Questões Prefeitura de Juru - PB 2024 para Nutricionista

Q2452190

Ano: 2024 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Juru - PB Prova: EDUCA - 2024 - Prefeitura de Juru - PB - Nutricionista |

Q2452190 Nutrição

A deficiência e o excesso de nutrientes podem trazer de modo semelhante, prejuízos à saúde e a qualidade de vida.

Diversas condições danosas aos pacientes são encontradas no atendimento clínico e cabe ao profissional nutricionista ter ciência das circunstancias e consequências do que o desequilíbrio de nutrientes pode acarretar:

Assinale a alternativa INCORRETA:

O raquitismo em crianças pode ser causada pela deficiência de vitamina D.

A hipercalemia se da pelo excesso de vitamina D.

A xerose, condição onde ocorre a atrofia e queratinização da córnea, com secura nos olhos se dá pela carência de vitamina A.

A deficiência de B12 pode ocasionar anemia megaloblástica.

O excesso de vitamina C está relacionada com inflamação e sangramento das gengivas.

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Q2452194

Ano: 2024 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Juru - PB Prova: EDUCA - 2024 - Prefeitura de Juru - PB - Nutricionista |

Q2452194 Nutrição

Sobre as características dos alimentos, analise as alternativas e assinale a CORRETA:

O aspecto, cor, sabor, consistência e textura são características físicas do alimento.

A característica biológica é definida pela propriedade que o alimento tem de se modificar sem a ação de fermentos, enzimas ou bactérias, adquirindo novas características de sabor, aroma, digestibilidade e valor nutritivo.

Coagulação é capacidade do alimento de converter-se em liquido, sendo uma característica físico-química.

Solubilidade refere-se à capacidade de um alimento em se solidificar, sendo uma característica físico-química.

Termolabilidade e termoestabilidade é a temperatura em graus que o alimento apresenta e tem não influência sobre o sabor.

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