Questões de Concurso Público CRN - 1ª Região (GO) 2021 para Nutricionista Assessor Técnico
Foram encontradas 9 questões
Texto 1 para responder às questões de 1 a 3.
Arroz e feijão são uma combinação completa de proteínas vegetais
1 ____ Quando você pensa em comida típica brasileira,
lembra logo de quê? Provavelmente, do tradicional feijão
com arroz. Só no ano passado, a população do País
4 consumiu 3,5 milhões de toneladas de feijão e 8,7 milhões
de toneladas de arroz.
A receita remonta ao tempo dos índios, depois dos
7 escravos, e permanece em alta até hoje. Do ponto de vista
nutricional, a combinação é completa e traz mais benefícios
à saúde junta do que separada. Isso porque, quando a pessoa
10 consome uma leguminosa como o feijão com um cereal, no
caso o arroz, o organismo consegue fazer a digestão de
todas as vitaminas e proteínas vegetais.
13 ____ O arroz é rico em uma proteína chamada lisina,
enquanto o feijão contém muita metionina. Segundo a
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa),
16 um prato de arroz com feijão garante a absorção de mais de
80% dessas proteínas. Além disso, o arroz oferece
carboidratos, vitaminas e minerais, de acordo com o
19 endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Sônia
Tucunduva.
O Ministério da Saúde sugere o seguinte consumo:
22 uma parte de feijão para duas de arroz. Já a feijoada, com a
inclusão de embutidos como linguiça, joelho e outras partes
24 do porco, torna o prato pouco saudável.
Disponível em: <http://g1.globo.com/bemestar/noticia>.
Acesso em: 21 jul. 2021, com adaptações.
No que tange aos mecanismos de coesão responsáveis pela construção do sentido do texto, assinale a alternativa correta.
Texto 1 para responder às questões de 1 a 3.
Arroz e feijão são uma combinação completa de proteínas vegetais
1 ____ Quando você pensa em comida típica brasileira,
lembra logo de quê? Provavelmente, do tradicional feijão
com arroz. Só no ano passado, a população do País
4 consumiu 3,5 milhões de toneladas de feijão e 8,7 milhões
de toneladas de arroz.
A receita remonta ao tempo dos índios, depois dos
7 escravos, e permanece em alta até hoje. Do ponto de vista
nutricional, a combinação é completa e traz mais benefícios
à saúde junta do que separada. Isso porque, quando a pessoa
10 consome uma leguminosa como o feijão com um cereal, no
caso o arroz, o organismo consegue fazer a digestão de
todas as vitaminas e proteínas vegetais.
13 ____ O arroz é rico em uma proteína chamada lisina,
enquanto o feijão contém muita metionina. Segundo a
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa),
16 um prato de arroz com feijão garante a absorção de mais de
80% dessas proteínas. Além disso, o arroz oferece
carboidratos, vitaminas e minerais, de acordo com o
19 endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Sônia
Tucunduva.
O Ministério da Saúde sugere o seguinte consumo:
22 uma parte de feijão para duas de arroz. Já a feijoada, com a
inclusão de embutidos como linguiça, joelho e outras partes
24 do porco, torna o prato pouco saudável.
Disponível em: <http://g1.globo.com/bemestar/noticia>.
Acesso em: 21 jul. 2021, com adaptações.
Considerando a norma-padrão e as questões gramaticais que envolvem o texto, assinale a alternativa correta.
Texto 1 para responder às questões de 1 a 3.
Arroz e feijão são uma combinação completa de proteínas vegetais
1 ____ Quando você pensa em comida típica brasileira,
lembra logo de quê? Provavelmente, do tradicional feijão
com arroz. Só no ano passado, a população do País
4 consumiu 3,5 milhões de toneladas de feijão e 8,7 milhões
de toneladas de arroz.
A receita remonta ao tempo dos índios, depois dos
7 escravos, e permanece em alta até hoje. Do ponto de vista
nutricional, a combinação é completa e traz mais benefícios
à saúde junta do que separada. Isso porque, quando a pessoa
10 consome uma leguminosa como o feijão com um cereal, no
caso o arroz, o organismo consegue fazer a digestão de
todas as vitaminas e proteínas vegetais.
13 ____ O arroz é rico em uma proteína chamada lisina,
enquanto o feijão contém muita metionina. Segundo a
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa),
16 um prato de arroz com feijão garante a absorção de mais de
80% dessas proteínas. Além disso, o arroz oferece
carboidratos, vitaminas e minerais, de acordo com o
19 endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Sônia
Tucunduva.
O Ministério da Saúde sugere o seguinte consumo:
22 uma parte de feijão para duas de arroz. Já a feijoada, com a
inclusão de embutidos como linguiça, joelho e outras partes
24 do porco, torna o prato pouco saudável.
Disponível em: <http://g1.globo.com/bemestar/noticia>.
Acesso em: 21 jul. 2021, com adaptações.
Com base na norma-padrão e nas questões gramaticas referentes ao período “Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), um prato de arroz com feijão garante a absorção de mais de 80% dessas proteínas.” (linhas de 14 a 17), assinale a alternativa correta.
Texto 2 para responder às questões de 5 a 7.
Guia Alimentar para a População Brasileira
1 ____ Nas últimas décadas, o Brasil passou por diversas
mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que
evidenciaram transformações no modo de vida da
4 população. A ampliação de políticas sociais na área de
saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social
contribuiu para a redução das desigualdades sociais e
7 permitiu que o País crescesse de forma inclusiva. Também
se observou rápida transição demográfica, epidemiológica e
nutricional, apresentando, como consequências, maior
10 expectativa de vida e redução do número de filhos por
mulher, além de mudanças importantes no padrão de saúde e
consumo alimentar da população brasileira.
13 ___ As principais doenças que atualmente acometem os
brasileiros deixaram de ser agudas e passaram a ser
crônicas. Apesar da intensa redução da desnutrição em
16 crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição
crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da
população, como em indígenas, quilombolas e crianças e
19 mulheres que vivem em áreas vulneráveis.
Simultaneamente, o Brasil vem enfrentando aumento
expressivo do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas
22 etárias, e as doenças crônicas são a principal causa de morte
entre adultos.
Para o enfrentamento desse cenário, é emergente a
25 necessidade da ampliação de ações intersetoriais que
repercutam positivamente sobre os diversos determinantes
da saúde e nutrição. A promoção da alimentação adequada e
28 saudável no Sistema Único de Saúde deve fundamentar-se
nas dimensões de incentivo, apoio e proteção da saúde e
deve combinar iniciativas focadas em políticas públicas
31 saudáveis, na criação de ambientes saudáveis, no
desenvolvimento de habilidades pessoais e na reorientação
33 dos serviços de saúde na perspectiva da promoção da saúde.
Disponível em: <https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes>.
Acesso em: 29 jul. 2021, com adaptações.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa correta.
Texto 2 para responder às questões de 5 a 7.
Guia Alimentar para a População Brasileira
1 ____ Nas últimas décadas, o Brasil passou por diversas
mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que
evidenciaram transformações no modo de vida da
4 população. A ampliação de políticas sociais na área de
saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social
contribuiu para a redução das desigualdades sociais e
7 permitiu que o País crescesse de forma inclusiva. Também
se observou rápida transição demográfica, epidemiológica e
nutricional, apresentando, como consequências, maior
10 expectativa de vida e redução do número de filhos por
mulher, além de mudanças importantes no padrão de saúde e
consumo alimentar da população brasileira.
13 ___ As principais doenças que atualmente acometem os
brasileiros deixaram de ser agudas e passaram a ser
crônicas. Apesar da intensa redução da desnutrição em
16 crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição
crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da
população, como em indígenas, quilombolas e crianças e
19 mulheres que vivem em áreas vulneráveis.
Simultaneamente, o Brasil vem enfrentando aumento
expressivo do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas
22 etárias, e as doenças crônicas são a principal causa de morte
entre adultos.
Para o enfrentamento desse cenário, é emergente a
25 necessidade da ampliação de ações intersetoriais que
repercutam positivamente sobre os diversos determinantes
da saúde e nutrição. A promoção da alimentação adequada e
28 saudável no Sistema Único de Saúde deve fundamentar-se
nas dimensões de incentivo, apoio e proteção da saúde e
deve combinar iniciativas focadas em políticas públicas
31 saudáveis, na criação de ambientes saudáveis, no
desenvolvimento de habilidades pessoais e na reorientação
33 dos serviços de saúde na perspectiva da promoção da saúde.
Disponível em: <https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes>.
Acesso em: 29 jul. 2021, com adaptações.
Com relação à pontuação, o período “Apesar da intensa redução da desnutrição em crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da população, como em indígenas, quilombolas e crianças e mulheres que vivem em áreas vulneráveis.” (linhas de 15 a 19) permaneceria correto e com sentido original caso
Texto 2 para responder às questões de 5 a 7.
Guia Alimentar para a População Brasileira
1 ____ Nas últimas décadas, o Brasil passou por diversas
mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que
evidenciaram transformações no modo de vida da
4 população. A ampliação de políticas sociais na área de
saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social
contribuiu para a redução das desigualdades sociais e
7 permitiu que o País crescesse de forma inclusiva. Também
se observou rápida transição demográfica, epidemiológica e
nutricional, apresentando, como consequências, maior
10 expectativa de vida e redução do número de filhos por
mulher, além de mudanças importantes no padrão de saúde e
consumo alimentar da população brasileira.
13 ___ As principais doenças que atualmente acometem os
brasileiros deixaram de ser agudas e passaram a ser
crônicas. Apesar da intensa redução da desnutrição em
16 crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição
crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da
população, como em indígenas, quilombolas e crianças e
19 mulheres que vivem em áreas vulneráveis.
Simultaneamente, o Brasil vem enfrentando aumento
expressivo do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas
22 etárias, e as doenças crônicas são a principal causa de morte
entre adultos.
Para o enfrentamento desse cenário, é emergente a
25 necessidade da ampliação de ações intersetoriais que
repercutam positivamente sobre os diversos determinantes
da saúde e nutrição. A promoção da alimentação adequada e
28 saudável no Sistema Único de Saúde deve fundamentar-se
nas dimensões de incentivo, apoio e proteção da saúde e
deve combinar iniciativas focadas em políticas públicas
31 saudáveis, na criação de ambientes saudáveis, no
desenvolvimento de habilidades pessoais e na reorientação
33 dos serviços de saúde na perspectiva da promoção da saúde.
Disponível em: <https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes>.
Acesso em: 29 jul. 2021, com adaptações.
Em “A ampliação de políticas sociais na área de saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social contribuiu para a redução das desigualdades sociais e permitiu que o País crescesse de forma inclusiva.” (linhas de 4 a 7), o período é formado por
Texto 3 para responder às questões de 8 a 10.
“Alimentação saudável” é uma expressão tão repetida – desde a publicidade até os debates públicos – que parece ser um senso comum. Mas o que vem a ser alimentação saudável de fato?
1 ____ Dependendo do tipo de alimentação que uma pessoa
tem, ela terá mais ou menos saúde, mais ou menos doença.
A alimentação que é saudável, que dá mais saúde para as
4 pessoas e as ajudam a viver mais e melhor, com mais
bem-estar, é também a alimentação que é produzida por um
sistema alimentar que agride menos o meio ambiente e
7 promove mais igualdade.
Os alimentos variam de lugar para lugar – mas há
requisitos que são, digamos, universais. Um consenso é o de
10 que a alimentação precisa ser baseada em alimentos. Parece
uma constatação óbvia, mas não é. Nas últimas décadas,
mais e mais pessoas se alimentam não propriamente de
13 alimentos naturais – ou destes alimentos modificados como
vem sendo há séculos, milênios –, mas consumindo
fórmulas, formulações industriais. Por mais que tenhamos a
16 capacidade tecnológica e industrial de criar esses
compostos, eles não têm a capacidade de substituir a
alimentação que é baseada nos alimentos naturais e nas
19 preparações culinárias desses alimentos.
Disponível em: <https://museudoamanha.org.br/pt-br/entrevista-commedico-
carlos-monteiro-importancia-da-alimentacao-saudavel>.
Acesso em: 29 jul. 2021 (fragmento), com adaptações.
Mantendo-se a correção gramatical, o sentido e a formalidade em “Nas últimas décadas, mais e mais pessoas se alimentam não propriamente de alimentos naturais – ou destes alimentos modificados como vem sendo há séculos, milênios –, mas consumindo fórmulas, formulações industriais.” (linhas de 11 a 15), a forma verbal “há” poderia ser substituída por
Texto 3 para responder às questões de 8 a 10.
“Alimentação saudável” é uma expressão tão repetida – desde a publicidade até os debates públicos – que parece ser um senso comum. Mas o que vem a ser alimentação saudável de fato?
1 ____ Dependendo do tipo de alimentação que uma pessoa
tem, ela terá mais ou menos saúde, mais ou menos doença.
A alimentação que é saudável, que dá mais saúde para as
4 pessoas e as ajudam a viver mais e melhor, com mais
bem-estar, é também a alimentação que é produzida por um
sistema alimentar que agride menos o meio ambiente e
7 promove mais igualdade.
Os alimentos variam de lugar para lugar – mas há
requisitos que são, digamos, universais. Um consenso é o de
10 que a alimentação precisa ser baseada em alimentos. Parece
uma constatação óbvia, mas não é. Nas últimas décadas,
mais e mais pessoas se alimentam não propriamente de
13 alimentos naturais – ou destes alimentos modificados como
vem sendo há séculos, milênios –, mas consumindo
fórmulas, formulações industriais. Por mais que tenhamos a
16 capacidade tecnológica e industrial de criar esses
compostos, eles não têm a capacidade de substituir a
alimentação que é baseada nos alimentos naturais e nas
19 preparações culinárias desses alimentos.
Disponível em: <https://museudoamanha.org.br/pt-br/entrevista-commedico-
carlos-monteiro-importancia-da-alimentacao-saudavel>.
Acesso em: 29 jul. 2021 (fragmento), com adaptações.
Em “Um consenso é o de que a alimentação precisa ser baseada em alimentos.” (linhas 9 e 10), o termo sublinhado é
Texto 3 para responder às questões de 8 a 10.
“Alimentação saudável” é uma expressão tão repetida – desde a publicidade até os debates públicos – que parece ser um senso comum. Mas o que vem a ser alimentação saudável de fato?
1 ____ Dependendo do tipo de alimentação que uma pessoa
tem, ela terá mais ou menos saúde, mais ou menos doença.
A alimentação que é saudável, que dá mais saúde para as
4 pessoas e as ajudam a viver mais e melhor, com mais
bem-estar, é também a alimentação que é produzida por um
sistema alimentar que agride menos o meio ambiente e
7 promove mais igualdade.
Os alimentos variam de lugar para lugar – mas há
requisitos que são, digamos, universais. Um consenso é o de
10 que a alimentação precisa ser baseada em alimentos. Parece
uma constatação óbvia, mas não é. Nas últimas décadas,
mais e mais pessoas se alimentam não propriamente de
13 alimentos naturais – ou destes alimentos modificados como
vem sendo há séculos, milênios –, mas consumindo
fórmulas, formulações industriais. Por mais que tenhamos a
16 capacidade tecnológica e industrial de criar esses
compostos, eles não têm a capacidade de substituir a
alimentação que é baseada nos alimentos naturais e nas
19 preparações culinárias desses alimentos.
Disponível em: <https://museudoamanha.org.br/pt-br/entrevista-commedico-
carlos-monteiro-importancia-da-alimentacao-saudavel>.
Acesso em: 29 jul. 2021 (fragmento), com adaptações.
No que se refere à tipologia, ao gênero e aos sentidos do texto, assinale a alternativa correta.
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