Questões de Concurso Público Prefeitura de Schroeder - SC 2023 para Odontólogo
Foram encontradas 10 questões
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122574
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
Como todo texto de natureza dissertativa-argumentativa,
"O peso dos ultraprocessados" apresenta diferentes
partes em sua composição. No caso do texto lido, as
partes apresentadas são:
1.Contra-argumentação 2.Apresentação do tema 3.Explicação dos estudos 4.Introdução aos estudos
A sequência correta em que essas partes são apresentadas no texto é:
1.Contra-argumentação 2.Apresentação do tema 3.Explicação dos estudos 4.Introdução aos estudos
A sequência correta em que essas partes são apresentadas no texto é:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122575
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira,
que relaciona palavras do texto à sua classe gramatical:
Primeira coluna: Classe gramatical (1)Pronome demonstrativo (2)Pronome pessoal (3)Pronome possessivo (4)Pronome relativo
Segunda coluna: Excertos do texto (__)"...que conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da Saúde". (__)"...apresentam pouco do valor nutritivo de seus ingredientes originais". (__)"Esses estudos, no entanto..." (__)"Eles indicam que há fortes correlações estatísticas..."
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Primeira coluna: Classe gramatical (1)Pronome demonstrativo (2)Pronome pessoal (3)Pronome possessivo (4)Pronome relativo
Segunda coluna: Excertos do texto (__)"...que conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da Saúde". (__)"...apresentam pouco do valor nutritivo de seus ingredientes originais". (__)"Esses estudos, no entanto..." (__)"Eles indicam que há fortes correlações estatísticas..."
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122576
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente a
classificação, entre parênteses, das figuras de linguagem
a seguir:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122577
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
O texto "O peso dos ultraprocessados" se configura
como um artigo de divulgação científica. Nesse contexto,
analise as asserções a seguir e a relação proposta entre
elas:
I.Os textos de divulgação científica são aqueles que buscam compartilhar informações, pesquisas e conceitos científicos a um público leigo, ou seja, um público que desconhece ou pouco sabe sobre o assunto.
PORQUE
II.Os textos de divulgação científica são utilizados para compartilhar informações, pesquisas e outros dados, de cunho científico, com uma linguagem explicativa e didática, distinguindo-se, portanto, da linguagem especializada do texto científico.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
I.Os textos de divulgação científica são aqueles que buscam compartilhar informações, pesquisas e conceitos científicos a um público leigo, ou seja, um público que desconhece ou pouco sabe sobre o assunto.
PORQUE
II.Os textos de divulgação científica são utilizados para compartilhar informações, pesquisas e outros dados, de cunho científico, com uma linguagem explicativa e didática, distinguindo-se, portanto, da linguagem especializada do texto científico.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122578
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
Assinale a alternativa que apresenta correção no
emprego da pontuação:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122579
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
Analise atentamente o período a seguir, retirado de "O
peso dos ultraprocessados":
O artigo, que também contou com a colaboração de colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a média total de calorias obtidas por meio do consumo desse tipo de alimento pouco saudável.
Em seguida, associe a segunda de acordo com a primeira que relaciona as partes do trecho à sua classificação sintática.
Primeira coluna: partes do trecho
(1)que também contou com a colaboração de colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e da Universidade Católica do Chile
(2)como seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a média total de calorias obtidas por meio do consumo desse tipo de alimento pouco saudável.
(3)O artigo
(4)projeta
(5)ainda
Segunda coluna: classificação sintática (__)Sujeito (__)Verbo (__)Objeto direto (__)Aposto (__)Adjunto adverbial
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
O artigo, que também contou com a colaboração de colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a média total de calorias obtidas por meio do consumo desse tipo de alimento pouco saudável.
Em seguida, associe a segunda de acordo com a primeira que relaciona as partes do trecho à sua classificação sintática.
Primeira coluna: partes do trecho
(1)que também contou com a colaboração de colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e da Universidade Católica do Chile
(2)como seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a média total de calorias obtidas por meio do consumo desse tipo de alimento pouco saudável.
(3)O artigo
(4)projeta
(5)ainda
Segunda coluna: classificação sintática (__)Sujeito (__)Verbo (__)Objeto direto (__)Aposto (__)Adjunto adverbial
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122580
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
Analise as afirmações a seguir a respeito dos valores
semânticos apresentados em trechos de "O peso dos
ultraprocessados":
I.Em "A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69 anos e, portanto , não estão associadas apenas à velhice", a palavra em destaque indica uma disjunção.
II.Em "Se forem consideradas apenas as vítimas fatais atribuídas a doenças não transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados responderia por uma fatia substancialmente maior: 21,8% dos óbitos dentro dessa categoria", a palavra em destaque indica uma alternativa.
III.Em "Esses estudos, no entanto , não conseguem demonstrar qual seria o mecanismo por trás dessa aparente correlação", a palavra em destaque indica uma oposição.
É correto o que se afirma em:
I.Em "A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69 anos e, portanto , não estão associadas apenas à velhice", a palavra em destaque indica uma disjunção.
II.Em "Se forem consideradas apenas as vítimas fatais atribuídas a doenças não transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados responderia por uma fatia substancialmente maior: 21,8% dos óbitos dentro dessa categoria", a palavra em destaque indica uma alternativa.
III.Em "Esses estudos, no entanto , não conseguem demonstrar qual seria o mecanismo por trás dessa aparente correlação", a palavra em destaque indica uma oposição.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122581
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
A partir da leitura de "O peso dos ultraprocessados",
analise as afirmações a seguir. Marque V, para
verdadeiras, e F, para falsas:
(__)Embora os dados apresentados no texto sejam fruto de estudos metodológica e teoricamente consistentes, esses estudos não conseguem indicar exatamente os motivos e mecanismos ligados à correlação entre o consumo de ultraprocessados e a ocorrência de doenças ou mortes.
(__)A análise empreendida nas pesquisas mencionadas no texto foi realizada a partir da correlação estatística.
(__)Ambos os estudos apresentados no texto partiram de questionários desenhados especificamente para a coleta de dados das pesquisas em questão.
(__)O primeiro estudo indicado no texto aponta para o fato de que o consumo de ultraprocessados é o principal causador de mortes prematuras no período estudado.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
(__)Embora os dados apresentados no texto sejam fruto de estudos metodológica e teoricamente consistentes, esses estudos não conseguem indicar exatamente os motivos e mecanismos ligados à correlação entre o consumo de ultraprocessados e a ocorrência de doenças ou mortes.
(__)A análise empreendida nas pesquisas mencionadas no texto foi realizada a partir da correlação estatística.
(__)Ambos os estudos apresentados no texto partiram de questionários desenhados especificamente para a coleta de dados das pesquisas em questão.
(__)O primeiro estudo indicado no texto aponta para o fato de que o consumo de ultraprocessados é o principal causador de mortes prematuras no período estudado.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122582
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
Leia atentamente a tirinha a seguir do personagem Armandinho, de Alexandre Beck:
Disponível em: br__obt44ec5jw11u11yqoo11_500png 02df967a292f042d514aa7f16577/tumblr_obt4ec5Ijw1u1iysqo1_500.png Acesso em 14 mar., 2023.
Em seguida, analise as afirmações sobre a tirinha. Marque V, para verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A linguagem verbal e a linguagem não verbal colaboram na construção de sentido do texto.
(__)O que causa o efeito de humor da tirinha é a incompreensão do menino sobre a relação entre os alimentos e a terra: estar sobre ou sob o chão.
(__)A tentativa de explicação do menino é decorrente de sua vontade de consumir alimentos menos saudáveis, como a bolacha.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Schroeder - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Schroeder - SC - Odontólogo |
Q2122583
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
O peso dos ultraprocessados
Trabalhos recentes feitos no Brasil apontam uma
associação estatística significativa entre o consumo em
excesso de alimentos ultraprocessados e a ocorrência de
mortes evitáveis, somada à aceleração do processo de
declínio cognitivo na população brasileira. Um artigo
publicado em novembro de 2022 na revista American
Journal of Preventive Medicine estima que, em 2019,
pelo menos 57 mil óbitos prematuros no país teriam sido
causados pela ingestão em demasia de
ultraprocessados. Outro estudo, que saiu em dezembro
de 2022 na revista científica JAMA Neurology, sugere
que o consumo exacerbado desse tipo de alimento
acelera em 28% o declínio da cognição geral dos
adultos.
Os alimentos ultraprocessados apresentam pouco do
valor nutritivo de seus ingredientes originais. A categoria,
genérica, abrange um conjunto de comidas às quais
foram adicionados altos teores de açúcar, gordura, sal
ou compostos químicos com a finalidade de aumentar
sua durabilidade ou palatabilidade. Como exemplos
desse tipo de alimento, figuram embutidos como
salsicha, nugget de frango, bolacha recheada,
refrigerante, salgadinho, sorvete e doces
industrializados. Os ultraprocessados são altamente
calóricos. Comer um hambúrguer congelado de 80
gramas (g), por exemplo, equivale a ingerir 25% da
quantidade diária recomendada de gordura. Uma lata de
refrigerante representa 12% do total de açúcar que
deveria ser consumido por uma pessoa em 24 horas.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define como
mortes prematuras aquelas que ocorrem entre 30 e 69
anos e, portanto, não estão associadas apenas à
velhice. Acidentes de carro, homicídios, quedas,
envenenamentos estão entre as causas mais comuns de
óbitos preveníveis, além das chamadas doenças não
transmissíveis, como os problemas cardíacos, a
obesidade e o câncer.
A partir de uma modelagem epidemiológica, os
pesquisadores calcularam o número de mortes não
naturais ligadas ao consumo de ultraprocessados no
Brasil em 2019. "Nossa modelagem considera como
fator de risco para a ocorrência de mortes prematuras
quanto uma população consome de ultraprocessados e
associa esse dado à estimativa de risco e morte por
todas as causas, segundo a literatura científica
internacional", explica o biólogo Eduardo Nilson,
pesquisador associado ao Núcleo de Pesquisas
Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, da Universidade
de São Paulo (Nupens-USP) e da Fundação Oswaldo
Cruz (Fiocruz), em Brasília, autor principal do primeiro
estudo.
O trabalho considerou a Pesquisa de Orçamento Familiar
2017-2018, feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), como indicador do nível de consumo de comidas ultraprocessadas no país. O levantamento
estimou que o percentual diário da dieta composta por
ultraprocessados varia entre 13% e 21% na população
brasileira, de acordo com a idade e o sexo dos
entrevistados. Esses dados, mais as informações do
DataSUS, do Ministério da Saúde, permitiram estimar
que cerca de 57 mil mortes prematuras estavam
associadas, em 2019, ao consumo de ultraprocessados.
O número equivale a 10,5% de todos os óbitos precoces
de brasileiros no período. Se forem consideradas apenas
as vítimas fatais atribuídas a doenças não
transmissíveis, o consumo de alimentos industrializados
responderia por uma fatia substancialmente maior:
21,8% dos óbitos dentro dessa categoria.
O artigo, que também contou com a colaboração de
colegas da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
e da Universidade Católica do Chile, projeta, ainda, como
seriam três cenários em que os brasileiros diminuíssem a
média total de calorias obtidas por meio do consumo
desse tipo de alimento pouco saudável. Reduzir em 10%
o peso desses itens na dieta evitaria 5,9 mil mortes
precoces. Uma redução de 20% pouparia 12 mil óbitos.
Um corte mais significativo, de 50% no consumo de
ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por
ano.
O segundo artigo indica ter encontrado uma associação
do consumo excessivo de ultraprocessados com um
problema mais sutil: uma piora da performance cognitiva.
O grupo investigou se uma dieta farta em comida
industrializada poderia acelerar o declínio dos domínios
de faculdades mentais, sobretudo das chamadas
funções executivas. Além de serem importantes para o
raciocínio e a capacidade de resolver problemas, essas
funções regulam habilidades ligadas à autonomia, como
o controle consciente de ações, pensamentos e
emoções.
Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017
pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que
conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da
Saúde. Foram analisadas informações de 10.775
pessoas, de seis cidades brasileiras - as capitais do
Sudeste, além de Porto Alegre e Salvador. Todos os
voluntários eram funcionários universitários ativos ou
aposentados com mais de 35 anos. A média de idade de
todos os participantes era de 50,6 anos. Cada voluntário
foi acompanhado por oito anos, em média, e avaliado em
três momentos diferentes. Os participantes foram
divididos em quatro grupos, de acordo com o nível de
ingestão de comida industrializada.
O desempenho cognitivo de cada grupo foi colocado à
prova em testes de cognição. Quem obtinha mais de
20% de suas calorias diárias comendo ultraprocessados
apresentou uma taxa de declínio geral da cognição 28%
mais rápida do que o grupo que retirava menos de 20%
de sua energia por meio do consumo desse tipo de
alimento. O declínio da função executiva, mais ligada ao
controle dos pensamentos e das ações, foi 25% mais
rápido nas pessoas que ingeriam muitos
ultraprocessados.
Os trabalhos que exploram a associação entre dois
parâmetros, como o consumo de ultraprocessados e a
ocorrência de doenças ou mortes, têm limitações. Eles
indicam que há fortes correlações estatísticas de que a
alteração de uma variável leva a mudanças na outra. No
caso, a quantidade de comida industrializada ingerida
parece influenciar no aparecimento de doenças e na
quantidade de mortes prematuras. Esses estudos, no
entanto, não conseguem demonstrar qual seria o
mecanismo por trás dessa aparente correlação.
Retirado e adaptado de: ELER, Guilherme. O peso dos
ultraprocessados. Revista Pesquisa FAPESP. Disponível em:
https://revistapesquisa.fapesp.br/o-peso-dos-ultraprocessados/ Acesso
em: 13 mar., 2023.
A respeito dos sentidos dos vocábulos empregados no
texto "O peso dos ultraprocessados", analise as
afirmações a seguir:
I.No título, a palavra peso apresenta sentido denotativo, visto que indica o aumento de peso na população, que está ligado ao consumo dos ultraprocessados.
II.No trecho "Um corte mais significativo, de 50% no consumo de ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por ano", a palavra corte apresenta um sentido pejorativo.
III.No trecho "Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017 pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da Saúde", a palavra longitudinal significa de longa duração.
É correto o que se afirma em:
I.No título, a palavra peso apresenta sentido denotativo, visto que indica o aumento de peso na população, que está ligado ao consumo dos ultraprocessados.
II.No trecho "Um corte mais significativo, de 50% no consumo de ultraprocessados, implicaria 29,3 mil vidas salvas por ano", a palavra corte apresenta um sentido pejorativo.
III.No trecho "Os dados do trabalho foram coletados entre 2008 e 2017 pelo Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (Elsa), que conta com financiamento da FAPESP e do Ministério da Saúde", a palavra longitudinal significa de longa duração.
É correto o que se afirma em:
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