Questões de Concurso Público Prefeitura de Desterro - PB 2021 para Nutricionista

à participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada

a garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social.

ao apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados.

ao emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.

ao crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa etária e seu estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica.

Prestar; Realizar; Promover.

Realizar; Prestar; Promover.

Promover; Estabelecer; Prestar.

Cooperar; Promover; Estabelecer.

Promover; Cooperar; Estabelecer.

Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN): grupo formal e, obrigatoriamente, constituído de pelo menos um profissional de cada categoria, a saber: médico, nutricionista, enfermeiro e farmacêutico, podendo ainda incluir profissional de outras categorias, habilitados e com treinamento específico para a prática da Terapia Nutricional-TN.

Nutrição Enteral em Sistema Fechado: NE industrializada, estéril, acondicionada em recipiente hermeticamente fechado e apropriado para conexão ao equipo de administração.

Terapia de Nutrição Enteral (TNE): conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente por meio de NE.

Terapia Nutricional (TN): conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente por meio da Nutrição Parenteral ou Enteral.

Empresas Prestadoras de Bens e ou Serviços (EPBS): estabelecimento de saúde destinado a prestar assistência à população na promoção da saúde e na recuperação e reabilitação de doentes.

impulsiona o alimento ingerido, a partir da boca até o reto.

degrada os alimentos em moléculas passíveis de absorção.

contribui para a digestão dos alimentos e absorção dos nutrientes.

proporciona a captação de nutrientes, eletrólitos e água.

elimina dos produtos não absorvidos.

I e II, apenas.

I e III, apenas.

II e III, apenas.

Todos os itens.

Nenhuns dos itens.

Há elevação do palato mole em direção a nasofaringe.

Há fechamento das cordas vocais e da epiglote.

A fase faríngea impele bolo alimentar da boca, por meio da faringe, para o esôfago.

O reflexo faríngeo desencadeia um movimento peristáltico (onda primária) que se propaga ao longo do esôfago.

Ocorre inibição da respiração e propulsão do bolo alimentar por onda peristáltica iniciada na orofaringe impulsiona o alimento por meio do esfíncter esofágico superior aberto.

Contém cálcio, fósforo, ferro, fibras e pequena quantidade de vitaminas A e do complexo B.

É rica em vitamina A. Também possui carboidratos, vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro, cálcio, fósforo e fibras.

É rica em vitamina C, além de conter vitaminas A e do complexo B, iodo, cálcio, fósforo, ferro, sódio e fibras.

Possui vitaminas C e do complexo B, cálcio, fósforo, ferro, sódio, iodo e potássio.

É rica em carboidratos. Possui também vitaminas A, K e do complexo B, cálcio, fósforo e ferro.

V – V – F.

V – F – F.

V – F – V.

F – V – F.

F – V – V.

A Beterraba auxilia na prevenção da anemia, principalmente, quando preparada em forma de suco, com laranja e limão.

Os vegetais como brócolis, repolho, couve, couve-flor e couve de Bruxelas devem ser cozidos ou refogados em panela destampada e com pouca água a fim de evitar cheiro e sabor forte e desagradável. Também é adequado cozinhar por pouco tempo para manter a cor.

O Cará é rico em carboidratos. Possui também vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, ferro e potássio.

Para quem tem problemas de formação de gases, a cebola crua é recomendada.

Os talos de verduras como brócolis, couve, couve-flor, agrião, beterraba e salsinha são ricos em fibras e concentram grandes quantidades de vitaminas e sais minerais. Os talos da salsinha, por exemplo, possuem, praticamente, a mesma quantidade de vitamina C da laranja.

abóbora, aipo, alho, batata inglesa, batata doce, cebola, cenoura;

feijão, tomate, aipim, carnes de gado e de aves.

maionese à base de óleos vegetais, vegetais folhosos verde escuros (espinafre, brócolis, couve, repolho).

peixes gordurosos, óleo de milho, óleo de arroz, óleo de girassol.

leite e derivados: queijo, iogurte, requeijão, ricota.