Questões de Concurso Público INB 2018 para Engenheiro Químico
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COOH – CHOH – CH2 – COOH → CH3 – CH2 – OH + 2CO2
Em relação ao processo de fermentação do ácido málico, analise as afirmativas a seguir. I. A fermentação ocorre com a diminuição do pH. II. A fermentação ocorre com oxidação do carbono carbonílico. III. Pela ação das bactérias láticas, ocorre a transformação do ácido málico em ácido lático. Estão corretas as afirmativas:
PORQUE
II. toda forma de energia precisa de um combustível, e quanto mais energético mais rejeito vai gerar. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.