Questões de Concurso Público Prefeitura de Guaçuí - ES 2022 para Nutricionista

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Q3012625
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012625 Nutrição
Sobre as técnicas de pré-preparo e preparo de carnes, marque a alternativa INCORRETA. 
Alternativas
Q3012626
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição do Adolescente ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012626 Nutrição
A ingestão diária recomendada (RDA) de cálcio para uma adolescente, sexo feminino, 13 anos e 11 meses é:
Alternativas
Q3012627
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012627 Nutrição
Sobre os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), marque a alternativa correta. 
Alternativas
Q3012628
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012628 Nutrição
No planejamento de cardápios, a informação quanto aos ingredientes necessários para as preparações possibilita a projeção dos custos envolvidos em sua execução, EXCETO para: 
Alternativas
Q3012629
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012629 Nutrição
Alguns índices são muito úteis para a gestão de alimentos, como o índice de conversão (IC) que:
Alternativas
Q3012630
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012630 Nutrição
A respeito da localização dos setores estocagem, enumere a segunda coluna de acordo com a primeira.

Coluna 1:
(1) Estocagem seca.

(2) Estocagem de matérias-primas a serem devolvidas.

(3) Descarte de embalagens ou área de guarda temporária das embalagens.
(4) Setor de pré-higienização de hortaliças e frutas.

Coluna 2:
( ) Recomenda-se um espaço isolado e em condições adequadas para acomodação.
( ) Deve estar próximo aos setores de inspeção, depósito diário, pré-preparo e preparo correspondentes.
( ) Deve ser localizado próximo ao setor de inspeção, de higienização e armazenamento de recipientes e estrados.
( ) Recomenda-se uma área externa destinada para este fim.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
Alternativas
Q3012631
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Inovações Tecnológicas em UAN ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012631 Nutrição
Considerando a agilidade como principal fator para o planejamento de um sistema de distribuição de refeições aos funcionários no refeitório de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de grande porte, responda qual sistema deverá ser utilizado para atender uma média de 17 a 20 refeições/min. 
Alternativas
Q3012632
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012632 Nutrição
Para selecionar um peixe fresco e de qualidade, deve-se considerar: 
Alternativas
Q3012633
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012633 Nutrição
Sobre as técnicas de pré-preparo e preparo de carnes, marque a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q3012634
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Guaçuí - ES Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Guaçuí - ES - Nutricionista |
Q3012634 Nutrição
É de suma importância que o nutricionista entenda além dos fatores biológicos, os fatores ligados ao ambiente que determinam o comportamento alimentar na infância, período que o hábito alimentar está sendo formado, para abordagem interdisciplinar como resposta à alimentação inadequada que é tão presente e traz tantos danos para a população.
Quanto aos fatores determinantes do comportamento alimentar na infância, marque a afirmativa INCORRETA.
Alternativas
Respostas
11: E
12: E
13: C
14: C
15: B
16: A
17: A
18: A
19: A
20: B
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