Questões de Concurso Público IFB 2023 para Nutricionista / Habilitação
Foram encontradas 30 questões
Q2072483
Nutrição
A Mini Nutritional Assessment Short Form (Mini Avaliação Nutricional Versão Reduzida- MAN - VR) é um
instrumento integrado de triagem nutricional validado
internacionalmente.
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma sobre este protocolo específico.
( ) Inclui parâmetros de rastreamento de alterações recentes, entre eles: ingestão dietética, perda de massa corporal, mobilidade, doença aguda ou estresse psicológico, problemas neuropsicológicos e índice de massa corporal (IMC). ( ) É possível utilizar a circunferência do braço em substituição ao IMC, quando não for possível obter medidas de peso e altura. ( ) Pode ser utilizado tanto para triagem de risco nutricional como para avaliação do estado nutricional. ( ) É validada exclusivamente para ser utilizada em hospitais.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma sobre este protocolo específico.
( ) Inclui parâmetros de rastreamento de alterações recentes, entre eles: ingestão dietética, perda de massa corporal, mobilidade, doença aguda ou estresse psicológico, problemas neuropsicológicos e índice de massa corporal (IMC). ( ) É possível utilizar a circunferência do braço em substituição ao IMC, quando não for possível obter medidas de peso e altura. ( ) Pode ser utilizado tanto para triagem de risco nutricional como para avaliação do estado nutricional. ( ) É validada exclusivamente para ser utilizada em hospitais.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é
Q2072484
Nutrição
Os exames laboratoriais são prescritos para diagnosticar doenças, apoiar os diagnósticos nutricionais e monitorar as intervenções dietéticas. Considera-se que,
classicamente, albumina sérica compõe o painel de
avaliação bioquímica do estado nutricional.
A respeito da interpretação dos resultados da concentração sérica deste índice é correto o que se afirma em:
A respeito da interpretação dos resultados da concentração sérica deste índice é correto o que se afirma em:
Q2072485
Nutrição
Em razão da relevância do atendimento de nutrição por níveis de assistência – seja para crianças, adultos ou idosos hospitalizados, independentemente do estado fisiológico ou da situação clínica –, faz-se necessário o entendimento detalhado da classificação.
Dessa forma estão incluídos em nível de assistência terciário, EXCETO
Q2072486
Nutrição
Avalie o caso a seguir:
Paciente A.C.P, 61 anos, sexo feminino, portadora de depressão maior e diabetes mellitus e hipertensão arterial. Avaliação antropométrica: Peso atual: 58,1 kg, altura: 1,47m, albumina 3,5 mg/dl.
O diagnóstico nutricional desta paciente é
Paciente A.C.P, 61 anos, sexo feminino, portadora de depressão maior e diabetes mellitus e hipertensão arterial. Avaliação antropométrica: Peso atual: 58,1 kg, altura: 1,47m, albumina 3,5 mg/dl.
O diagnóstico nutricional desta paciente é
Q2072487
Nutrição
O manejo dos líquidos no tratamento do câncer precisa assegurar hidratação adequada e equilíbrio eletrolítico, bem como evitar a desidratação e a hipovolemia.
Dessa forma, a diretriz geral para a estimativa das necessidades hídricas desses pacientes (adultos e idosos) em condições de estado de hidratação normal, assumindo-se função renal e cardíaca normais, em mL/kg de peso atual, é de
Dessa forma, a diretriz geral para a estimativa das necessidades hídricas desses pacientes (adultos e idosos) em condições de estado de hidratação normal, assumindo-se função renal e cardíaca normais, em mL/kg de peso atual, é de
Q2072488
Nutrição
Preencha as lacunas do texto a seguir.
A medida da circunferência da cintura é recomendada para avaliar e tratar os fatores de risco para doenças cardiovasculares e comorbidades relacionadas com a obesidade, sendo o aumento do risco cardiometabólico definido para mulheres e homens, respectivamente, como maior ou igual a _____ e maior ou igual a _____.
A sequência que preenche corretamente as lacunas é
A medida da circunferência da cintura é recomendada para avaliar e tratar os fatores de risco para doenças cardiovasculares e comorbidades relacionadas com a obesidade, sendo o aumento do risco cardiometabólico definido para mulheres e homens, respectivamente, como maior ou igual a _____ e maior ou igual a _____.
A sequência que preenche corretamente as lacunas é
Q2072489
Nutrição
Preencha as lacunas da afirmação a seguir com os valores percentuais corretos.
A distribuição de macronutrientes para o planejamento de dietas para indivíduos portadores de obesidade é de ______% de carboidratos, de ______% de proteínas e de ______% de gorduras.
A sequência que preenche corretamente as lacunas é
A distribuição de macronutrientes para o planejamento de dietas para indivíduos portadores de obesidade é de ______% de carboidratos, de ______% de proteínas e de ______% de gorduras.
A sequência que preenche corretamente as lacunas é
Q2072490
Nutrição
Para pacientes portadores de doença pulmonar obstrutiva crônica em condição de eutrofia nutricional, o
percentual de proteína recomendado para manter ou
restaurar o pulmão e a força muscular, bem como promover a função imune é
Q2072491
Nutrição
Preencha corretamente as lacunas do texto a seguir.
Na inanição simples, o glicogênio armazenado é fonte primária de combustível e entra em depleção em cerca de 24 horas. Depois da depleção de glicogênio, a glicose é disponibilizada pela degradação das proteínas em aminoácidos. A concentração _______________ de glicose leva ao (à) _______________ da secreção de insulina e ao (à) _______________ da secreção de glucagon. Durante o estado adaptativo da inanição, o catabolismo proteico é reduzido e diminui a gliconeogênese hepática.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é
Na inanição simples, o glicogênio armazenado é fonte primária de combustível e entra em depleção em cerca de 24 horas. Depois da depleção de glicogênio, a glicose é disponibilizada pela degradação das proteínas em aminoácidos. A concentração _______________ de glicose leva ao (à) _______________ da secreção de insulina e ao (à) _______________ da secreção de glucagon. Durante o estado adaptativo da inanição, o catabolismo proteico é reduzido e diminui a gliconeogênese hepática.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é
Q2072492
Nutrição
Durante a gestação, energia e proteínas adicionais são
necessárias para suportar as demandas metabólicas
da gestação e do crescimento fetal.
O aumento em Kcal/dia recomendado em relação às Recomendações de Ingestão Diária (DRIs) no segundo e terceiro trimestres correspondem, respectivamente, a
O aumento em Kcal/dia recomendado em relação às Recomendações de Ingestão Diária (DRIs) no segundo e terceiro trimestres correspondem, respectivamente, a
Q2072493
Nutrição
Atenção pré-natal de qualidade envolve ações de prevenção e promoção da saúde, incluindo a avaliação do
estado nutricional inicial e o acompanhamento do ganho de peso gestacional.
Complicações gestacionais, com desfechos desfavoráveis para mães e filhos, também têm sido associadas tanto ao ganho de peso gestacional insuficiente quanto excessivo.
O ganho de peso preconizado para gestantes com peso adequado corresponde, em quilogramas, a
Complicações gestacionais, com desfechos desfavoráveis para mães e filhos, também têm sido associadas tanto ao ganho de peso gestacional insuficiente quanto excessivo.
O ganho de peso preconizado para gestantes com peso adequado corresponde, em quilogramas, a
Q2072494
Nutrição
A recomendação percentual para o consumo de ácidos graxos saturados para prevenção e tratamento das
dislipidemias é menor do que
Q2072495
Nutrição
Com a pandemia por COVID-19, a terapia nutricional
tem se mostrado parte fundamental do cuidado integral na atenção ao paciente crítico. Pacientes com
COVID-19 acompanhados por Equipes Multidisciplinares de Terapia Nutricional (EMTNs) devem receber a
terapia nutricional.
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma sobre os princípios estabelecidos para o cuidado nutricional em pacientes hospitalizados com COVID-19.
( ) Em pacientes graves, a nutrição enteral é a via preferencial, com início precoce. ( ) Deve-se considerar o uso de nutrição parenteral suplementar após 5 a 7 dias, em pacientes que não conseguirem atingir aporte calórico proteico maior do que 60% por via digestiva. ( ) Deve-se iniciar com aporte calórico de 30 kcal/kg/ dia. ( ) Na fase de reabilitação, considerar aumento progressivo da meta, baseado em calorimetria ou no estado nutricional do paciente, podendo chegar a 35 kcal/ kg/dia.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma sobre os princípios estabelecidos para o cuidado nutricional em pacientes hospitalizados com COVID-19.
( ) Em pacientes graves, a nutrição enteral é a via preferencial, com início precoce. ( ) Deve-se considerar o uso de nutrição parenteral suplementar após 5 a 7 dias, em pacientes que não conseguirem atingir aporte calórico proteico maior do que 60% por via digestiva. ( ) Deve-se iniciar com aporte calórico de 30 kcal/kg/ dia. ( ) Na fase de reabilitação, considerar aumento progressivo da meta, baseado em calorimetria ou no estado nutricional do paciente, podendo chegar a 35 kcal/ kg/dia.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é
Q2072496
Nutrição
A composição nutricional do plano alimentar para portadores de diabetes mellitus preconiza a seguinte ingestão recomendada de frutose por dia:
Q2072497
Nutrição
Para uma parcela da população obesa, as tentativas de
mudanças no estilo de vida, com tratamentos exclusivamente clínicos, culminam em fracassos recorrentes. Entre esses obesos, as inúmeras experiências de
tratamento e a oscilação ponderal agravam o quadro
clínico. Com os avanços das técnicas e do número de
profissionais habilitados, vem aumentando a procura
pelo tratamento cirúrgico da obesidade (cirurgia bariátrica), que parece ser atualmente a melhor resposta
que a medicina tem para esse paciente de alto risco
de morte.
O índice de massa corporal que preenche o critério para este procedimento, em kg/m2 , é
O índice de massa corporal que preenche o critério para este procedimento, em kg/m2 , é
Q2072498
Nutrição
Preencha corretamente as lacunas do texto a seguir
referentes à Resolução da Diretoria Colegiada (RDC)
216/2004.
O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de ______ °C a ______ °C, em até ______ horas. Em seguida, o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a ______ °C, ou congelado à temperatura igual ou inferior a ______ °C.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é:
O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de ______ °C a ______ °C, em até ______ horas. Em seguida, o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a ______ °C, ou congelado à temperatura igual ou inferior a ______ °C.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é:
Q2072499
Nutrição
Informe (V) para verdadeiro ou (F) para falso em relação às afirmações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), descritas na Resolução/CD/FNDE
número 6, de 08/05/2020, referentes aos cardápios,
que devem
( ) ser elaborados pelo responsável técnico pelo PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. ( ) ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais, como diabetes, hipertensão, anemias, alergias, intolerâncias alimentares, doença celíaca, dentre outras. ( ) ser planejados para atender, no mínimo, 40% das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídos em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial. ( ) conter informações sobre horário e tipo de refeição, nome da preparação, ingredientes que a compõem, bem como informações nutricionais de energia e macronutrientes, além da identificação e assinatura do nutricionista. ( ) ser planejados para atender, no mínimo, 70% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral, para os matriculados em escolas e creches de tempo integral, inclusive as localizadas em comunidades indígenas ou áreas remanescentes de quilombos.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é:
( ) ser elaborados pelo responsável técnico pelo PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. ( ) ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais, como diabetes, hipertensão, anemias, alergias, intolerâncias alimentares, doença celíaca, dentre outras. ( ) ser planejados para atender, no mínimo, 40% das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídos em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial. ( ) conter informações sobre horário e tipo de refeição, nome da preparação, ingredientes que a compõem, bem como informações nutricionais de energia e macronutrientes, além da identificação e assinatura do nutricionista. ( ) ser planejados para atender, no mínimo, 70% das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral, para os matriculados em escolas e creches de tempo integral, inclusive as localizadas em comunidades indígenas ou áreas remanescentes de quilombos.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é:
Q2072500
Nutrição
Associe corretamente o estágio à respectiva mudança
comportamental da pessoa, considerando-se o modelo transteórico, proposto pelo Instrutivo de Abordagem Coletiva para o Manejo da Obesidade pelo Sistema Único de Saúde (BRASIL, 2021).
ESTÁGIOS 1 - Ação 2 - Manutenção 3 - Contemplação 4 - Preparação ou Decisão 5 - Pré-contemplação
MUDANÇAS COMPORTAMENTAIS ( ) A pessoa já adotou mudanças de comportamento visando o peso saudável há 6 meses ou mais. ( ) A pessoa pretende reduzir peso nos próximos 6 meses, mas ainda não faz planos concretos para o próximo mês. ( ) A pessoa pretende reduzir peso nos próximos 30 dias. ( ) A pessoa não pretende reduzir peso nos próximos 6 meses. ( ) A pessoa já adotou mudanças de comportamento visando o peso saudável, mas há pouco tempo (menos de 6 meses).
A sequência correta é
ESTÁGIOS 1 - Ação 2 - Manutenção 3 - Contemplação 4 - Preparação ou Decisão 5 - Pré-contemplação
MUDANÇAS COMPORTAMENTAIS ( ) A pessoa já adotou mudanças de comportamento visando o peso saudável há 6 meses ou mais. ( ) A pessoa pretende reduzir peso nos próximos 6 meses, mas ainda não faz planos concretos para o próximo mês. ( ) A pessoa pretende reduzir peso nos próximos 30 dias. ( ) A pessoa não pretende reduzir peso nos próximos 6 meses. ( ) A pessoa já adotou mudanças de comportamento visando o peso saudável, mas há pouco tempo (menos de 6 meses).
A sequência correta é
Q2072501
Nutrição
As proteínas da clara e da gema do ovo se coagulam
em diferentes condições. Avalie as afirmações sobre a
coagulação do ovo.
I - A clara se coagula a 60 °C. II - A gema se coagula a 65 °C. III - O ácido aumenta a temperatura de coagulação do ovo. IV - O açúcar diminui a temperatura de coagulação. V - A concentração de proteínas e a presença de outros ingredientes na mistura afetam a temperatura de coagulação dos ovos.
Está correto apenas o que se afirma em
I - A clara se coagula a 60 °C. II - A gema se coagula a 65 °C. III - O ácido aumenta a temperatura de coagulação do ovo. IV - O açúcar diminui a temperatura de coagulação. V - A concentração de proteínas e a presença de outros ingredientes na mistura afetam a temperatura de coagulação dos ovos.
Está correto apenas o que se afirma em
Q2072502
Nutrição
Vários são os fatores que devem ser considerados na
ambiência do trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), que podem interferir diretamente na produção ou proporcionar condições adequadas de trabalho.
Avalie as informações em relação a esses fatores.
I - A iluminação mais recomendada em uma UAN é a natural, pois funciona como bactericida devido à existência de raios ultravioletas. II - A ventilação adequada assegura um certo grau de conforto térmico, indispensável à realização de qualquer tipo de trabalho. III - Sons discordantes e irritantes em um ambiente de trabalho conduzem a reações negativas, interferindo na execução de qualquer tarefa. IV - Cores utilizadas no teto e no alto das paredes devem ter um índice de reflexão acima de 10%. V - Temperaturas de 22 °C a 26 °C, com umidade relativa de 30%, são consideradas compatíveis com as operações realizadas em uma UAN.
Está correto apenas o que se afirma em
Avalie as informações em relação a esses fatores.
I - A iluminação mais recomendada em uma UAN é a natural, pois funciona como bactericida devido à existência de raios ultravioletas. II - A ventilação adequada assegura um certo grau de conforto térmico, indispensável à realização de qualquer tipo de trabalho. III - Sons discordantes e irritantes em um ambiente de trabalho conduzem a reações negativas, interferindo na execução de qualquer tarefa. IV - Cores utilizadas no teto e no alto das paredes devem ter um índice de reflexão acima de 10%. V - Temperaturas de 22 °C a 26 °C, com umidade relativa de 30%, são consideradas compatíveis com as operações realizadas em uma UAN.
Está correto apenas o que se afirma em
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