Questões de Concurso Público Prefeitura de Seberi - RS 2019 para Nutricionista

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Q1286914
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286914 Nutrição
Considerando um cardápio de seis refeições diárias, é possível utilizar uma distribuição maior de quantidade de calorias em duas delas, quais sejam:
Alternativas
Q1286915
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286915 Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA em relação ao item definições da RDC 216.
Alternativas
Q1286916
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286916 Nutrição
De acordo com o PNAE, os cardápios deverão ser elaborados considerando:
I. A oferta de, no mínimo, 2 porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana), sendo que as bebidas a base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura. II. As especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas. III. Os gêneros alimentícios produzidos em âmbito local, preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais. IV. Os aspectos sensoriais, como as cores, sabores, textura, combinação de alimentos e técnicas de preparo.
Quais estão corretas?
Alternativas
Q1286917
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286917 Nutrição
Assinale a alternativa correta em relação às funções das fibras solúveis.
Alternativas
Q1286918
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286918 Nutrição
Em relação ao Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, no item “Responsabilidades Profissionais – Capítulo I”, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q1286919
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286919 Nutrição
Dentre os métodos de avaliação de consumo alimentar, existe um método que é objetivo para estimar a ingestão de alguns componentes alimentares. Assinale a alternativa que representa esse método.
Alternativas
Q1286920
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286920 Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1 1. Alimentos in natura. 2. Alimentos minimamente processados. 3. Alimentos processados. 4. Alimentos ultraprocessados.
Coluna 2 ( ) Foram adicionados sal e açúcar. ( ) Não sofreu nenhum processo de alteração. ( ) Envolve técnicas de processamento e ingredientes. ( ) Antes de sua aquisição, sofreram alguma alteração.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Alternativas
Q1286921
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286921 Nutrição
O leite secretado nos primeiros dias após o parto é chamado de colostro (líquido amarelado e espesso). Assinale a alternativa que apresenta o nutriente em menor concentração nesse período.
Alternativas
Q1286922
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Fichas Técnicas ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286922 Nutrição
Para a determinação da quantidade exata a ser adquirida de um alimento, utiliza-se o Fator de Correção com os itens de Peso Bruto e Peso Líquido. Utilizando a fórmula, defina o valor do fator de correção do seguinte alimento:
Mamão: Peso Bruto – 100g e Peso Líquido – 50g
Alternativas
Q1286923
Nutrição Dietoterapia , Desnutrição ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |
Q1286923 Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA, de acordo com os indicadores que determinam o quadro de desnutrição calórico-proteica.
Alternativas
Respostas
1: A
2: E
3: D
4: X
5: A
6: D
7: E
8: C
9: B
10: D
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