Questões Prefeitura de Lagoa Santa - MG 2019 para Nutricionista

Q1023667

Q1023667 Enfermagem

A Norma Operacional da Assistência à Saúde 01 / 2002 – NOAS-SUS 01 / 02 resultou de um movimento de pactuação entre os três níveis de gestão, visando ao aprimoramento do Sistema Único de Saúde. Nessa Norma Operacional foi celebrado um importante dispositivo para organização dos serviços e acesso à saúde. Trata-se do

A

Planejamento Pactuado Integrado – PPI.

B

Pacto de Gestão do SUS.

C

Plano Diretor de Regionalização – PDR.

D

Comitê de Estratégias Políticas – CEP.

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Q1023668

Q1023668 Enfermagem

A Norma Operacional Básica 01 de 1993 (NOB 01 / 93) foi um importante elemento de regulação do Sistema Único de Saúde no início da década de 1990.
Em relação à importância da NOB 01/93, assinale a alternativa incorreta.

A

Estabelece as normas para o processo de descentralização da gestão do SUS.

B

Aponta como eixo de planejamento a Comissão Intergestores Tripartite e Bipartite.

C

Defende o Conselho Nacional de Saúde como órgão deliberativo de formação da Política Nacional de Saúde.

D

Redesenha as áreas de abrangência das unidades de atenção primária no SUS.

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Q1023669

Q1023669 Saúde Pública

Com relação aos princípios e diretrizes das ações e serviços públicos, privados contratados ou conveniados que integram o Sistema Único de Saúde (SUS), analise as afirmativas a seguir.
I. A universalidade de acesso aos serviços de saúde deve estar presente em todos os níveis de assistência do SUS. II. Nos serviços do SUS, deve-se priorizar a assistência à saúde aos menos favorecidos e aos grupos minoritários. III. Os serviços devem divulgar informações quanto ao potencial dos serviços de saúde e a sua utilização pelo usuário. IV. Os serviços do SUS devem ser organizados de modo a evitar duplicidade de meios para fins idênticos. Estão corretas as afirmativas

A

I, II e III, apenas.

B

I, III e IV, apenas.

C

II, III e IV, apenas.

D

I, II e IV, apenas.

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Q1023670

Q1023670 Enfermagem

O gerenciamento do Sistema Público no Brasil preza por uma gestão compartilhada, tornando-se um modelo de gestão invejado por diversos países.
Sobre o controle social na gestão do SUS, assinale a alternativa incorreta.

A

Os conselhos de saúde são formados por políticos representantes do governo municipal, estadual, nacional e o ministro da saúde, com objetivo de organizar a agenda de prioridades.

B

Os conselhos de saúde são instâncias colegiadas deliberativas e permanentes.

C

As conferências de saúde são reuniões que acontecem a cada quatro anos para avaliar a situação de saúde e propor a formulação de novas políticas.

D

Os usuários dos serviços de saúde participam das conferências de saúde totalizando um quantitativo paritário às demais representações.

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Q1023671

Q1023671 Saúde Pública

Na perspectiva de superar as dificuldades do Sistema Único de Saúde, os gestores do SUS assumem o compromisso público de um Pacto Pela Saúde no ano 2006, que implica em um exercício simultâneo de definição de prioridades articuladas e integradas nos níveis municipal, estadual e federal.
Sobre o Pacto Pela Saúde, assinale a alternativa incorreta.

A

O Pacto Pela Vida envolve compromissos sanitários com ações prioritárias em 6 áreas, são elas: saúde do idoso; câncer de colo de útero e mama; mortalidade infantil e materna; doenças emergentes e endemias com ênfase em dengue, hanseníase, tuberculose, malária e influenza; promoção da saúde e Atenção Básica.

B

O Pacto em Defesa do SUS busca a garantia de um projeto permanente de mobilização social com o objetivo de defender a saúde como direito de cidadania e o SUS como sistema público universal garantidor desses direitos.

C

O Pacto de Gestão do SUS estabelece diretrizes com ênfase na descentralização, regionalização, financiamento, programação pactuada integrada, regulação, participação e controle social, planejamento, gestão do trabalho e educação na saúde.

D

O Pacto Popular no SUS destaca a participação da população no controle das políticas de saúde e vigilância no processo e financiamento do sistema de saúde por meio das comissões intergestores.

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Q1023672

Q1023672 Saúde Pública

São princípios do Sistema Único de Saúde, exceto:

A

Universalidade, igualdade, integralidade, participação popular e descentralização.

B

Preservação da autonomia das pessoas, direito à informação, epidemiologia para o estabelecimento de prioridades e capacidade de resolução dos serviços em todos os níveis de assistência.

C

Longitudinalidade, responsabilização, coordenação do cuidado, competência cultural e focalização na família.

D

Regionalização, hierarquização, divulgação de informações quanto ao potencial dos serviços de saúde e a sua utilização pelo usuário e integração em nível executivo das ações de saúde, meio ambiente e saneamento básico.

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Q1023673

Q1023673 Enfermagem

A organização da Rede de Atenção à Saúde, tendo a Atenção Primária à Saúde (APS) como coordenadora do cuidado e ordenadora da rede, se apresenta como um mecanismo de superação da fragmentação sistêmica e é mais eficaz nos atuais desafios do cenário socioeconômico, demográfico, epidemiológico e sanitário. São fundamentos que devem ser considerados para assegurar resolutividade na rede de atenção

A

agilidade, resolutividade, recursos humanos e recursos materiais.

B

economia de escala, acesso, qualidade e suficiência.

C

contratualização, financiamento, mobilidade e humanização.

D

gestão democrática, intersetorialidade, comunicação e saúde do trabalhador.

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Q1023674

Q1023674 Enfermagem

Segundo Figueiredo e Campos (2009), o apoio matricial é “um suporte técnico especializado que é ofertado a uma equipe interdisciplinar em saúde a fim de ampliar seu campo de atuação e qualificar suas ações”.
Após a leitura desse trecho, assinale a alternativa correta.

A

O matriciamento é um modelo assistencial no qual o paciente é atendido individualmente pelo profissional especialista em saúde mental.

B

O matriciamento constitui uma ferramenta de transformação na qual o profissional de saúde mental pode supervisionar a realização de projetos terapêuticos singulares pela equipe.

C

São profissionais matriciadores em saúde mental na atenção primária apenas psiquiatras, psicólogos e terapeutas ocupacionais.

D

O matriciamento deve ser solicitado nos casos em que a equipe de referência sente necessidade de apoio da saúde mental para abordar e conduzir um caso que exige esclarecimento diagnóstico, estruturação de um projeto terapêutico e abordagem da família.

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Q1023675

Q1023675 Enfermagem

A Atenção Básica é o contato e a porta de entrada preferencial dos usuários na rede de atenção à saúde. É desenvolvida com o mais alto grau de descentralização e capilaridade, próxima da vida das pessoas. Os avanços alcançados pela Política Nacional de Atenção Básica exigiram a estruturação do Programa de Melhoria do Acesso e Qualidade (PMAQ) que avalia a qualidade e o acesso a esses serviços. O Programa de Melhoria do Acesso e Qualidade (PMAQ) tem como diretrizes, exceto:

A

Possuir parâmetro de comparação entre as equipes, considerando as diferentes realidades de saúde.

B

Desenvolver uma cultura de negociação e contratualização que implique na gestão dos recursos em função dos compromissos e resultados pactuados e alcançados.

C

Estimular a efetivação do modelo de atenção médico centrado, com fortalecimento e financiamento de tecnologias hospitalares e diagnósticas.

D

Envolver, mobilizar e responsabilizar gestores federais, estaduais, municipais, locais e do Distrito Federal equipes e usuários em um processo de mudança de cultura de gerência e qualificação da Atenção Básica.

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Q1023676

Q1023676 Saúde Pública

O Decreto nº 7.508 de 2011 regulamenta a Lei nº 8.080/90 no que tange à organização do Sistema Único de Saúde (SUS), no planejamento, na assistência à saúde e na articulação interfederativa. Analise as seguintes afirmativas sobre o tema.
I. O decreto instituiu que as regiões de saúde são espaços geográficos contínuos constituídos por agrupamentos de municípios limítrofes, delimitados a partir de identidades culturais, econômicas e sociais e de redes de comunicação e infraestrutura de transportes compartilhados, com a finalidade de integrar a organização, o planejamento e a execução de ações e serviços de saúde. II. No município de Lagoa Santa, as regiões de saúde são divididas em quatro gerências estratégicas regionais, sendo a regional Leste a que apresenta o maior número de unidades do cuidar. III. Para ser instituída, a região de saúde deve conter, no mínimo, ações e serviços de atenção primária e atenção psicossocial. IV. Os entes federativos definirão os seguintes elementos em relação às Regiões de Saúde: seus limites geográficos, modos de financiamento e número de trabalhadores.
Estão corretas as afirmativas

A

I e II, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e IV, apenas.

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Q1023677

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023677 Nutrição

Desde a introdução da nutrição parenteral, apesar de existirem situações em que se contraindica seu uso, tem-se possibilitado a nutrição de inúmeros pacientes incapazes de receber nutrientes por outras vias. A quem a nutrição parenteral deve ser contraindicada?

A

Recém-nascido prematuro extremo, de muito baixo peso.

B

Paciente adulto desnutrido, com diagnóstico de fístula duodenal de alto débito.

C

Paciente eutrófico, com diagnóstico de pancreatite aguda e que não recebe menos que 50% das necessidades calóricas estimadas há oito dias.

D

Paciente adolescente,em choque hemodinâmico.

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Q1023678

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023678 Nutrição

O planejamento físico-funcional do serviço de alimentação tem como objetivo principal garantir instalações adequadas e funcionais, assegurando a operacionalização e a qualidade da produção do serviço prestado.
Em relação a esse tema, analise as afirmativas a seguir. I. Em função do índice de reflexão, as cores mais indicadas para revestimento da unidade são: para o teto, o branco e o cinza; para as paredes, o amarelo e o azul claro; e para o piso, o verde claro ou cinza escuro. II. As paredes devem ser revestidas por material lavável, durável e impermeável, podendo ser azulejadas até o teto ou até a altura mínima de 1,50 m, sendo o restante completado por tinta lavável. III. Os pisos devem ser antiderrapantes, de fácil limpeza e de preferência isentos de acentuados sulcos de união de modo a evitar o acumulo de gordura e sujidade. Estão corretas as afirmativas

A

I e II, apenas.

B

I e III, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II e III.

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Q1023679

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023679 Nutrição

Em relação aos nutrientes a seguir, relacione a COLUNA I com a COLUNA II, associando os nutrientes às suas funções e possíveis deficiências.
COLUNA I 1. Cromo 2. Cálcio 3. Zinco 4. Vitamina D
COLUNA II ( ) É cofator da enzima superóxido dismutase, atua na ação da insulina e sua deficiência favorece a manifestação da resistência à insulina. ( ) Apresenta função estrutural, como estabilizador de estruturas e função dinâmica como segundo mensageiro nas vias de transdução do sinal celular. ( ) Sua deficiência está associada à obesidade, síndrome metabólica e a distúrbios ósseos, como osteopenia e osteoporose. ( ) Atua no metabolismo de carboidratos e de lipídios e potencializa a ação da insulina. Assinale a sequência correta.

A

1 3 2 4

B

3 2 4 1

C

3 1 2 4

D

2 3 4 1

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Q1023680

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023680 Nutrição

Analise o caso clínico a seguir. Paciente do sexo masculino, 55 anos de idade, com diagnóstico de Diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial, é internado devido confusão mental, fraqueza e anúria. Ao exame bioquímico, apresentou ureia de 130 mg/dL (VR 10 a 40 mg/dL) e de creatinina 2,6 mg/dL (VR 0,7 a 1,3 mg/dL); volume urinário: 200 mL/24 horas, sendo diagnosticado com síndrome urêmica e encaminhado para tratamento dialítico. À avaliação nutricional, foi diagnosticado como moderadamente desnutrido.
Nesse caso, a dieta desse paciente deve ser

A

normocalórica, hiperproteica, sem restrição hídrica.

B

normocalórica, hipoproteica, restrita em líquidos.

C

hipercalórica, normoproteica, sem restrição hídrica.

D

hipercalórica, hiperproteica, restrita em líquidos.

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Q1023681

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023681 Nutrição

O lactário é a unidade destinada ao preparo e à distribuição de fórmulas lácteas e complementares seguras, do ponto de vista microbiológico e nutricional, garantindo a promoção da saúde e / ou recuperação dos recém-nascidos, lactentes e crianças.
Em relação aos processos de trabalhos desse ambiente, é incorreto afirmar:

A

O método de aquecimento terminal da fórmula infantil consiste na autoclavação dessa fórmula após sua diluição, em autoclaves sob pressão, com temperatura de 110 °C por 10 minutos, garantindo, assim, sua esterilidade.

B

Segundo as recomendações da FAO / OMS, a diluição da fórmula láctea em pó deve ser feita com a água em temperatura igual a 70 °C, devido a estudos referentes aos riscos da presença de Cronobacter sp. (Enterobcter sakazakii) que podem levar ao risco de ocorrência de enterocolite necrosante.

C

Quando não for realizado o método de aquecimento terminal em autoclave, após a diluição, as fórmulas infantis deverão ser resfriadas imediatamente, podendo ser acondicionadas por 12 horas em temperaturas abaixo de 4 °C.

D

Dependendo da técnica e do grau do tratamento térmico aplicado nas fórmulas infantis, a formação de produtos de reação de Maillard pode reduzir o valor biológico da fonte de nitrogênio e a biodisponibilidade de micronutrientes.

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Q1023682

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023682 Nutrição

Analise o caso clínico a seguir.
Criança do sexo feminino, 6 anos de idade, apresentando constipação intestinal, é encaminhada ao ambulatório de nutrição para avaliação e orientações. À avaliação antropométrica, apresenta índice IMC/idade > escore z +2 e ≤ escore z +3. Exames bioquímicos: colesterol total = 175 mg/dL (VR < 170 mg/dL) e triglicérides = 90 mg/dL (VR < 75 mg/dL). A alimentação habitual da criança é composta por: café da manhã com leite integral e achocolatado; não realiza o lanche da manhã; almoço contendo arroz todos os dias, feijão duas vezes na semana, diariamente um tipo de legume ou verdura, uma porção de carne, ingestão de 1 copo de suco de frutas industrializado e um tipo sobremesa (chocolate, pudim ou doce de leite); lanche da escola é o comprado na cantina (salgado tipo coxinha, empada, pastel frito ou pão de queijo e refresco artificial); jantar é substituído por lanche composto por pães ou massas e refrigerante. Consumo médio de uma fruta por dia. Considerando essas informações, assinale a alternativa que condiz com a melhor conduta e orientação nutricional para essa criança.

A

Orientar o aumento do consumo de frutas e verduras, substituir a sobremesa do almoço por fruta, estimular a ingestão de água e substituir refrigerante, suco industrializado e refresco por suco natural. Realizar plano dietético que vise à manutenção do peso corporal, que será corrigido à medida que houver incremento na estatura.

B

Orientar o aumento do consumo de frutas e verduras, substituir a sobremesa do almoço por fruta ou doce dietético, substituir refrigerante, suco industrializado e refresco por suco natural e utilizar edulcorante artificial sucralose para adoçar. Realizar plano dietético com restrição de calorias, visando à perda de peso.

C

Orientar o aumento do consumo de frutas e legumes, restringir o consumo de sobremesa aos finais de semana, substituir o leite integral pelo desnatado, substituir refrigerante, suco industrializado e refresco por suco natural e iniciar a suplementação com fibra insolúvel, 7 g/dia, para auxiliar na constipação intestinal. Realizar plano dietético que vise à manutenção do peso corporal, que será corrigido à medida que houver incremento na estatura.

D

Orientar o aumento do consumo de frutas e verduras, restringir o consumo de sobremesa a uma porção nos finais de semana, melhorar a qualidade do lanche escolar, substituindo os salgados por uma melhor fonte de carboidrato e proteína, substituir refrigerante, suco industrializado e refresco por suco natural. Realizar plano dietético com restrição de calorias, visando à perda de peso.

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Q1023683

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023683 Nutrição

Considere um paciente do sexo feminino, 43 anos de idade, peso atual = 78 Kg, altura = 1,60 m, diagnóstico de hipertensão arterial e hipetrigliceridemia, etilista, internada após apresentar pico hipertensivo. Encaminhada ao serviço de nutrição para avaliação e acompanhamento.
São recomendações ou objetivos adequados para esse caso, exceto:

A

Consumir uma dieta que seja rica em frutas e legumes, com laticínios de baixo teor de gordura, com níveis reduzidos de gordura saturada e colesterol, além de hipocalórica, o que levará à perda de peso com efeito benéfico sobre a pressão arterial e hipertrigliceridemia. Moderação no consumo de álcool.

B

Reduzir o consumo de carboidratos, principalmente açúcar simples, ingerir quantidades moderadas de gordura, eliminando a ingestão de ácidos graxos trans e controlar o consumo de saturados, priorizando poli-insaturados e monoinsaturados.

C

Consumir uma dieta com baixo teor de carboidratos e gorduras, que inclua fontes de proteína da soja e fibras insolúveis para redução da hipertrigliceridemia e que leve à perda de peso com efeito benéfico sobre a pressão arterial.

D

Consumo de uma dieta hipocalórica, moderada em gorduras totais, gordura saturada e colesterol, contendo peixes ricos em ômega 3 ao menos duas vezes na semana, rica em potássio, magnésio, cálcio e fibras. Moderação no consumo de álcool.

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Q1023684

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023684 Nutrição

A Resolução da Anvisa RDC nº 216 tem como objetivo estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Em relação a essas práticas, analise as afirmativas a seguir e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas. ( ) Para alimentos congelados, o descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 8 ºC ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção. ( ) O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 60 ºC. Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos. ( ) Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60 ºC por, no máximo, seis horas. ( ) A temperatura do alimento preparado que será resfriado deve ser reduzida a 10 ºC em até duas horas. Em seguida, ele deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5 ºC ou congelado à temperatura igual ou inferior a –18 ºC. Assinale a sequência correta.

A

V V F F

B

F F V V

C

V F F V

D

F V V F

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Q1023685

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023685 Nutrição

Problemas comuns do envelhecimento podem comprometer o estado nutricional do indivíduo idoso e merecem ser considerados na avaliação do estado nutricional dessa população.
São causas de desnutrição no idoso, exceto:

A

Distúrbio de deglutição, demência ou incapacidade de preparar o próprio alimento.

B

Capacidade diminuída na regulação do equilíbrio hídrico, diminuição do paladar e uso de medicamentos.

C

Depressão, redução da capacidade olfativa e hospitalizações frequentes.

D

Dificuldade de mastigação devido ao uso de próteses dentárias ou pela falta de dentes e xerostomia.

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Q1023686

Ano: 2019 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lagoa Santa - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Lagoa Santa - MG - Nutricionista |

Q1023686 Nutrição

O leite humano é considerado um alimento completo e suficiente para garantir o crescimento e o desenvolvimento saudável do bebê durante os primeiros dois anos de vida. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que as crianças sejam alimentadas exclusivamente com leite materno nos primeiros seis meses de vida e que, a partir de então, a amamentação seja mantida por dois anos ou mais, juntamente com o uso de alimentos complementares adequados. Disponível em::<http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/ saude_crianca_nutricao_aleitamento_alimentacao.pdf>. . Acesso em: 10 dez. 2018 (Adaptação).
Com relação à composição do leite humano, assinale a alternativa incorreta.

A

A quantidade de proteína do leite humano varia de 1,2 a 1,5 g/dL e é representada, predominantemente, por proteínas do soro, como α-lactalbumina e imunoglobulina.

B

A lactose, principal carboidrato do leite humano, além do papel nutricional, funciona como agente protetor ao lactente, uma vez que proporciona o meio para produção de ácido láctico e succínico, diminuindo o pH intestinal e tornando o meio desfavorável à proliferação de enterobacterias patogênicas.

C

Níveis mais elevados de proteínas, em especial as relacionadas aos fatores de defesa, sódio e menor concentração de lactose, são encontrados no leite de mães que tiveram filhos prematuros, o que faz com que a prematuridade seja determinante de alterações na composição química do leite materno.

D

A quantidade total de gordura do leite humano sofre influência da dieta materna e da condição nutricional da mãe. Os ácidos graxos são influenciados pela origem energética e pelo tipo de gordura ingerida na dieta materna.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Lagoa Santa - MG 2019 para Nutricionista

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