Questões de Concurso Público UFVJM-MG 2017 para Técnico em Química

Em todas as grandes áreas da Química e, em especial, na Química Analítica, é necessário que o profissional saiba distinguir e utilizar convenientemente cada equipamento volumétrico de modo a reduzir ao mínimo os erros nas análises.

Sobre os instrumentos volumétricos, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) As pipetas e buretas são instrumentos construídos e calibrados para contenção de volumes.

( ) A precisão alcançável com uma pipeta é substancialmente maior que a precisão de uma bureta.

( ) Os frascos volumétricos são utilizados para a preparação de soluções-padrão e para a diluição de amostras, a volumes fixos, antes da tomada de alíquotas com uma pipeta.

( ) As buretas são instrumentos volumétricos de transferência de líquidos utilizadas para escoar volumes variáveis e empregadas geralmente em titulações.

Assinale a sequência CORRETA.

Na fabricação do queijo artesanal, após o processo de pasteurização, o leite é conduzido ao tanque de coagulação onde sofrerá alguns processos físicos e químicos. Devido ao alto teor de umidade, elevado valor de pH e grande manipulação durante a fabricação, o queijo torna-se extremamente suscetível aos fenômenos bioquímicos e microbiológicos que afetam as características de qualidade de rendimento e durabilidade. Por esse motivo é feita a fermentação lática do queijo, que é uma forma de melhorar as características de produção e de preservação, diminuindo as alterações qualitativas, ao longo do tempo de estocagem. O processo de fermentação lática ocorre segundo a equação química a seguir.

                          C₆ H₁₂O₆ → 2CH₃CHOHCOOH

Sobre o processo de fermentação lática, considere que um técnico fez as seguintes afirmações:

I. A fermentação lática é um processo que diminui a acidez do queijo.

II. A fermentação lática está relacionada com a transformação da lactose do leite.

III. O produto formado na fermentação lática contém os grupos funcionais álcool e ácido carboxílico.

Estão corretas as afirmações:

A produção comercial do ácido nítrico envolve as seguintes reações químicas:

I. 4NH₃(g) + 5O₂(g ) → 4NO(g) + 6H₂O(g)

II. 2NO(g) + O₂(g) → 2NO₂(g)

III. 3NO₂(g) + H₂O(L) → 2HNO₃(aq) + NO(g)

É correto afirmar que são reações de oxirredução as descritas em:

Muitos íons metálicos formam complexos estáveis, solúveis em água, com muitas aminas terciárias. A formação desses complexos serve como base nas titulações complexométricas de íons metálicos.

Sobre as titulações complexométricas, assinale a alternativa INCORRETA.

De modo geral, na técnica de absorção atômica, a solução que contém o analito de interesse é inserida no equipamento sob a forma líquida, e é convertida em um fino aerossol antes de atingir o atomizador.

Assinale a alternativa que apresenta o modo de atomização mais adequado à afirmativa descrita anteriormente.