Questões de Concurso Público Prefeitura de Lavras - MG 2023 para Nutricionista de Atenção Secundária

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Q2080956
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080956 Nutrição
Conforme a Resolução CFN nº 656, de 15 de junho de 2020, na prescrição dietética de suplementos alimentares, o nutricionista não deve: 
Alternativas
Q2080957
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080957 Nutrição
Sobre os processos básicos de cocção, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) A cocção a vapor pode ser realizada sem pressão ou sob pressão. ( ) Os tipos de cocção, em que se emprega calor úmido, são: fervura em fogo lento e fervura em ebulição. ( ) Quando se utilizam os métodos de cocção por calor úmido, pode haver perda por dissolução de componentes hidrossolúveis. ( ) Na fervura em fogo lento, a temperatura não deve ultrapassar 100 ºC.
Assinale a sequência correta
Alternativas
Q2080958
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080958 Nutrição
A adição de ingredientes como _______ ou _______ confere maior estabilidade às claras batidas; entretanto, a adição de _______ compromete a qualidade da espuma formada, diminuindo o volume.
Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas.
Alternativas
Q2080959
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Óleos e Gorduras ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080959 Nutrição
Entre as gorduras a seguir, a que apresenta maior temperatura até o aparecimento do ponto de fumaça é o
Alternativas
Q2080960
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080960 Nutrição
A cristalização dos açúcares não pode ser retardada pela presença de
Alternativas
Q2080961
Nutrição Avaliação Nutricional , Conceitos Gerais , Fisiologia Humana ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080961 Nutrição
A circunferência da panturrilha (CP), medida em cm, é uma medida antropométrica muito utilizada para estimar a massa magra na população idosa. O ponto de corte é ≤ ________ cm para homens e ≤ _________ cm para mulheres, indicando redução da massa magra, para a população de idosos brasileiros.
Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, o trecho anterior. 
Alternativas
Q2080962
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080962 Nutrição
Paciente do sexo feminino, 78 anos de idade, recebeu alta hospitalar utilizando gastrostomia. No atendimento domiciliar, o nutricionista prescreveu fórmula padrão com fibras, intercalando com fórmula artesanal padronizada pelo município e realizou algumas orientações aos familiares.
Quanto às orientações realizadas pelo nutricionista, assinale a alternativa incorreta.
Alternativas
Q2080963
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080963 Nutrição
O tratamento da intolerância à lactose (IL) consiste na redução do consumo de lactose até uma quantidade que não provoque sintomas. A maioria dos adultos com IL é capaz de tolerar cerca de ________ lactose sem apresentar sintomas.
Assinale a alternativa que completa corretamente o trecho anterior.
Alternativas
Q2080964
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080964 Nutrição
Em relação à classificação do aleitamento materno, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando as definições de aleitamento materno às suas respectivas características.
COLUNA I

1. Quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte, sem outros líquidos ou sólidos, com exceção de gotas ou xaropes contendo vitaminas, sais de reidratação oral, suplementos minerais ou medicamentos.
2. Quando a criança recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água (água adocicada, chás, infusões), sucos de frutas e fluidos rituais.
3. Quando a criança recebe leite materno (direto da mama ou ordenhado), independentemente de receber ou não outros alimentos.
4. Quando a criança recebe leite materno e outros tipos de leite.
COLUNA II
( ) Aleitamento materno
( ) Aleitamento materno misto ou parcial
( ) Aleitamento materno exclusivo
( ) Aleitamento materno predominante
Assinale a sequência correta. 
Alternativas
Q2080965
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,
Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Atenção Secundária |
Q2080965 Nutrição
São orientações nutricionais para crianças de três meses em uso de leite de vaca, exceto: 
Alternativas
Respostas
1: D
2: C
3: A
4: B
5: C
6: A
7: D
8: B
9: B
10: D
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