingestão de líquidos por via oral.

Julgue o item subsequente, acerca da dietoterapia para pacientes portadores de doença renal crônica que iniciem um tratamento com terapia hemodialítica.

A dieta hiperproteica, em que pelo menos 50% das fontes proteicas são de alto valor biológico, promove o balanço nitrogenado positivo nesses pacientes, se clinicamente estáveis.

Julgue o item subsequente, acerca da dietoterapia para pacientes portadores de doença renal crônica que iniciem um tratamento com terapia hemodialítica.

A hipercalemia é comum nesses pacientes, assim eles ficam impedidos de ingerir alimentos ricos em cálcio, como leite e derivados.

Julgue o item subsequente, acerca da dietoterapia para pacientes portadores de doença renal crônica que iniciem um tratamento com terapia hemodialítica.

O alto peso molecular do fosfato dificulta sua remoção pela máquina de diálise; assim, para manter a fosfatemia adequada, recomenda-se que o paciente diminua o consumo de proteínas de origem vegetal, ricas em fósforo.