Questões Prefeitura de Santa Rita - PB 2023 para Médico Veterinário

Q2298071

Ano: 2023 Banca: EPL Órgão: Prefeitura de Santa Rita - PB Prova: EPL - 2023 - Prefeitura de Santa Rita - PB - Médico Veterinário |

Q2298071 Veterinária

Sobre as condições higiênico sanitárias de um estabelecimento de produtos origem animal, é CORRETO afirmar que:

Os ralos devem ser de fácil higienização e não sifonados.

A presença de forro nas dependências é exigida apenas nas áreas de manipulação e preparo de produtos comestíveis.

As barreiras sanitárias devem possuir equipamentos e utensílios específicos nos acessos à área de produção e pias para a higienização de mãos nas áreas de produção.

Os pisos permeabilizados devem ser de material resistente e de fácil higienização, construídos de forma a facilitar a coleta das águas residuais e a sua drenagem para seus efluentes sanitários e industriais.

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Q2298073

Ano: 2023 Banca: EPL Órgão: Prefeitura de Santa Rita - PB Prova: EPL - 2023 - Prefeitura de Santa Rita - PB - Médico Veterinário |

Q2298073 Veterinária

As amostras para análises fiscais de produtos de origem animal devem ser coletadas em triplicata quando:

Forem destinadas a realização de análises microbiológicas.

O produto apresentar prazo exíguo.

Se tratar de análises fiscais realizadas durante os procedimentos de rotina de inspeção oficial.

Forem destinadas a realização de análises físico-químicas.

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