Questões Prefeitura de Princesa Isabel - PB 2024 para Nutricionista

Q3065664

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065664 Nutrição

O modelo de Ingestões dietéticas de referência (DRI) amplia as quotas diárias recomendadas (QRD) anteriormente, que destacavam apenas os níveis de nutrientes para as populações saudáveis para prevenir as doenças por deficiência. Logo, para acompanhar os avanços científicos na dieta e saúde durante todo o ciclo da vida, o modelo de DRI passou a incluir quatro pontos de referência: Ingestão adequada (AI), Necessidade média estimada (EAR), Quota diária recomendada (RDA) e Nível de ingestão máxima tolerável (UL). Desta forma, assinale as opções abaixo de forma CORRETA:

1. Nível de ingestão máxima tolerável (UL) 2. Ingestão adequada (AI) 3. Quota diária recomendada (RDA) 4. Necessidade média estimada (EAR)

( ) É uma recomendação de nutrientes embasada em estimativas de médias de nutrientes, estabelecidas experimentalmente ou por meio de observações de um grupo (ou grupos) de pessoas saudáveis quando não estão disponíveis evidências científicas suficientes para se calcular as RDA ou uma EAR.
( ) É a quantidade de um nutriente com a qual cerca da metade dos indivíduos teria suas necessidades atendidas e metade não teria. Esta deve ser empregada para avaliar a adequabilidade nutricional das populações, mas não de indivíduos.
( ) Esta expressa a quantidade de um nutriente necessária para atender as necessidades de quase todos os indivíduos (97% a 98%) de uma população saudável para os quais ela foi desenvolvida. Esta para um nutriente deve servir como uma meta de ingestão para os indivíduos, não como uma referência para a adequabilidade de dietas de populações.
( ) Este foi estipulado para muitos nutrientes para diminuir o risco de efeitos adversos ou tóxicos do consumo de nutrientes em formas concentradas – isoladamente ou em combinação com outros (não no alimento) – ou por enriquecimento e fortificação.

Assinale a alternativa que possui a associação CORRETA:

A

2- 3- 4- 1

B

2- 4- 3- 1

C

3- 2- 4- 1

D

4-2- 3 - 1

E

1- 4- 3- 2

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065665

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065665 Nutrição

Esta estratégia pode ser usada para auxiliar os indivíduos a desenvolver habilidades para alcançar hábitos alimentares mais saudáveis. No lugar de colaborar para determinar o que mudar, ela ajuda a reconhecer como modificar o pensamento, o comportamento e a comunicação. Esta pode ser empregada para o tratamento da obesidade a fim de promover e impulsionar o autocuidado entre os pacientes ou para o manejo de doenças crônicas como diabetes mellitus ou doença cardiovascular. O processo desta estratégia é prático, orientado para a ação e dirigido para o alvo. De qual estratégia de educação e aconselhamento para mudança comportamental a questão se refere:

A

Terapia cognitivo-comportamental (TCC)

B

Teoria do comportamento planejado (TCP)

C

Entrevista motivacional (EM)

D

Modelo de crenças em saúde (MCS)

E

Teoria social cognitiva (TSC)

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065666

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065666 Nutrição

De acordo com o preconizado pelas Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (HA)(Barroso et al., 2020), assinale a alternativa INCORRETA:

A

Estima-se que o consumo excessivo de álcool seja responsável por cerca de 10-30% dos casos de HA e por aproximadamente 6% da mortalidade de todas as causas no mundo. Para os consumidores de álcool, a ingestão de bebida alcoólica deve ser limitada a 30 g de álcool/dia. Esse limite deve ser reduzido à metade para homens de baixo peso, mulheres e indivíduos com sobrepeso e/ou triglicerídeos elevados

B

A obesidade geral e a obesidade abdominal foram associadas ao aumento do risco de HA. Por outro lado, a diminuição do peso promove a diminuição da pressão arterial (PA) tanto em indivíduos normotensos quanto em hipertensos. Ser “o mais magro possível” dentro da faixa da normalidade do IMC pode ser a melhor sugestão com relação à prevenção primária da HA.

C

Recomenda-se que a ingestão de sódio seja limitada a aproximadamente 2 g/dia (equivalente a cerca de 5 g de sal por dia) na população em geral. Há várias propostas de dietas para a prevenção da HA, que também favorecem o controle dos hipertensos e contribuem para a saúde como um todo. Tem destaque, nesse sentido, a dieta DASH e suas variantes (baixa quantidade de gordura, mediterrânea, vegetariana/vegana, nórdica, baixo teor de carboidratos etc.). Os benefícios são ainda maiores quando ocorre em conjunto a redução de ingestão de sódio.

D

A suplementação de potássio constitui-se em uma alternativa segura, sem importantes efeitos adversos, com impacto modesto, mas significativo na PA, e pode ser recomendada para a prevenção do aparecimento da HA. Uma ingestão adequada de potássio, na ordem de 90 a 120 mEq/dia, pode acarretar uma diminuição de 5,3 mmHg na pressão arterial sistólica e 3,1 mmHg na pressão arterial diastólica.

E

As substâncias cuja suplementação tem alguma evidência de discreta redução da PA são: vitamina C, peptídeos bioativos derivados de alimentos, alho, fibras dietéticas, linhaça, chocolate amargo (cacau), soja, nitratos orgânicos e ômega 3. Já uma redução bem significativa na PA pode ser observada com a suplementação de magnésio, vitaminas combinadas, chá e coenzima Q10.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065667

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065667 Nutrição

De acordo com o preconizado pela Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (2022), qual a quantidade de fibras dietéticas é recomendada para melhorar o controle glicêmico e atenuar a hiperglicemia pós- prandial em adultos com Diabetes tipo 2?

A

10g/100 kcal, com um mínimo de 20 g por dia.

B

12g/100 kcal, com um mínimo de 20 g por dia.

C

14g/100 kcal, com um mínimo de 25 g por dia.

D

15g/100 kcal, com um mínimo de 30 g por dia.

E

20g/100 kcal, com um mínimo de 35 g por dia.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065668

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065668 Nutrição

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista representa uma efetiva ferramenta de orientação para que a atuação do nutricionista seja embasada pela ética e que sua prática seja exercida em concordância com as diversas circunstâncias da realidade em que atua, sempre em benefício da sociedade. Logo, de acordo com o previsto no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa INCORRETA:

A

É direito do nutricionista alterar a conduta profissional determinada por outro nutricionista caso tal medida seja necessária para benefício de indivíduos, coletividades ou serviços, registrando as alterações e justificativas de acordo com as normas da instituição, e sempre que possível informar ao responsável pela conduta.

B

É dever do nutricionista realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional. Parágrafo único: Avaliação e orientação nutricional também podem ser realizadas de forma não presencial.

C

É vedado ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.

D

É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde.

E

É vedado ao nutricionista supervisor, preceptor ou docente orientador permitir ou se responsabilizar por realização de estágio em instituições e empresas, públicas ou privadas, que não disponham de nutricionista no local.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065669

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065669 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. São diretrizes da PNAN, EXCETO:

A

Participação e Controle Social

B

Qualificação da Força de Trabalho

C

Inspeção e controle dos alimentos e água

D

Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição

E

Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065670

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065670 Nutrição

A antropometria consiste na obtenção de medidas físicas de um indivíduo que irão refletir sobre o crescimento e o desenvolvimento deste. Também são relevantes para avaliar a supernutrição ou a subnutrição do indivíduo, e podem ser empregadas para monitorar os efeitos das intervenções nutricionais. Com relação às medidas antropométricas, assinale a alternativa INCORRETA:

A

As medidas de altura podem ser obtidas de forma direta ou indireta. O método direto inclui uma haste de medida, ou estadiômetro, e o indivíduo deve estar apto a ficar em pé ou reclinado reto. Os métodos indiretos abrangem medidas de altura do joelho, envergadura dos braços ou altura recumbente usando uma fita métrica, e podem ser estas alternativas para aqueles que não conseguem ficar em pé ou ficar em pé retos.

B

O peso é outra medida fundamental de ser aferida. Este também possibilita uma estimativa grosseira dos estoques totais de gordura e músculo. Para aqueles que são obesos ou que possuem edema, o peso sozinho dificulta a avaliação do estado nutricional geral.

C

A proporção de circunferência entre cintura e quadril (PCQ) avalia o risco cardiovascular um pouco melhor do que o índice de massa corporal (IMC). Valor de 0,7 ou maior indica risco em mulheres e 1,0 ou mais indica risco em homens.

D

A medida de espessura de dobra cutânea é uma forma de se avaliar a quantidade de gordura corporal em um indivíduo. Ela é prática nos estabelecimentos clínicos, apesar de sua eficácia depender da precisão da técnica de medidas e da repetição destas com o passar do tempo. Se forem ocorrer mudanças, elas levam de 3 a 4 semanas para se desenvolverem.

E

A circunferência da cintura consiste na medida da distância ao redor da menor área abaixo da caixa torácica e acima do umbigo e deve-se utilizar uma fita métrica não elástica para obtê-la. Um valor maior do que 102 cm para homens e maior do que 88 cm para mulheres é um fator de risco independente para doença.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065671

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065671 Nutrição

Em relação à Mini avaliação Nutricional (MAN), assinale a alternativa INCORRETA:

A

Este é um método prático e seguro para avaliar o estado nutricional de pacientes idosos.

B

Esta ferramenta é composta por uma seção de triagem e uma seção de avaliação.

C

A seção de triagem inclui perguntas associadas à ingestão de alimentos, perda de peso, mobilidade, estresse e condição neuropsicológica.

D

Na seção da triagem nutricional também deve- se calcular o IMC do paciente.

E

Na MAN deve ser aferida a circunferência braquial, circunferência da panturrilha e circunferência da coxa do paciente para auxiliar no diagnóstico nutricional.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065672

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065672 Nutrição

No que diz respeito à circunferência do braço (CB), assinale a alternativa INCORRETA:

A

A circunferência do braço (CB) é mensurada em centímetros na metade da distância entre o processo acrômio da escápula e o processo olécrano na ponta do cotovelo.

B

A associação da CB com as medidas de Dobra cutânea tricipital (DCT) possibilita a determinação indireta da área do músculo do braço (AMB) e da área de gordura do braço.

C

Para calcular a AMB sem osso, para os homens um fator de 6,5 é subtraído da AMB, enquanto para as mulheres um fator de 10 é subtraído (Frisancho, 1984).

D

A área de músculo (AMB) sem osso é um bom indicativo da massa corporal magra e das reservas de proteína esquelética.

E

A AMB é significativa nas crianças em crescimento e na avaliação de uma provável desnutrição protéico-energética como consequência de enfermidade crônica, estresse, distúrbios alimentares, cirurgias múltiplas ou de uma dieta inadequada.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065673

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065673 Nutrição

A circunferência da cabeça é uma medida padrão para a avaliação seriada do crescimento em crianças, bem como um indicador de anormalidades não nutricionais, devendo esta ser aferida a partir de qual idade?

A

Do nascimento até os 12 meses e em qualquer criança cujo tamanho da cabeça esteja em consideração.

B

Do nascimento até os 18 meses e em qualquer criança cujo tamanho da cabeça esteja em consideração.

C

Do nascimento até os 24 meses e em qualquer criança cujo tamanho da cabeça esteja em consideração.

D

Do nascimento até os 36 meses e em qualquer criança cujo tamanho da cabeça esteja em consideração.

E

Do segundo mês de vida até os 36 meses e em qualquer criança cujo tamanho da cabeça esteja em consideração.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065674

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065674 Nutrição

A perda de peso pode indicar a desidratação, como também podem indicar uma incapacidade iminente de atingir as necessidades nutricionais, podendo assim apontar um risco nutricional. A porcentagem de perda de peso é demasiadamente sinalizadora da extensão e da severidade da enfermidade de um indivíduo. A fórmula de Blackburn (1977) é útil para a determinação da porcentagem da perda de peso recente. Logo, as porcentagens para considerar uma perda de peso como SEVERA são:

A

Perda de peso de >3% em 1 mês, perda de >5% em 3 meses, perda de >7,5% em 6 meses

B

Perda de peso de >4% em 1 mês, perda de >6% em 3 meses, perda de >8% em 6 meses

C

Perda de peso de >5% em 1 mês, perda de >7,5% em 2 meses, perda de >10% em 4 meses

D

Perda de peso >5% em 1 mês, perda de peso >7,5% em 3 meses, perda de peso > 10% em 6 meses

E

Perda de peso de >5% em 1 mês, perda de >8,5% em 4 meses, perda de >10% em 6 meses

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065675

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065675 Nutrição

De acordo com o Instituto de Medicina (IOM, 2009), qual a recomendação de ganho de peso total durante toda a gestação para mulheres com Índice de Massa Corpórea (IMC) pré- gravídico menor que 18,5 kg/m² :

A

10,5- 13 kg

B

11,0-14,5 kg

C

12,7- 18,14 kg

D

16,7 - 20,5 kg

E

18,5- 24,0 kg

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065676

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065676 Nutrição

Na gravidez, as concentrações elevadas deste hormônio relaxam o músculo uterino para permitir o crescimento fetal, ao passo que reduz a motilidade gastrointestinal com reabsorção aumentada de água, que frequentemente resultará em um quadro de constipação. De qual hormônio a questão se refere?

A

Prolactina

B

Estrogênio

C

Progesterona

D

Oxitocina

E

Hormônio luteinizante

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065677

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065677 Nutrição

A Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) publicou a atualização de seu consenso (2022) sobre a recomendação do ácido docosaexaenóico (DHA) durante a gestação. Logo, segundo este consenso, para assegurar o consumo adequado e prevenir complicações na gestação e no parto, as mulheres devem ingerir quantos mg de DHA diariamente:

A

100 mg

B

150 mg

C

200 mg

D

350 mg

E

400 mg

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065678

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065678 Nutrição

É uma bactéria proveniente do solo cuja infecção se dá pela ingestão de alimentos de origem animal e de hortaliças cruas contaminadas. São possíveis fontes desta o leite cru, frutos do mar defumados, salsichas, patê, queijos moles, cortes de frios de balcão e carnes não cozidas. As gestantes demonstram 20 vezes mais chance do que os demais adultos saudáveis de serem infectadas por esta bactéria, sendo esta considerada uma causa conhecida de aborto espontâneo e meningite fetal e neonatal. De qual micro-organismo a questão se refere?

A

Listeria monocytogenes

B

Acetobacter aurantius

C

Bacillus cereus

D

Helicobacter pylori

E

Salmonella typhi

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065679

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065679 Nutrição

O leite materno é o alimento mais completo que há para o bebê. Nos primeiros seis meses, ele possui tudo que o bebê necessita, inclusive água. Em momentos que a mãe não esteja presente e não possa oferecer o peito, recomenda-se que seja realizada a ordenha do leite para que este possa ser oferecido ao bebê por outra pessoa. Após a ordenha, qual a validade do leite materno quando conservado no freezer ou congelador?

A

Até 12 horas

B

Até 7 dias

C

Até 10 dias

D

Até 15 dias

E

Até 30 dias

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065680

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065680 Nutrição

De acordo com o Departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), recomenda-se para recém nascidos a termo, a partir da primeira semana de vida até os 12 meses, incluindo os lactentes em aleitamento materno exclusivo, independentemente da região do país, a suplementação medicamentosa profilática de vitamina D na dose de:

A

200 UI

B

300 UI

C

400 UI

D

500 UI

E

600 UI

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065681

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065681 Nutrição

A partir dos 6 meses de vida, o aleitamento materno deve ser continuado, e novos alimentos devem ser introduzidos, com variedade de cores, sabores, texturas e cheiros, afinal, uma alimentação adequada e saudável é primordial para o crescimento e desenvolvimento da criança. Sendo assim, de acordo com o Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos (2021), assinale com V as alternativas VERDADEIRAS e com F as FALSAS em relação ao período de introdução alimentar:

( ) Na fase inicial, a comida deverá ser ofertada amassada com garfo. Posteriormente, deve-se progredir para alimentos picados em pedaços pequenos, raspados ou desfiados, para que a criança aprenda a mastigá-los. Não se devem oferecer preparações líquidas e nem fazer uso de liquidificador, mixer ou peneira.
( ) Desde do início a criança pode e deve ser alimentada com a mesma comida da família, desde que essa seja preparada com óleo vegetal em pequena quantidade, temperos naturais (como cebola, alho, salsa, coentro e demais ervas e especiarias) e sem uso de sal.
( ) Até o primeiro ano de vida, frutas e bebidas não devem ser adoçadas com nenhum tipo de açúcar: branco, mascavo, cristal, demerara, açúcar de coco, xarope de milho, mel, melado ou rapadura.
( ) Para assegurar à criança uma diversidade necessária de nutrientes, sempre que possível, monte o prato dela combinando um alimento de cada grupo: feijões; cereais ou raízes ou tubérculos; carnes ou ovos; legumes e verduras. Para os legumes e verduras, quando possível, pode-se incluir mais de um alimento desse grupo.
( ) Após 6 meses de idade, além do leite materno, oferte à criança alguma fruta no meio da manhã e no meio da tarde. Após 1 ano de idade, pode-se intercalar, ofertando, em alguns dias, um alimento do grupo dos cereais, raízes ou tubérculos no lugar da fruta, de acordo com o hábito da família.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

V- F- V- V- V

B

V- V- F- V- V

C

V- V- F- V- F

D

V- F- F- V- V

E

F- F- F- V- V

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065682

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065682 Nutrição

Quanto aos cuidados necessários para um correto descongelamento dos alimentos, para que esse permaneça sendo um alimento seguro para consumo, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Não se deve acelerar o descongelamento das carnes. Quando for necessário realizar o descongelamento dessas, este deve ser realizado lentamente na geladeira a 10° C ou em forno microondas para utilização imediata. Elas só estarão prontamente descongeladas quando estiverem flexíveis e sem cristais de gelo.

B

Não se deve deixar o alimento descongelando em temperatura ambiente ou mergulhado em água com o objetivo de acelerar o processo.

C

Não se deve reutilizar o líquido formado no descongelamento.

D

Nunca se deve descongelar e congelar novamente o mesmo alimento, incluindo carnes temperadas, pois, após o primeiro descongelamento a carne fica propensa ao crescimento bacteriano, devendo então, ser preparada rapidamente e consumida.

E

Não se deve utilizar faca ou outros objetos pontiagudos de modo a apressar o descongelamento, pois pode danificar o funcionamento destes.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Q3065683

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Princesa Isabel - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Princesa Isabel - PB - Nutricionista |

Q3065683 Nutrição

De acordo com a Instrução Normativa DIVISA/SVS nº 4 DE 15/12/2014, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a cocção por fritura deve seguir as devidas recomendações, EXCETO:

A

Os óleos e gorduras utilizados nas frituras não devem ser aquecidos a mais de 200ºC. Estes, quando aquecidos encontram-se na faixa de 180ºC a 200ºC, com tolerância até 210ºC.

B

A reutilização do óleo só pode ser realizada quando este não apresentar quaisquer alterações das características sensoriais como cor, sabor e odor, ou não apresentar formação de espuma e fumaça. Se isso ocorrer deve ser desprezado.

C

Para ser reutilizado, o óleo deve ser filtrado em filtros próprios para retirada de resíduos provenientes da fritura dos alimentos.

D

O óleo não pode ser descartado na rede de esgoto nem em águas pluviais, porque entope tubulações e provoca poluição.

E

Óleos de fritura utilizados e inservíveis devem ser recolhidos ou destinados para reciclagem. Os Resíduos de óleo de fritura devem ser acondicionados em recipientes rígidos, fechados, fora da área de produção.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

🚨 ÚLTIMOS DESCONTOS: ATÉ 67% OFF! 🚨

🚨 ÚLTIMOS DESCONTOS: ATÉ 67% OFF! 🚨

Questões de Concurso Público Prefeitura de Princesa Isabel - PB 2024 para Nutricionista

Foram encontradas 40 questões