A operação definida como mistura de dois líquidos imiscíveis que são intimamente misturados, em que a
estabilidade é adquirida pela dispersão de gotas muito finas de um líquido denominado fase dispersa em
outro nomeado de fase contínua, é chamada de
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O “refresco”, produto não fermentado, feito a partir do suco da fruta, da polpa ou do extrato vegetal de origem
diluídos em água potável, podendo conter adição de açúcar, conta em sua composição com o seguinte
percentual da fruta:
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