Alguns dos fatores de proteção do leite materno são total
ou parcialmente inativados pelo calor, razão pela qual o
leite humano pasteurizado não tem o mesmo valor
biológico que o leite cru. Um desse fatores que não sofre
alteração pelo efeito do calor, é(são):
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As reações adversas a alimentos subdividem-se, por
critérios fisiopatológicos, em intolerância alimentar e
alergia alimentar, envolvendo reações imunológicas. Não é
uma reação alimentar mediada por IgE:
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