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FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista
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Q1304647

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304647 Nutrição

Assinale a alternativa correta sobre a nutrição e saúde bucal.

Alternativas

A deficiência do complexo B está relacionada à glossalgia e à queilite angular, e juntamente com a deficiência de ferro e vitamina A, pode estar associada à síndrome de ardência bucal.

A deficiência de cobre pode conduzir à perda do paladar, que por sua vez resulta em um decréscimo na ingestão alimentar ou em excessivo uso do sal.

O consumo elevado de frutas e vegetais pode ocasionar lesões pré-cancerosas bucais, câncer de boca e faringe, erosão dental e a doença cárie.

A deficiência de vitamina B12 interfere no desenvolvimento das células de divisão rápida, incluindo as da mucosa bucal. Pode causar aftas, lesões erosivas e principalmente estomatite e glossite.

A deficiência de vitamina E, causada geralmente por má absorção, alimentação parenteral e uso de anticoagulantes, pode levar a sangramento gengival e hemorragias pós-exodontias.

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Q1304661

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304661 Nutrição

Em relação à vitamina A, assinale a alternativa correta.

Alternativas

A vitamina A é um macronutriente encontrado em fontes de origem animal (retinol) e vegetal (provitamina A). Entre os alimentos de origem animal, as principais fontes são: leite humano, fígado, gema de ovo e leite.

No Brasil, a deficiência de vitamina A era um problema de saúde pública na Região Nordeste e em alguns locais da Região Sudeste e da Região Norte. Contudo, o perfil das crianças menores de 5 anos e da população feminina em idade fértil no Brasil apontou que o problema ocorre em todas as regiões brasileiras.

O corpo humano pode fabricar vitamina A. O corpo pode armazenar vitamina A no fígado, garantindo uma reserva, que será utilizada na medida de sua necessidade.

O leite materno fornece a quantidade de vitamina A que as crianças precisam nos dois primeiros anos de vida, quando é oferecido de forma exclusiva, ou seja, quando a criança recebe apenas o leite materno, sem nenhum outro alimento, chá ou água.

O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A consiste na suplementação profilática medicamentosa para crianças de 6 a 72 meses de idade e mulheres no pós-parto por não atingir, pela alimentação, a quantidade diária necessária para prevenir a deficiência dessa vitamina no organismo.

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Q1304663

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304663 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à vitamina E.

Alternativas

A absorção de vitamina E a partir do lúmen intestinal depende de processos necessários à digestão de gorduras e captação para o interior das mitocôndrias.

A vitamina E (alfa-tocoferol) é o antioxidante mais abundante na fase lipídica das membranas e responsável pela proteção dos ácidos graxos poli-insaturados contra a peroxidação.

A vitamina E associada à vitamina K desempenha propriedades na sinalização celular, em que atua como reguladora da expressão gênica por meio de seu papel em duas vias centrais de transdução de sinais, a proteína quinase C (PKC) e a proteína fosfatidilinositol 3-quinase (PI3K), que regulam inúmeros fatores de transcrição.

Os ácidos biliares, necessários à formação de micelas, são essenciais para a absorção da vitamina E. Na ausência das secreções pancreáticas ou biliares, a absorção da vitamina E e sua secreção para o interior do sistema linfático são aumentadas.

A maior parte da vitamina E ingerida é eliminada via urinaria em razão da sua baixa absorção intestinal. A pele também pode ser uma via importante para a excreção de vitamina E.

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