Questões Prefeitura de Gurinhém - PB 2020 para Nutricionista

Q1788409

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Provas: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Médico ESF | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Assistente Social | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Biomédico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Cirurgião Dentista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Farmacêutico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Psicólogo Educacional |

Q1788409 Raciocínio Lógico

Classifique cada uma das equivalências lógicas (⇔) a seguir colocando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas .
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Marque a alternativa que contém a sequência CORRETA de preenchimento dos parênteses.

A

V, V, F e F.

B

V, V, V e F.

C

F, F, F e V.

D

F, V, F e V.

E

V, F, V e F.

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Q1788410

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Provas: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Médico ESF | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Assistente Social | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Biomédico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Cirurgião Dentista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Farmacêutico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Psicólogo Educacional |

Q1788410 Raciocínio Lógico

Qual alternativa corresponde ao termo 987 da sequência abaixo (os três pontos abaixo representam a continuação da sequência de desenhos)?
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A

B

C

D

E

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Q1788411

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Provas: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Médico ESF | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Assistente Social | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Biomédico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Cirurgião Dentista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Farmacêutico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Psicólogo Educacional |

Q1788411 Raciocínio Lógico

No feriado de 12 de outubro, Letícia, Paula e Viviane decidiram jogar boliche. Considere as proposições abaixo:
I- Letícia derrubou mais pinos do que Paula. II- Paula derrubou menos pinos do que Viviane. III- Viviane derrubou mais pinos do que Letícia.
Se as duas primeiras proposições forem verdadeiras, é possível CONCLUIR que:

A

a terceira proposição é verdadeira.

B

a terceira proposição é falsa.

C

não é possível determinar o valor lógico da terceira proposição.

D

a terceira proposição é, simultaneamente, verdadeira e falsa.

E

a terceira proposição não tem valor lógico.

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Q1788412

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Provas: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Médico ESF | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Assistente Social | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Biomédico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Cirurgião Dentista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Farmacêutico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Psicólogo Educacional |

Q1788412 Raciocínio Lógico

Valéria, Laura e Tereza são donas das empresas A, B e C (não necessariamente nessa ordem). Nessas empresas, fabricam-se tecidos, bolsas e joias (não necessariamente nessa ordem). Sabe-se ainda que:
I- A empresa B não é de Tereza. II- Fabricam-se joias na empresa C. III- Tereza é dona da empresa que fabrica bolsas. IV- A empresa de Laura não fabrica joias.
Com base nas informações acima, é CORRETO afirmar que:

A

Tereza é dona da empresa C.

B

Na empresa A, que não é de Laura, fabricam-se bolsas.

C

A empresa C, que pertence a Valéria, fabrica bolsas.

D

Valeria é dona da empresa que fabrica tecidos.

E

Laura é dona da empresa C.

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Q1788413

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Provas: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Médico ESF | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Assistente Social | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Biomédico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Cirurgião Dentista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Farmacêutico | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista | CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Psicólogo Educacional |

Q1788413 Raciocínio Lógico

Ricardo resolveu fazer um churrasco para comemorar seu aniversário e, para isto, comprou dois tipos de carne (picanha e contra filé). Sabe-se que 28 pessoas comeram picanha, 15 pessoas comeram picanha e contra filé, 05 pessoas comeram apenas contra filé e 02 pessoas não comeram carne. Quantas pessoas havia na festa?

A

33

B

30

C

35

D

40

E

37

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Q1793635

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793635 Nutrição

Conforme a Lei nº 6.583/78, de 20 de outubro de 1978 (DOU 24/10/78), criam-se Conselho Federal e Regionais de Nutricionistas regulando e dando outras providências. De acordo com a base legal, como tais conselhos se constituem no seu conjunto?

A

Autarquia federal, com personalidade jurídica de direito público, sem autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde.

B

Empresa pública, com personalidade jurídica de direito público e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde.

C

Autarquia federal, com personalidade jurídica de direito privado e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério da Saúde.

D

Sociedade de economia mista, com personalidade jurídica de direito privado e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério do Trabalho.

E

Autarquia federal, com personalidade jurídica de direito público e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério do Trabalho.

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Q1793636

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793636 Nutrição

A Contaminação dos alimentos se dá quando ocorre a presença de qualquer material nos alimentos, afetando diretamente a saúde do comensal. Tudo aquilo que pode causar algum mal à saúde é um risco potencial. Existem três tipos: biológicos, físicos e químicos. Enumere a COLUNAII de acordo com a COLUNAI, relacionando os tipos de contaminação apresentados.
1 . Contaminação Biológica 2 . Contaminação Física 3 . Contaminação Química
( )Fio de cabelo ( )Estilhaço de vid ( )Antibiótico ( )Bactéria patogênic
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA da associação:

A

1, 3, 1 e 2.

B

1, 2, 3 e 3.

C

2, 2, 3 e 1.

D

2, 1, 2 e 3.

E

3, 2, 1 e 1.

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Q1793637

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793637 Nutrição

Nos últimos anos observaram-se diversas mudanças ocorridas no país, elas são de natureza política, econômica, cultural e social; de redução das desigualdades sociais, rápidas transições demográficas e nutricionais, tendo em vista o envelhecimento da população, redução do número de filhos por mulher, e a emergência das doenças crônicas não transmissíveis, como as que acometem os brasileiros. No que se refere à alimentação e à nutrição, houve um crescente consumo de açúcares e gorduras, a Diretriz 6 do Guia Alimentar para a População Brasileira limita o consumo de açúcares livres, no máximo, a:

A

20% do valor energético total.

B

15% do valor energético total.

C

10% do valor energético total.

D

5% do valor energético total.

E

25% do valor energético total.

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Q1793638

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793638 Nutrição

ARDC 216 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre a matéria, assinale a alternativa CORRETA:

A

Desinfecção é a operação de eliminação total, por método físico e ou agente químico, de microrganismos de um determinado alimento.

B

Limpeza é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

C

Antissepsia é a operação que visa à eliminação de microrganismos presentes na pele, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após lavagem e secagem das mãos.

D

Contaminantes são substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana sem que comprometam a sua integridade.

E

Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas é sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a controlar o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

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Q1793639

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793639 Nutrição

Para estimar quantidades de alimentos a serem adquiridos ou servidos, bem como para adequação do cálculo do valor nutricional de cardápios, devem ser compreendidos dois conceitos básicos, são eles:

A

Porção e Per capita.

B

Índice de Correção e Índice de Cocção.

C

Índice de Cocção e Porção.

D

Índice de Correção e Per capita.

E

Índice de Cocção e Per capita.

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Q1793640

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793640 Nutrição

A partir da luta e contribuição de pessoas de instituições governamentais e não governamentais atuantes no campo da alimentação e nutrição, foi formulada a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a qual representa um avanço e uma conquista no que se refere à legitimação das ações nesta área enquanto parte da Política Nacional de Saúde, sob responsabilidade dos três níveis de gestão do Sistema Único de Saúde. Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e das doenças associadas à alimentação e nutrição, assim como a carência de vitamina A, de iodo, anemia ferropriva e a desnutrição energético-proteicas, de acordo com a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), são definidas como:

A

Doenças carências de exclusividade.

B

Doenças carências.

C

Doenças não metabólicas.

D

Endemias carências.

E

Doenças primárias.

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Q1793641

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793641 Nutrição

A digestão dos carboidratos acontece inicialmente na boca. A enzima ptialina, também chamada de amilase salivar, é secretada pelas glândulas salivares. Esta enzima quebra as ligações alfa-1→4 entre as moléculas de glicose do amido e as hidrolisa até maltose e oligossacarídeos. Como o alimento passa pouco tempo na boca, este processo é incompleto, pois a amilase não consegue quebrar as ligações alfa 1→6 que existem entre as moléculas de glicose. Considere o metabolismo desse nutriente e assinale a alternativa CORRETA:

A

A absorção é o transporte de moléculas do trato gastrointestinal para a corrente sanguínea. Após a absorção, o fígado libera toda a glicose absorvida para a corrente sanguínea.

B

A maior parte da digestão de carboidratos acontece no intestino delgado (duodeno) e esta digestão ocorre não só no lúmen, mas também na borda em escova do enterócito, onde a enzima lactase transforma a galactose em duas glicoses.

C

A amilase salivar continua atuando até chegar no estômago, onde sua ação é inibida pelo pH ácido. Já no intestino delgado, a enzima amilase pancreática forma principalmente maltose, oligossacarídeos (dextrinas) e determinada quantidade de isomaltose.

D

A protease participa da digestão completando o metabolismo dos Carboidratos.

E

A lipase e amilase complementam esse processo digestivo, tendo como produto final os ácidos graxos.

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Q1793642

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793642 Nutrição

A Organização Mundial de Saúde (OMS) possui recomendações dietéticas estabelecidas, que fundamentam as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira. Em relação a tais recomendações, NÃO é adequado:

A

Limitar o consumo de açúcares livres.

B

Manter o equilíbrio energético e o peso saudável.

C

Aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras.

D

Limitar o consumo de sal iodado e substituí-lo pelo sal sem iodo.

E

Limitar o consumo energético procedente das gorduras saturadas por insaturadas e eliminar as gorduras trans.

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Q1793643

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793643 Nutrição

Ao analisar dados antropométricos de um estudo sobre avaliação nutricional de adultos, o coordenador da pesquisa observou que havia diferentes medidas de dobras cutâneas e circunferência da cintura de um mesmo indivíduo. Essa situação pode ocorrer devido a:

A

O desconhecimento dos avaliadores sobre a anatomia básica do corpo humano.

B

A impossibilidade de padronização de medidas antropométricas.

C

A tomada de medidas realizadas em diferentes ambientes.

D

A impossibilidade de calibração dos equipamentos para tomada de medidas.

E

A recusa do avaliado em informar as medidas tomadas em outras ocasiões.

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Q1793644

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793644 Nutrição

O envelhecimento é um processo natural que começa na concepção e termina na morte. Os estudiosos vêem o envelhecimento em termos de processo cronológico, biológico, psicológico e social. Essas alterações podem ser influenciadas por eventos da vida, enfermidades, genética e fatores sócio-econômicos e de estilo de vida. Portanto, a idade fisiológica de uma pessoa reflete o estado de saúde, mas pode ou não refletir a idade cronológica. Os fatores de estilo de vida que parecem influenciar a idade fisiológica são: I- Adequação e regularidade do sono. II- Frequência de consumo de refeições balanceadas. III- Atividade Física descontinuada. IV- Hábito de fumar. V- Extensão do consumo de álcool e peso Corporal. Com relação aos itens acima relacionados, acerca das características do estilo de vida que podem influenciar a idade fisiológica, assinale apenas a alternativa que apresenta o conjunto CORRETO.

A

II, III e V.

B

I, II, III e V.

C

II, III, IV e V.

D

I, II, IV e V

E

II e III.

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Q1793645

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793645 Nutrição

Evidencia-se que o treinamento está diretamente relacionado às vantagens decorrentes da sua aplicação, tanto para o empregado quanto para a empresa. Através do treinamento, vários resultados satisfatórios dentro de uma UAN poderão ser atingidos. Assinale a alternativa que NÃO possui relação direta com o treinamento bem sucedido:

A

Redução das perdas e danos com gêneros, equipamentos e utensílios.

B

Aumento da produtividade.

C

Melhoria das técnicas e dos padrões de execução.

D

Redução das ações de supervisão.

E

Aumento da taxa de absenteísmo, decorrente do aumento de confiança no desempenho do empregado.

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Q1793646

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793646 Nutrição

O planejamento físico das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é fundamental para a adequação das instalações aos objetivos propostos e melhor utilização dos recursos humanos e financeiros disponíveis. Nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.

A

Recomenda-se que as instalações elétricas estejam embutidas ou protegidas em tubulações externas e estejam íntegras de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.

B

Os ruídos em UAN devem ser evitados para promover melhor execução das tarefas e reduzir o adoecimento da equipe. Por isso, a instalação de um sistema de som com música ambiente não é indicado.

C

A escolha das cores no ambiente de trabalho está diretamente relacionada ao seu índice de reflexão. As cores utilizadas no teto e no alto das paredes (acima da altura dos olhos) devem ter um percentual de reflexão baixo (entre 15 e 30%).

D

As janelas ou outros tipos de abertura deverão estar dispostos de maneira que permitam a penetração direta do sol sobre a superfície de trabalho.

E

Nas instalações físicas funcionais das UAN, precisa-se ter por metragem no pé direito a medida de 2,5 metros, sendo preconizada por regulamentação.

Q1793647

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793647 Nutrição

A realização de conduta nutricional sempre estará respaldada na analise dos exames físicos, bioquímico e em uma anamnese alimentar. Na etapa de exame físico para a avaliação nutricional, a pele com petéquias apresenta sinais de deficiência de:

A

Vitamina A.

B

Vitamina C.

C

Vitamina K.

D

Proteína.

E

Ferro.

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Q1793648

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793648 Nutrição

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), as doenças crônicas são responsáveis por 70% de todas as mortes no mundo. Isso acarreta um problema de ordem global de saúde, gerando perda da qualidade de vida, mortes prematuras e grandes impactos econômicos e sociais em vários países. A vitamina D tem sido alvo de um número crescente de pesquisas nos últimos anos, demonstrando sua função além do metabolismo do cálcio e da formação óssea, incluindo sua interação com o sistema imunológico. Sobre a Vitamina D pode-se afirmar:

A

A vitamina D é produzida in vivo principalmente através da radiação solar ultravioleta B, sendo que a alimentação supre apenas em torno de 20% das necessidades essenciais do organismo por meio de colecalciferol ou vitamina D3, e a ergocalciferol ou D2 vegetal.

B

A pele produz mais de 60% da vitamina D necessária. Esta produção depende do comprimento de onda da radiação ultravioleta (290-315nm) e do número de fótons absorvidos, por outros fatores, tais como a reduzida exposição aos raios UVB, o aumento da pigmentação da pele, o uso de filtros solares e o ângulo da luz solar, que atinge a superfície da Terra (ângulo de Zénite) e juntos afetam este processo.

C

A pigmentação da pele, estação do ano, exposição ao sol e ingestão de cálcio não influenciam nas concentrações de vitamina D3. Ela também exerce uma importante função na regulação da homeostasia mineral por meio de sua ação nos ossos, nas glândulas paratireoides, nos rins e no intestino.

D

Nos tecidos, sua forma ativa (1,25-OH2D) atua ligando-se a um receptor nuclear específico, pertencente à família de receptores dos hormônios esteroides e Supra-renais. Contudo, esse receptor, bem como a enzima que transforma a 25-OHD na forma ativa da vitamina D, foi identificado em outros tecidos.

E

A vitamina D está inserida em vários processos metabólicos e é conhecida como sinalizadores moleculares, e sua deficiência poderá dificultar as funcionalidades celulares, ou ocasionando lesões de forma crônica, facilitando o aparecimento de doenças de amplos espectros, inclusive a forma crônica.

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Q1793649

Ano: 2020 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Gurinhém - PB Prova: CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |

Q1793649 Nutrição

A deficiência de ferro é uma condição perigosa para a saúde do organismo. O ferro é um nutriente essencial para a manutenção da vida, uma vez que atua principalmente na fabricação de células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do corpo. Na avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são encontrados valores de ferritina:

A

Normal e transferrina reduzida.

B

Aumentada e transferrina reduzida.

C

Aumentada e transferrina aumentada.

D

Reduzida e transferrina reduzida.

E

Reduzida e transferrina aumentada.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Gurinhém - PB 2020 para Nutricionista

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