Nas plantas, a água e os sais minerais nela dissolvidos constituem a seiva bruta, que
é levada das raízes a todas as partes da planta através dos vasos lenhosos. A Teoria de Dixon ou
Teoria da coesão-tensão é o modelo universal mais aceito para explicar a ascensão da seiva ao longo
destes vasos. Segundo esta, a perda de água através da transpiração estomática cria uma tensão nos
vasos e, como existem as forças de coesão e adesão, forma-se uma coluna contínua que transmite a
tensão desde as células do mesofilo até as raízes. Nas raízes, a água é absorvida por osmose. Sobre
a água e suas propriedades e a relação com os processos fisiológicos vegetais mencionados, é correto
afirmar que: