Questões Prefeitura de Saltinho - SC 2019 para Nutricionista

Q1754893

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Provas: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Odontólogo | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Fisioterapeuta | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor de Educação Física | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor II - Educação Infantil | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor III - Séries Iniciais |

Q1754893 Nutrição

A encefalopatia de Wernicke que os alcoólatras podem desenvolver, caracterizada por confusão mental oftalmoplegia e ataxia, está associada a uma redução na ingestão e na absorção de

A

Vitamina A.

B

Vitamina C.

C

Tiamina (vitamina B1).

D

Riboflavina (vitamina B2).

E

Vitamina K.

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Q1754894

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Provas: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Odontólogo | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Fisioterapeuta | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor de Educação Física | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor II - Educação Infantil | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor III - Séries Iniciais |

Q1754894 Nutrição

A partir dos direitos de aprendizagem e desenvolvimento da criança, a BNCC estabeleceu campos de experiência, fundamentais para que a criança possa aprender e se desenvolver:

A

O eu, o outro e o nós; Corpo, gestos e movimentos; Traços, sons, cores e formas; Escuta, fala, pensamento e imaginação; espaços, tempos, quantidades, relações e transformações;

B

Eu e o espaço; Corpo, gestos e movimentos; Expressões artísticas; Escuta, fala e pensamento; espaços, tempos, quantidades, relações e transformações;

C

Movimentos e expressões; Traços, sons, cores e formas; Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações; Escuta, fala, pensamento e imaginação;

D

Raciocínio logico matemático; Corpo, gestos e movimentos; traços, sons, cores e formas; escuta, fala e pensamento; O eu, o outro e nós;

E

Movimentos e expressões; Traços, sons, cores e formas; Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações; Diferentes linguagens;

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Q1754895

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Provas: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Odontólogo | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Fisioterapeuta | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor de Educação Física | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor II - Educação Infantil | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor III - Séries Iniciais |

Q1754895 Nutrição

Para Piaget o pensamento infantil passa por quatro estágios (estágios do desenvolvimento), desde o nascimento até o inicio da adolescência, quando a capacidade plena do raciocínio é atingida.

A

Estágio sensório motor (0 a 2 anos), estágio pré-operacional (2 a 7 anos), estágio das operações concretas (7 a 12 anos), estágio das operações formais (12 anos em diante);

B

Estágio sensorial (0 a 3 anos), estágio pré-operacional (3 a 7 anos), estágio das operações concretas (7 a 12 anos), estágio formal (12 anos em diante);

C

Estágio sensório motor (0 a 2 anos), estágio motor (2 a 8 anos), estágio das operações concretas (8 a 13 anos), estágio das operações formais (13 anos em diante);

D

Estágio sensório motor (0 a 2 anos), estágio pré-operacional (2 a 9 anos), estágio das operações concretas (9 a 12 anos), estágio das operações formais (12 anos em diante);

E

Estágio motor (0 a 2 anos), estágio pré-operacional (2 a 7 anos), estágio das operações concretas (7 a 14 anos), estágio das operações formais (14 anos em diante);

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Q1754896

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Provas: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Odontólogo | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Fisioterapeuta | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor de Educação Física | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor II - Educação Infantil | GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Professor III - Séries Iniciais |

Q1754896 Nutrição

Educar para Piaget é:

A

Repassar conhecimentos.

B

Proporcionar espaços de aprendizagem.

C

Provocar a interação de conhecimentos.

D

Estimular a procura do conhecimento.

E

Conhecer, respeitar e proporcionar atividades de acordo com a habilidade de cada aluno.

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Q1754897

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754897 Nutrição

Para adultos e crianças, a recomendação firme da OMS para a ingestão de açúcares livres, como monossacarídeos e os dissacarídeos adicionados aos alimentos e às bebidas pelo fabricante, pelo cozinheiro ou pelo consumidor, além dos açúcares naturalmente presentes no mel, nos xaropes, nos sucos de frutas e nos concentrados de sucos de frutas, é de limitar o consumo a menos de:

A

20% da ingestão calórica total.

B

12% da ingestão calórica total.

C

10% da ingestão calórica total.

D

5% da ingestão calórica total.

E

3% da ingestão calórica total.

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Q1754898

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754898 Nutrição

A respeito dos aspectos alimentares e nutricionais do idoso, marque a alternativa INCORRETA.

A

Sugere-se o consumo, aproximado, de 0,4 g/kg/peso/refeição de proteína de alto valor biológico (rica em leucina) distribuídas em no mínimo 3 refeições/dia para melhorar o estímulo a síntese proteica muscular.

B

Suplementos proteicos não devem ser recomendados, mesmo quando o idoso apresentar dificuldades na ingestão de alimentos sólidos e ingestão alimentar insatisfatória, visto que os últimos estudos não apresentaram ganhos em relação a massa e a força muscular.

C

As necessidades de carboidratos e lipídios não são alteradas com a idade, devendo seguir as recomendações estabelecidos pelas DRI e ficar atento com a qualidade dos alimentos que são fontes desses nutrientes.

D

A RDA da vitamina D aumenta para idosos de ambos os sexos com a idade superior a 70 anos.

E

Para melhorar a aceitação alimentar do idoso, é relevante estimular a realização das refeições em local agradável e de preferência em companhia, estando atento à apresentação do prato e à temperatura de consumo dos alimentos.

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Q1754899

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754899 Nutrição

Para a mudança construtiva de comportamento alimentar, o profissional nutricionista deve conhecer ferramentas de motivação apropriadas para estimular novas escolhas. Sobre essas ferramentas, avalie o quadro abaixo: “É um estilo de conversa colaborativo usado no processo de aconselhamento cujo objetivo principal é favorecer um diálogo entre o profissional e o paciente que desperte a motivação para a mudança de determinado comportamento”. Refere-se à(ao):

A

Suporte social.

B

Terapêutica de grupo.

C

Reestruturação cognitiva.

D

Modelagem.

E

Entrevista motivacional.

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Q1754900

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754900 Nutrição

Sobre a estimativa da gordura na região abdominal, através da medida da circunferência abdominal (CA) e sua utilização na avaliação nutricional, marque a afirmativa INCORRETA.

A

A avaliação da CA pode permitir associação da distribuição da gordura com doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, doenças cardiovasculares e câncer de mama.

B

Deve ser avaliada com o paciente de pé, ao final da expiração, no ponto médio entre o último arco costal e a crista ilíaca anterossuperior com fita inelástica, em posição horizontal.

C

Na classificação do risco de doenças associadas à circunferência abdominal, segundo o sexo, uma mulher de 45 anos com CA igual a 79 cm é considerada sem risco.

D

Um homem de 59 anos que apresenta CA de 104 cm é considerado com risco moderado para doenças associadas a circunferência abdominal.

E

A medida da circunferência abdominal permite identificar portadores de obesidade tipo central, visceral ou androgênica.

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Q1754901

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754901 Nutrição

Com o objetivo de garantir a segurança do alimento, para que uma preparação quente possa ficar até 6 horas no balcão distribuidor, seu centro geométrico deve atingir e se manter na temperatura mínima de _________°C, a água do balcão térmico deve ser mantida a temperatura de______________. As temperaturas do alimento e da água do balcão devem ser verificadas durante o tempo de distribuição. Opção que preenche corretamente as lacunas é:

A

60, oitenta a noventa graus Celsius.

B

55, setenta e cinco a oitenta graus Celsius.

C

50, sessenta a setenta graus Celsius.

D

40, cinquenta a sessenta graus Celsius.

E

30, quarenta a cinquenta graus Celsius.

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Q1754902

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754902 Nutrição

Para avaliar a eficiência de seu serviço, incluindo o cardápio, a nutricionista utilizou dois indicadores, a medida das sobras (sobra limpa) e do resto-ingestão, partindo de valores de referência sugeridos na literatura para posteriormente estabelecer metas para otimizar seu serviço. Com base na literatura, identifique os resultados inicialmente esperados.

A

7 a 25 g para sobras per capita e até 10% para resto-ingestão.

B

25 a 35 g para sobras per capita e até 15% para resto-ingestão.

C

35 a 40 g para sobras per capita e até 20% para resto-ingestão.

D

40 a 50 g para sobras per capita e até 22% para resto-ingestão.

E

50 a 55 g para sobras per capita e até 25% para resto-ingestão.

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Q1754903

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754903 Nutrição

A carne bovina moída quando consumida crua ou insuficientemente cozida, é a principal responsável pela ocorrência de surtos de:

A

E. coli.

B

Campylobacter spp.

C

Clostridium botulinum.

D

Listeria monocytogenes.

E

Vibrio spp.

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Q1754904

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754904 Nutrição

A oxidação lipídica é uma das principais causas da deterioração de alimentos e, ocorre na fração gordurosa. São fatores que promovem a oxidação lipídica, exceto:

A

Calor e luz.

B

Presença de resíduos de pigmentos e disponibilidade de oxigênio.

C

Traços de metais (ferro ou cobre)

D

Antioxidantes.

E

Grau de insaturação de ácidos graxos.

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Q1754905

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754905 Nutrição

Todas as proteínas viscerais podem se apresentar alteradas nas doenças hepáticas e em inflamações, sendo relevante avaliar outros parâmetros do paciente para adequada interpretação desses marcadores no diagnóstico nutricional. Dos marcadores apresentados abaixo, o reagente de fase aguda positiva é:

A

Proteína C-reativa.

B

Pré-albumina.

C

Transferrina.

D

Albumina.

E

Proteína ligadora de retinol.

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Q1754906

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754906 Nutrição

São estratégias dietéticas atuais para a saúde cardiovascular e esquelética a longo prazo, exceto:

A

Aumento concomitante do consumo de potássio, diminuindo a ingestão de sódio.

B

Ingestão de cálcio a partir de fontes alimentares, em vez de suplementos.

C

Manter os níveis de vitamina D na faixa normal.

D

Ingestão de frutas em no máximo 200 gramas/dia para não alcalinizar o sistema e garantir a saúde óssea.

E

Assegurar que a ingestão adequada de proteína animal esteja associada à ingestão de aproximadamente 1.000 mg/dia de cálcio.

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Q1754907

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754907 Nutrição

A recomendação de oferta proteica para um paciente adulto com câncer em tratamento antineoplásico, com inflamação sistêmica presente é:

A

0,8 a 1,0 grama/kg/dia.

B

1,2 a 1,5 gramas/kg/dia.

C

1,2 a 2,0 gramas/kg/dia

D

2,0 a 2,5 gramas/kg/dia.

E

Maior que 2,5 gramas/Kg/dia.

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Q1754908

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754908 Nutrição

São estratégias para nutrir o paciente com gota, exceto:

A

Adequar o consumo de purinas presentes em sardinhas, anchovas, arenque, frutos do mar, carnes, embutidos, miúdos (rim, coração, fígado), aves e leguminosas como feijão, soja e ervilha de acordo com a evolução da doença e os momentos de crise

B

O paciente com gota não deve consumir álcool, principalmente vinho e cerveja, pois induz o aumento do lactato, a retenção de ácido úrico e eleva o ácido úrico.

C

Para os pacientes que apresentam sobrepeso ou obesidade é importante oferecer orientação nutricional preconizando o consumo alimentar adequado quantitativo e qualitativamente.

D

Bebidas açucaradas contendo frutose reduzem o risco de desenvolvimento de fase aguda da doença, reduzindo o ácido úrico.

E

A hidratação é primordial para o paciente com gota, porque auxilia nos casos de litíase ou comprometimento renal.

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Q1754909

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754909 Nutrição

Na doença de Wilson (DW), o paciente deve consumir alimentos com baixos teores de:

A

Ferro.

B

Selênio.

C

Cobre.

D

Cálcio.

E

Vitamina A

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Q1754910

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754910 Nutrição

É indicação primária para terapia nutricional enteral por ostomia em adulto:

A

Miastenia grave.

B

Anorexia nervosa.

C

Pancreatite.

D

Fístulas digestivas.

E

Bulimia nervosa.

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Q1754911

Ano: 2019 Banca: GSA CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Saltinho - SC Prova: GSA CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Saltinho - SC - Nutricionista |

Q1754911 Nutrição

Na nutrição enteral, a diarreia é uma das complicações mais comuns na prática clínica. Ela tem gênese multifatorial e pode ser decorrente de vários fatores. Dos pontos apresentados nas alternativas abaixo, aquele que NÃO faz parte desse conjunto de elementos que contribui para a diarreia na nutrição enteral é o(a):

A

Falta de controle na velocidade de infusão.

B

Presença de fibra solúvel (goma guar hidrolisada) na dieta enteral.

C

Alteração na flora bacteriana intestinal.

D

Hipoalbuminemia.

E

Contaminação da fórmula enteral.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Saltinho - SC 2019 para Nutricionista

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