Questões de Concurso Público CIESP 2021 para Médico Veterinário

A encefalopatia espongiforme bovina (EEB) é uma doença priônica de comunicação obrigatória à Organização Mundial de Saúde Animal (OIE).
Com base nos conhecimentos sobre esse tema, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.
( ) Mesmo tendo ocorrido oficialmente dois casos de EEB no Brasil, sendo um no estado do Paraná e outro no estado de Mato Grosso, o país continua sendo reconhecido pela OIE como país de risco controlado para EEB e, com isso, não há restrições ao comércio internacional de produtos e subprodutos de origem bovina originados do Brasil. ( ) Com o objetivo de prevenir a EEB, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento proíbe em todo o território nacional a produção, a comercialização e a utilização de produtos destinados à alimentação animal que contenham em sua composição proteínas e gorduras de origem animal. ( ) Os laboratórios credenciados para a realização de exames para o diagnóstico de raiva dos herbívoros devem encaminhar material biológico aos laboratórios credenciados para a realização de diagnóstico de encefalopatia espongiforme transmissível em todos os casos de doença em ruminantes com sinais clínicos neurológicos que tenham resultado negativo para a raiva dos herbívoros. ( ) A EEB, na dependência da cepa do príon infectante, pode apresentar-se sob duas formas clínicas distintas, sendo uma reconhecida como forma típica da doença e outra como forma atípica. Na forma típica, são observados sinais clínicos clássicos da doença e a forma atípica caracteriza-se, principalmente, por não ocasionar sinais neurológicos antecedendo a morte do animal. ( ) A forma atípica de EEB ocorre de forma espontânea e nela podem ser identificados príons com massa molecular distinta daquelas das cepas clássicas, sendo uma cepa priônica denominada H e outra L.
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta.

Com relação à pasteurização de leite e leite pasteurizado, segundo o RIISPOA/2017, é correto afirmar que:

De acordo com a OIE, as cepas de vírus influenza A que infectam aves podem ser divididas em cepas de alta ou de baixa patogenicidade.
Com base nos conhecimentos sobre influenza A, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.
( ) Influenza aviária pode ser definida como a infecção de aves pelos subtipos H5 e H7 do vírus influenza A de alta patogenicidade. ( ) Na natureza, podem circular cepas dos subtipos H5 e H7 do vírus influenza A com alto e baixo potencial de patogenicidade. ( ) Subtipos de influenza A diferentes de H5 e H7 não definem um quadro clínico de influenza aviária. ( ) O índice de patogenicidade obtido pela instilação nasal de cepas do vírus de influenza A em aves com 6 semanas de idade define a classificação de uma cepa como de alta ou de baixa patogenicidade. ( ) Qualquer subtipo de influenza A que, após inoculação intravenosa em aves com 6 semanas de idade, ocasione mortalidade de pelo menos 75% das aves desafiadas pode ser classificado como de alta patogenicidade.
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta.

De acordo com o item 1 – Triparia, do capítulo II – Anexos da Sala de Matança, disposto na Portaria nº 711/1995, é correto afirmar que:

A leptospirose bovina é uma zoonose com distribuição mundial, ocorrendo em várias espécies de animais domésticos, entre elas a bovina. Sobre a Leptospira sp e a enfermidade que ela causa nos bovinos, assinale a alternativa correta.

Os detalhes para o cálculo de percentual de líquido perdido da ave congelada estão descritos no anexo VI (item 2. Durante os trabalhos de matança), da Portaria nº 210 de 10 de novembro de 1998.
Com base nele, assinale a opção correta.

A Salmonella é uma causa importante de doenças de origem alimentar no mundo todo. Além de contaminar ovos, a Salmonella Enteritidis pode também ser isolada de gemas devido à infecção transovariana. A presença de salmonela na gema pode ser resultante da migração a partir da casca contaminada. Sabe-se que poros da casca dos ovos permitem a penetração de salmonelas e o índice de penetração está relacionado com:

Considerando o sistema de marcação de carcaças e vísceras e o sistema de identificação de lotes, ambos previstos na Portaria nº 711/1995, é correto afirmar que:

A Portaria nº 711/1995, alterada parcialmente pela Portaria nº 155/2016, traz o regulamento complementar específico para a atividade de abate de suídeos e processamento de seus produtos derivados.
Levando este ato normativo em consideração, é correto afirmar que:

O Manual Técnico para Controle da Raiva dos Herbívoros foi elaborado pelo Departamento de Saúde Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em 2005 (Portaria DAS nº 168, de 27 de setembro de 2005), para nortear as ações dos agentes públicos envolvidos na execução do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH) em todo o território nacional. O seu conteúdo traz diversas informações sobre a enfermidade e sobre os procedimentos técnicos a serem adotados. Em relação à raiva dos herbívoros, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir:
( ) Os herbívoros são considerados hospedeiros acidentais do vírus da raiva; participam da cadeia epidemiológica da raiva rural, contribuindo unicamente como sentinelas à existência do vírus, uma vez que, geralmente, não transmitem a infecção a outras espécies. ( ) Bovinos e equinos infectados apresentam período de incubação variável, manifestam sinais diversos de disfunção neurológica, adotando o decúbito permanente, e morrem entre 3 e 6 dias após o início dos sinais, podendo se prolongar por até 10 dias, em alguns casos. ( ) Embora as manifestações clínicas se confundam com outras doenças que afetam o sistema nervoso central, a presença de disfagia é uma característica tão marcante nessa enfermidade que na sua ausência pode-se descartar a suspeita de raiva. ( ) Carnes de animais com suspeitas de raiva devem ser desconsideradas para o consumo; partículas virais já foram encontradas em coração, pulmão, rim, fígado, testículo, glândulas salivares e músculo esquelético de animais que morreram com a doença. ( ) As amostras do sistema nervoso central coletadas de animais suspeitos devem ser conservadas por refrigeração até a chegada ao laboratório credenciado para a confirmação do diagnóstico de raiva; caso o período entre a coleta e o envio seja prolongado, recomenda-se a fixação em formol 10%.
Assinale a alternativa que contêm, de cima para baixo, a sequência correta.