Os idosos apresentam alterações fisiológicas que afetam o estado nutricional. Algumas delas são:
declínio da altura com o avançar da idade, diminuição do peso relacionada à redução do conteúdo da
água corporal e da massa muscular, alterações ósseas em decorrência da osteoporose, mudança na
quantidade e distribuição do tecido adiposo subcutâneo e redução da massa muscular devida à sua
transformação em gordura intramuscular. Sendo assim, a medida antropométrica mais indicada para
acompanhar a massa magra no idoso é