Questões de Concurso Público Prefeitura de Salto do Jacuí - RS 2019 para Médico - Veterinário

Segundo os dados do IBGE referentes ao ano de 2017, no município de Salto do Jacuí, foram produzidos 10.080.000 litros de leite, provenientes da ordenha de 2.520 vacas, revelando uma produção média de 4.000 litros vaca/ano. A busca pela qualidade e inocuidade do leite para o consumo humano é um tema complexo que envolve, entre outros testes, a realização da prova do Alizarol. Essa prova é utilizada para avaliar qual parâmetro no leite?

A mastite bovina é uma doença de etiologia multifatorial, sendo os microrganismos bacterianos os mais prevalentes na origem das infecções intramamárias. Os mais frequentes gêneros bacterianos identificados como causadores das mastites são:

Segundo os dados estatísticos do IBGE referentes ao município de Salto do Jacuí em 2017, das 1.195 cabeças de ovinos, 776 foram tosquiadas, rendendo um total de 1.940 Kg de lã. Essa prática pode causar uma pneumonia, conhecida como “doença dos classificadores de lã”, que é causada pela inalação do esporo de qual microrganismo?

A seleção genética e o nível tecnológico da suinocultura, entre outros fatores, são responsáveis pela importância econômica dessa atividade para atender aos mercados interno e externo, no qual o Brasil tem se destacado como país exportador de carne suína. Uma zoonose parasitária é causada pela ingestão do Cysticercus cellulosae, forma larval da Taenia solium. Considerando o trecho acima, analise as assertivas abaixo:

I. A fase larval da Taenia solium, encontra-se no hospedeiro definitivo.

II. A fase adulta do parasito desenvolve-se no intestino humano.

III. Cisto hidático é o nome dessa doença no hospedeiro intermediário.

IV. A ingestão pelos suínos das fezes de cães parasitados pela Taenia solium é a causa do desenvolvimento do Cysticercus cellulosae.

Quais estão corretas?

A brucelose é uma doença de caráter infeccioso que acomete várias espécies de animais domésticos e silvestres. Em ovinos a doença pode resultar em perdas econômicas, decorrentes dos distúrbios reprodutivos, como epididimite, orquite e abortamentos. Para o diagnóstico indireto da epididimite dos carneiros, causada pela Brucella ovis, é indicada a realização do teste sorológico conhecido como:

Dentre as inúmeras plantas tóxicas encontradas no Brasil, a samambaia é uma das que mais causa controvérsia em seu diagnóstico, devido à semelhança com doenças como o carbúnculo hemático, leptospirose, tristeza parasitária e pasteurelose. A ocorrência de solos pobres em fósforo e arenosos favorece seu desenvolvimento. Além disso, a prática das queimadas favorece a brotação e contribui para sua proliferação. O nome científico da samambaia do campo, com grande potencial de intoxicação aguda ou crônica em bovinos, é:

As diversas etapas da Operação Leite Compensado, realizadas no Rio Grande do Sul, revelaram uma série de fraudes realizadas tanto no leite quanto em derivados láteos. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo:

I. A adição de cloretos pode ser utilizada com a finalidade de “mascarar” uma adulteração no leite pela adição de água, permitindo a correção da densidade.

II. A acidez do leite normal pode variar entre 14 e 18 graus Dornic.

III. O pH natural do leite varia de 6,4 a 6,8.

IV. A melamina, quando adicionada ao leite, tem como objetivo “mascarar” a retirada de gordura pelo produtor rural.

V. O leite de retenção e o colostro não podem ser destinados à alimentação humana.

Quais estão INCORRETAS?

Para a pesquisa de cloretos em amostras de leite fluido por colorimetria, realiza-se a adição de _________________ e _____________________ como indicador da reação colorimétrica. O resultado é observado pela formação de uma coloração _____________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A raiva é uma zoonose transmitida ao homem pela inoculação do vírus rábico contido na saliva do animal infectado. Esta doença ocorre em todos os continentes, com exceção da Oceania. Alguns países das Américas (Uruguai, Barbados, Jamaica e Ilhas do Caribe), da Europa (Portugal, Espanha, Irlanda, Países Baixos e Bulgária) e da Ásia (Japão) encontram-se livres da infecção no seu ciclo urbano. Entretanto, alguns países da Europa (França) e da América do Norte (EUA e Canadá) enfrentam ainda problemas quanto ao ciclo silvestre da doença. Em relação ao ciclo urbano da doença, os principais mamíferos envolvidos na transmissão do vírus rábico são:

A brucelose é uma doença infectocontagiosa, com potencial zoonótico, causada por uma bactéria Gram negativa, imóvel, não esporulada e não capsulada. A doença em equinos não é caracterizada por transtornos reprodutivos como em outras espécies domésticas. Lesões abscedantes em região cervical, bursas, tendões e articulações são as principais manifestações clínicas. O equino com brucelose está manifestando a infecção comumente causada pela: