Questões de Concurso Público Prefeitura de Iomerê - SC 2023 para Nutricionista - 20h

É transmitido por via respiratória.

A transmissão pode ser fecal-oral e os manipuladores contaminados podem infectar alimentos que não serão posteriormente cozidos, como saladas.

O rotavírus libera uma enterotoxina que induz uma ação direta no tecido intestinal, lesões estruturais e químicas, causando diarreia.

O frango é um dos principais reservatórios, podendo inclusive contaminar a casca e a gema de seus ovos.

A refrigeração adequada dos alimentos é a medida mais importante para impedir a propagação do rotavírus.