Questões UFF 2015 para Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal

Q522390

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522390 Técnicas em Laboratório

As rotulagens de produtos químicos abaixo seguem normas segundo a ABNT NBR 7500.

Imagem associada para resolução da questão

De acordo com a classificação dos riscos, o símbolo:

A

1 refere-se a líquido inflamável.

B

2 refere-se a substâncias proibidas.

C

3 refere-se a substâncias corrosivas.

D

4 refere-se a substâncias transgênicas.

E

5 refere-se a substâncias cancerígenas.

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Q522391

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522391 Química

As soluções de padrões secundários são muito utilizadas como titulantes nas determinações volumétricas. No entanto, é necessário fazer a padronização ou fatoração das soluções, comparando o teor da substância ativa na solução com uma solução de padrão primário. Considerando-se os padrões primários para a obtenção dos padrões secundários, é correto afirmar que o padrão primário do:

A

hidróxido de sódio é o oxalato de sódio.

B

ácido clorídrico é o carbonato de sódio.

C

permanganato de potássio é o iodeto de potássio.

D

nitrato de prata é o oxalato de sódio.

E

ácido sulfúrico é o biftalato de potássio.

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Q522392

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522392 Química

Na análise de determinação de nitrogênio, é correto afirmar que:

A

a utilização de tubos em branco tem por objetivo eliminar a interferência e contaminação dos reagentes.

B

na etapa de digestão, a mistura catalítica é utilizada para elevar o poder de ebulição do ácido clorídrico.

C

o nitrogênio da proteína é reduzido e transformado em sulfato de amônio que é quantificado através da titulação.

D

é utilizada uma solução padrão bórico para a titulação do teor de nitrogênio.

E

o cálculo do teor de nitrogênio da amostra independe da padronização do ácido utilizado na titulação.

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Q522393

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522393 Técnicas em Laboratório

Todas as afirmativas abaixo se referem ao método de análise centensimal ou proximal, conhecido também como método de Weende, EXCETO:

A

o extrativo não nitrogenado representa “teoricamente” os carboidratos não estruturais e de mais fácil digestão, como os açúcares, o amido e a pectina.

B

a fibra bruta é a fração composta por carboidratos estruturais e obtida após a digestão ácida seguida de digestão básica.

C

a matéria mineral ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento da amostra seca em temperatura próxima a 550 ºC - 570 °C.

D

a fibra bruta considera fração de lignina presente nos alimentos, sendo possível determiná-la.

E

os alimentos são compostos por água e matéria seca, e esta é subdivida em matéria orgânica e matéria inorgânica.

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Q522394

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522394 Técnicas em Laboratório

Os inibidores da tripsina são considerados os mais importantes compostos antinutricionais da soja. A análise de atividade ureática é um bom indicativo de processamento térmico adequado ou inadequado do farelo de soja. Observe.

Padrão da atividade ureática do farelo de soja

Classificação Atividade Ureática

1 0,01 - 0,05

2 0,06 - 0,20

3 0,21 - 0,31

4 > 0,30

Considerando-se a tabela anterior, é possível afirmar que:

A

o farelo de soja é de péssima qualidade na classificação 1.

B

o farelo de soja é de alta qualidade na classificação 4.

C

a classificação 1 indica alta atividade de tripsina no farelo de soja.

D

as classificações 1 e 2 indicam que o farelo de soja passou por um processamento inadequado.

E

as classificações 1 e 2 indicam que o farelo de soja passou por um processamento adequado.

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Q522395

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522395 Técnicas em Laboratório

Para quantificar o volume de fezes produzidas em experimentos de digestibilidade, é comum a utilização de substâncias indicadoras. Dessas substâncias, a mais usada é o óxido:

A

de titânio.

B

de cromo.

C

de zinco.

D

cúprico.

E

de magnésio.

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Q522396

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522396 Técnicas em Laboratório

Na determinação de cinzas ou matéria mineral são utilizados:

A

cadinho de porcelana e estufa.

B

cadinho de porcelana e mufla.

C

cadinho filtrante e mufla.

D

pesa filtro e mufla.

E

pesa filtro e estufa.

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Q522397

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522397 Técnicas em Laboratório

Na determinação da fibra bruta do alimento, pelo método de Weende, os reagentes mais utilizados e suas respectivas concentrações são:

A

ácido clorídrico a 25% e hidróxido de potássio a 25%.

B

ácido bórico a 10% e bicarbonato de sódio a 10%.

C

ácido oxálico a 5% e óxido de magnésio a 5%.

D

ácido sulfúrico a 1,25% e hidróxido de sódio a 1,25%.

E

ácido sulfúrico P.A. e hidróxido de sódio a 50%.

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Q522398

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522398 Técnicas em Laboratório

As soluções utilizadas para titulação devem ter sua concentração expressa em molaridade ou normalidade. Uma vidraria em que deve ser feito corretamente o preparo final da solução titulante é:

A

proveta.

B

kitasato.

C

balão volumétrico.

D

erlenmeyer.

E

becker.

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Q522399

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522399 Química

1,34 g de Na₂C₂O₄ são dissolvidos em um balão volumétrico de 250 mL. Se 10 mL dessa solução necessitam de 40 mL de KMnO₄ para serem titulados, a molaridade da solução de permanganato vale:

A

0,001.

B

0,002.

C

0,004.

D

0,008.

E

0,01.

Q522400

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522400 Química

Tem-se 500 mL de uma solução 0,5 mol/L de HCl e se quer diluir para ter uma solução 0,1 mol/L. A quantidade de água que deve ser adicionada é igual a:

A

2.500 mL.

B

500 mL

C

250 mL.

D

3 L.

E

2 L.

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Q522401

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522401 Nutrição

Sobre a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:

A

o objetivo é solucionar problemas que podem ocorrer na área em que é aplicado.

B

envolve três fases: análise dos riscos, identificação dos pontos críticos de controle e monitoramento do sistema.

C

na análise de riscos, basta considerar algumas etapas do processo.

D

a identificação dos pontos críticos de controle será comum a qualquer análise físico-química.

E

não é necessário o monitoramento do sistema.

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Q522402

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522402 Nutrição

Sobre análise de determinação de fibras, é correto afirmar que:

A

o teor de fibra expressa uma porção digerível do alimento.

B

o teor de lignina da amostra sempre será maior que o de celulose.

C

após a análise obtém-se um resíduo orgânico constituído em grande parte de celulose e lignina.

D

a fibra bruta (FB) é constituída dos carboidratos resistentes a tratamentos somente com ácido.

E

a FB compreende a lignina, a hemicelulose, a quitina e alguns glicídios.

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Q522403

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522403 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Quanto à determinação da qualidade de forrageiras pelo sistema de Van Soest, é correto afirmar que:

A

é um procedimento rápido e pode-se estimar a celulose e a lignina.

B

com a utilização do detergente neutro, não se pode separar o conteúdo celular da parede celular.

C

o amido não é um contaminante do resíduo da determinação da fibra em detergente neutro.

D

o resíduo da fibra em detergente ácido não pode ser utilizado para estimar a lignina, cutina, celulose, nitrogênio indigestível e sílica.

E

baseia-se na separação de diversas frações constituintes das forrageiras pelo uso de detergentes.

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Q522404

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522404 Nutrição

Sobre a lignina, é correto afirmar que:

A

os aparatos utilizados na análise de lignina são: balança analítica com precisão de 0,0001g, estufa com circulação forçada de ar, estufa sem circulação forçada de ar, cadinhos filtrantes de porosidade grossa, potes de polietileno, coletores universais autoclaváveis, autoclave e bandejas plásticas.

B

lignina bruta de forragens contém apenas lignina verdadeira, e não contém outras substâncias (taninos condensados, polímeros de Maillard, cutina e outras).

C

na determinação da lignina pelo método do ácido sulfúrico, considera-se que a lignina é isolada como material solúvel em ácido sulfúrico.

D

no método do permanganato, a lignina é removida por amostra após a determinação da fibra em detergente neutro.

E

os aparatos utilizados na análise de lignina são: balança analítica com precisão de 0,0001g, dessecador, estufa com circulação forçada de ar, estufa sem circulação forçada de ar, cadinhos filtrantes de porosidade grossa, potes de polietileno, coletores universais autoclaváveis, autoclave e bandejas plásticas.

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Q522405

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522405 Técnicas em Laboratório

A solução utilizada para determinação de fibra insolúvel em detergente neutro (FDN) contém:

A

brometo de cetil trimetilamônio, tetraborato de sódio decaidratado P.A., fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

B

tetraborato de sódio deca-hidratado P.A., fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

C

sulfato láurico de sódio P.A., permanganato de potássio, fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

D

sulfato láurico de sódio P.A., EDTA sal dissódico P.A., tetraborato de sódio deca-hidratado P.A., fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

E

sulfato láurico de sódio P.A., fosfato de sódio dibásico anidro, trietilenoglicol P.A., água destilada quente.

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Q522406

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522406 Técnicas em Laboratório

Na determinação de fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido utilizam-se os seguintes aparatos:

A

balança analítica com precisão de 0,0001g, dessecador, estufa com circulação forçada de ar, estufa sem circulação forçada de ar, becker ou copo de 600 mL do aparelho digestor, cadinho filtrante de vidro.

B

balança analítica, estufa com circulação forçada de ar, estufa sem circulação forçada de ar, becker ou copo de 600 mL do aparelho digestor, cadinho filtrante de vidro.

C

balança analítica com precisão de 0,0001g, estufa com circulação forçada de ar, estufa sem circulação forçada de ar, becker ou copo de 600 mL do aparelho digestor, cadinho filtrante de vidro.

D

balança analítica com precisão de 0,0001g, dessecador, becker ou copo de 600 mL do aparelho digestor, cadinho filtrante de vidro.

E

balança analítica, dessecador, estufa com circulação de forçada de ar, estufa sem circulação forçada de ar, becker ou copo de 600 mL do aparelho digestor.

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Q522407

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522407 Técnicas em Laboratório

A solução utilizada para determinação de fibra insolúvel em detergente ácido (FDA) contém:

A

permanganato de potássio, ácido sulfúrico P.A., água destilada quente.

B

brometo de cetil trimetilamônio, ácido clorídrico P.A., água destilada quente.

C

brometo de cetil trimetilamônio, ácido sulfúrico P.A., água destilada quente.

D

brometo de cetil trimetilamônio, água destilada quente.

E

ácido sulfúrico P.A., ácido clorídrico P.A., água destilada quente.

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Q522408

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522408 Técnicas em Laboratório

A microscopia pode ser aplicada para avaliação nas análises físicas de ingredientes utilizados para alimentação animal. Sobre esse tema, é correto afirmar que:

A

há dois métodos de identificação, e eles utilizam microscópio estereoscópio e lupa.

B

todo microscopista deverá ter uma “coleção” de ingredientes de rações, contaminantes e adulterações para comparação com os produtos encontrados na ração.

C

a amostra a ser analisada não precisa ser representativa do lote.

D

a utilização de peneiras para separação do material não é útil e dificulta a identificação.

E

a microscopia é apenas qualitativa.

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Q522409

Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal |

Q522409 Técnicas em Laboratório

Em laboratórios, é prática comum realizar a aferição de resultados analíticos. Sobre esse tema, é correto afirmar que:

A

a troca de amostras entre laboratórios é uma prática comum, mas deve-se adotar como rotina o uso de amostras-padrão.

B

a troca de amostras entre laboratórios é a única prática realizada.

C

apenas a utilização de amostras-padrão é rotina.

D

a aferição é realizada apenas com a avaliação da metodologia utilizada e comparação dos resultados obtidos.

E

a comparação dos resultados das análises realizadas é suficiente para aferição dos resultados.

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Questões de Concurso Público UFF 2015 para Técnico de Laboratório/Área: Nutrição Animal

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