Questões UFF 2015 para Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal

Q522378

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522378 Veterinária

A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo presente no alimento pode ser realizada por dois métodos: Goldfisch e Randall. Sobre esses métodos é correto afirmar que:

no método de Randall o solvente orgânico deve estar em quantidade suficiente para que a amostra presente no cartucho esteja submersa.

o método de Goldfisch é mais eficiente por apresentar maior tempo de extração da amostra analisada.

em ambos os métodos é utilizado um solvente orgânico como metanol, éter de petróleo, etanol, clorofórmio.

o resíduo obtido como produto desta análise é um composto homogêneo constituído somente por lipídeos.

é possível fazer uma avaliação qualitativa de lipídeos presentes na amostra através destes métodos.

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Q522386

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522386 Veterinária

A prova ou teste de Éber estuda a conservação dos produtos proteicos, tais como farinha de carne e ossos, farinha de peixe, conservas de carne e pescado. Sobre esta análise é correto afirmar que:

a reação de decomposição de aminoácidos sulfurados libera gás sulfídrico.

a mancha preta espelhada em papel de filtro é resultado da reação dos aminoácidos com o acetato de chumbo.

a solução de acetato de prata pode substituir a solução de acetato de chumbo.

o grau de decomposição do produto pode ser avaliado em qualquer produto mesmo os muito condimentados.

os resultados obtidos nesta análise são conclusivos para afirmar o grau de conservação do produto analisado.

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Questões de Concurso Público UFF 2015 para Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal

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