Os pisos dos açougues, casas de carnes e
estabelecimentos de comércio varejista de carnes
in natura não devem satisfazer a seguinte condição
básica comum:
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A gerência e a administração da Agência Nacional de
Vigilância Sanitária serão exercidas por uma diretoria
colegiada composta por até cinco membros.
São competências dessa diretoria, exceto:
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De acordo com a RDC 216, de 15 de setembro de 2004,
manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço
de alimentação que entra em contato direto ou indireto
com os alimentos.
Sobre os manipuladores, assinale a alternativa correta.
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