Questões Prefeitura de Uberaba - MG 2016 para Especialista de Saúde I - Veterinário

Q1111613

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111613 Veterinária

Analise as seguintes afirmativas sobre vigilância sanitária e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Entende-se por vigilância sanitária as ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. ( ) Entende-se por vigilância sanitária as ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e predominantemente da prestação de serviços de interesse da saúde. ( ) Entende-se por vigilância sanitária as ações capazes de eliminar ou prevenir riscos à saúde e intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. ( ) Entende-se por vigilância sanitária as ações capazes de prevenir riscos à saúde e intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde.
Assinale a sequência CORRETA.

A

V V F V

B

F F V V

C

V F V V

D

V V V F

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Q1111614

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111614 Veterinária

Em relação às análises microbiológicas para carne, é CORRETO afirmar:

A

Para a carne suína, quando os procedimentos de toalete são seguidos rigorosamente dentro das recomendações técnicas desejáveis, a contaminação da carcaça imediatamente após a depilação em relação aos microrganismos mesófilos oscila entre 5,0 e 10,0 logUFC/cm².

B

Nas carcaças suínas refrigeradas, o número de mesófilos se mantém, aproximadamente, entre 4,0 e 10,0 logUFC/cm².

C

Os limites do número de mesófilos observado em carne bovina moída são bem superiores aos observados em carne íntegra, chegando à faixa de 8,0 logUFC/cm².

D

Na fase de toalete em suínos, há uma redução significativa de coliformes, e o chamuscamento tem sido responsável pela redução de E. coli em até 4,0 logUFC/cm².

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Q1111615

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111615 Veterinária

Em relação à Comissão do Codex Alimentarius, é CORRETO afirmar:

A

Foi criada pela FAO, OMS e Agência Nacional de Vigilância Sanitária com o objetivo de estabelecer padrões para alimentos, guias e textos relacionados, tais como códigos de práticas.

B

É grande a preocupação com o aumento da ocorrência de doenças transmitidas por alimentos, sobretudo em relação aos patógenos emergentes e reemergentes veiculados por produtos alimentícios.

C

O Brasil é signatário do Codex, mas não tem participação ativa em suas reuniões, realizadas periodicamente sob os auspícios da OMS.

D

Esse programa visa proteger a saúde dos consumidores e assegurar práticas justas no comércio, além de coordenar todas as atividades de padronização de produtos alimentícios acordados pelas organizações internacionais e nacionais, se governamentais.

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Q1111616

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111616 Veterinária

Em relação às doenças transmitidas por alimentos, é CORRETO afirmar:

A

Os microrganismos podem infectar a superfície intestinal ou invadir o intestino e outras estruturas do organismo do hospedeiro.

B

A maioria das infecções alimentares manifesta-se por vômito de grau variável e desconforto abdominal.

C

O Bacillus cereus é um importante microrganismo causador de toxinfecção alimentar, já que mesmo o cozimento do alimento em temperaturas apropriadas é um procedimento que não confere segurança.

D

O que previne a população em geral, exposta e susceptível à toxinfecção por Bacillus cereus, é a resposta imune à presença do agente no organismo do hospedeiro, o que possibilita resistência a infecções subsequentes.

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Q1111617

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111617 Veterinária

Em relação à fagicolose (ou fagicolíase), assinale a alternativa CORRETA.

A

A fagicolose é uma parasitose adquirida pelo consumo de carne crua de ovinos.

B

A fagicolose é causada pelo parasita Phagicola longa, um trematoda parasita de peixes.

C

As cercárias do parasita encontram-se encistadas no fígado, coração e cérebro do animal transmissor.

D

O diagnóstico laboratorial no homem é predominantemente por sorologia.

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Q1111618

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111618 Veterinária

Analise as seguintes afirmativas sobre inspeção de carnes e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) A inspeção post mortem é feita nas linhas de inspeção, dentro da sala de matança, local denominado Departamento de Inspeção Final (DIF). ( ) De acordo com o SIF, para bovinos há sete linhas de inspeção. ( ) A cronologia dentária é uma linha extra destinada a determinar a idade aproximada dos animais, em que pelo menos 90% deles devem ser examinados. ( ) O controle das peças não liberadas para o consumo direto visa evitar possíveis riscos à saúde humana e animal, além da poluição ambiental.
Assinale a sequência CORRETA.

A

V F F V

B

F F F V

C

F F V V

D

F V F V

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Q1111619

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111619 Veterinária

Com relação à Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC, na inspeção de carnes, analise as afirmativas a seguir e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Em situações extremas, como falta de inspetores, o sistema APPCC pode substituir a inspeção federal, desde que por decreto presidencial. ( ) O sistema APPCC apresenta apenas cinco princípios: 1) identificação dos perigos e avaliação dos riscos; 2) identificação dos pontos críticos de controle; 3) estabelecimento dos critérios e limites críticos para o controle; 4) monitoramento; 5) estabelecimento de ações corretivas. ( ) Além do APPCC, outros sistemas vêm sendo empregados na área alimentar, como o ISO 9000 e similares, o controle de qualidade total e a inspeção por plano de amostragem. ( ) Entre as vantagens do APPCC, tem-se o oferecimento de um alto nível de segurança aos alimentos, redução de custos de produção, redução de custos de controle e ganho institucional.
Assinale a sequência CORRETA.

A

F V F V

B

V F V F

C

V V V V

D

F F V V

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Q1111620

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111620 Veterinária

Em relação à fisiologia reprodutiva bovina, assinale a alternativa CORRETA.

A

O hipotálamo é a região onde são produzidas as gonadotrofinas, que irão agir nos ovários e desencadear o ciclo estral.

B

O hipotálamo se conecta com a hipófise por meio de vasos sanguíneos, liberando o GnRH.

C

O FSH é o hormônio responsável pelo crescimento e maturação folicular e ovulação.

D

O LH é o hormônio responsável pela ovulação, luteinização, formação do corpo lúteo e luteólise.

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Q1111621

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111621 Veterinária

Com relação à anatomofisiologia do ovário bovino, assinale a alternativa CORRETA.

A

O ovário é um órgão capaz de produzir vários hormônios, dentre eles, estradiol, progesterona, relaxina, PGF2α e ocitocina.

B

A superfície do ovário é recoberta pela túnica vaginal.

C

Após a luteólise, induzida pelo hormônio ocitocina, o corpo lúteo se transforma em uma estrutura chamada corpus albicans.

D

Os folículos primários são as estruturas mais primordiais da foliculogênese e podem ser visualizadas macroscopicamente.

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Q1111622

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111622 Veterinária

Analise as seguintes afirmativas sobre brucelose e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) A brucelose é a zoonose considerada mais prevalente no âmbito mundial. ( ) Vacas brucélicas, aparentemente sadias, podem ou não eliminar a Brucella no leite. ( ) A soroaglutinação é a prova sorológica mais largamente empregada para o diagnóstico da brucelose bovina em todo o mundo. ( ) Queijos frescos e leite cru de cabras contaminadas por Brucella melitensis são as principais vias de transmissão do agente para o homem.
Assinale a sequência CORRETA.

A

F F V F

B

V F V V

C

V V F V

D

F V V V

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Q1111623

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111623 Veterinária

Analise as seguintes afirmativas sobre cisticercose suína e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) O suíno é o hospedeiro final e o bovino apresenta apenas a forma larvar (Cysticercus cellulosae). ( ) A cisticercose, mesmo em suínos criados sob boas condições de manejo, é uma condição patológica de alta prevalência no Brasil. ( ) Dentre as medidas preventivas, tem-se que evitar a contaminação fecal do solo, da água e dos alimentos destinados ao consumo humano e animal. ( ) Em saúde pública, a cisticercose suína é um problema de máxima relevância, principalmente onde há comércio de carne de porco sem inspeção sanitária.
Assinale a sequência CORRETA.

A

F V F V

B

V F V V

C

F F V F

D

F F V V

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Q1111624

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111624 Veterinária

Analise as seguintes afirmativas sobre toxoplasmose e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) A toxoplasmose é uma zoonose que acomete, além do homem, mamíferos domésticos e silvestres, aves, anfíbios, répteis e peixes. ( ) O T. gondii é um protozoário intracelular obrigatório, cujo ciclo biológico apresenta uma fase enteroepitelial, exclusiva dos felinos, e outra extraintestinal, sistêmica ou generalizada, comum aos felinos e ao homem. ( ) As carnes suína e ovina insuficientemente cozidas (mal passadas) são as maiores responsáveis por casos de toxoplasmose de origem alimentar. ( ) O homem pode contrair a infecção por ingestão de cistos ou zoítos.
Assinale a sequência CORRETA.

A

V V V V

B

F V V F

C

V F V V

D

V V F V

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Q1111625

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111625 Veterinária

Analise as seguintes afirmativas sobre princípios básicos de epidemiologia e estatística e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Para determinar o período de incubação de uma doença causadora de um surto, pode-se utilizar a média aritmética, a mediana ou a moda. ( ) A mediana procura caracterizar o centro de distribuição das frequências, porém, utilizando como critério a ordem dos valores que formam o conjunto de dados, diferentemente da média aritmética e da moda. ( ) A mediana é a melhor opção para se determinar o período de incubação da doença. ( ) Na determinação do período de incubação de uma doença, a moda sofre menor influência dos valores extremos.
Assinale a sequência CORRETA.

A

V F F F

B

V F F V

C

F V F F

D

V F V F

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Q1111626

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111626 Veterinária

Em relação à tecnologia de produtos de origem animal, é CORRETO afirmar:

A

“Julgamento por condenação” significa a rejeição de todo o animal para o consumo humano.

B

“Julgamento por condenação” significa a rejeição apenas do órgão acometido do animal para o consumo humano.

C

Animais acometidos de alguma forma pela brucelose não podem sofrer esterilização pelo calor.

D

No caso de lesões extensas, generalizadas, associadas a brucelose, o destino é a rejeição parcial ou condenação total.

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Q1111627

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111627 Veterinária

Em relação à leptospirose bovina, é CORRETO afirmar:

A

É uma zoonose causada por espiroquetas da espécie Leptospira interrogans, sendo o serovar icterohaemorrhagiae o mais comum em bovinos.

B

Dentre os sintomas comuns da doença, têm-se frequentemente febre, hemoglobinúria, mastite e icterícia.

C

A infecção pode causar bacteremia, com ou sem pirexia.

D

O único método específico de tratamento e controle é a vacinação.

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Q1111628

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111628 Veterinária

Em relação à ANVISA, assinale a alternativa CORRETA.

A

Entre as competências da defesa sanitária sobre o meio ambiente, têm-se saneamento, saúde ambiental e piscinas.

B

Entre as competências da defesa sanitária, não não são incluídas as ações sobre cemitérios, necrotérios e velórios.

C

Serviços de saúde, como serviço odontológico e de hemoterapia não são de responsabilidade da ANVISA.

D

Reformas de lavanderias e barbearias não são de responsabilidade da ANVISA.

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Q1111629

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111629 Veterinária

Analise as seguintes afirmativas sobre vigilância sanitária internacional e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Nos Estados Unidos da América, o Food and Drug Administration (FDA) é um órgão encarregado da saúde pública, assegurando segurança e eficácia de medicamentos humanos e veterinários. ( ) A Canadian Food Inspection Agency (CFIA) é a agência reguladora do Ministério da Agricultura e Agroalimentar do Canadá. ( ) O European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC) é uma agência europeia, independente, financiada com recursos da União Europeia. ( ) A European Food Safety Authority (EFSA) é uma agência de defesa europeia com missão de identificar e comunicar ameaças à saúde pública provocadas por doenças infecciosas.
Assinale a sequência CORRETA.

A

V F F F

B

F V F F

C

V V V V

D

V V F F

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Q1111630

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111630 Veterinária

Em relação à piometra canina, é CORRETO afirmar:

A

A principal bactéria envolvida, na maioria dos casos, é do gênero Salmonella.

B

A Escherichia coli raramente está envolvida na infecção.

C

Infecções mistas podem ocorrer, sendo que a Escherichia coli é a bactéria predominante.

D

As cepas bacterianas isoladas do útero de cadelas acometidas não possuem relação com as cepas urinárias.

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Q1111631

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111631 Veterinária

Em relação à tuberculose, é CORRETO afirmar:

A

A OMS estima que um terço da população humana mundial esteja infectada com o bacilo da tuberculose.

B

O Brasil é um dos países com o menor número de casos de tuberculose humana nas Américas.

C

A prevalência de tuberculose bovina no Brasil é variável de 5% a 10%.

D

O M. bovis pode causar as mesmas formas clínicas e lesões provocadas pelo M. tuberculosis; contudo, a forma pulmonar causada pelo bacilo bovino ocorre com maior frequência.

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Q1111632

Ano: 2016 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Saúde I - Veterinário |

Q1111632 Veterinária

Em relação aos produtos destinados à alimentação animal, assinale a alternativa CORRETA.

A

A Comissão do Codex Alimentarius espera que as recomendações do código sejam aplicadas a todos os tipos de alimentos destinados aos animais, como forrageiras, pastagens e industrializados.

B

Recomenda-se a aplicação de princípios de rastreabilidade, mas não de APPCC à cadeia de produção de alimentos para animais.

C

Os ingredientes destinados à alimentação animal devem ser obtidos de fontes seguras e submetidos eventualmente à análise de risco quando provenientes de fontes não absolutamente seguras à saúde humana.

D

O Codex Alimentarius recomenda que pelo menos 50% dos aditivos zootécnicos ou de alimentação sejam testados quanto ao risco para a saúde do consumidor.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Uberaba - MG 2016 para Especialista de Saúde I - Veterinário

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