Questões Prefeitura de Cristalina - GO 2024 para Nutricionista Escolar

Q2505958

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505958 Nutrição

Os carboidratos são compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio e sua classificação inclui os monossacarídeos, os dissacarídeos, os oligossacarídeos e os polissacarídeos. Assinale a alternativa que apresenta o que consiste em polímeros que contêm mais de 20 unidades na cadeia, macromoléculas formadas por milhares de unidades de monossacarídeos ligadas entre si, e seus exemplos incluem o amido, o glicogênio e a celulose.

A

monossacarídeos

B

dissacarídeos

C

polissacarídeos

D

oligossacarídeos

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Q2505959

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505959 Nutrição

A vitamina associada ao metabolismo e à homeostase do cálcio e do fósforo, que promove o aumento da absorção deles no intestino e nos ossos, conferindo o crescimento e a mineralização dos ossos, bem como o crescimento e a diferenciação celular, é a

A

A – Retinol

B

D – Calciferol.

C

E – Tocoferol.

D

K – Filoquinona.

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Q2505960

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505960 Nutrição

Acerca do uso das Ingestões Dietéticas de Referência (DRIs) para avaliação de indivíduos saudáveis, é correto afirmar que o UL (Tolerable Upper Intake Level): Limite Superior Tolerável de Ingestão é

A

utilizado para verificar a possibilidade de inadequação do consumo observado.

B

uma ingestão que nesse nível tem baixa probabilidade de inadequação.

C

utilizado para verificar a possibilidade de consumo excessivo; uma ingestão acima deste nível tem risco de efeitos adversos.

D

é a meta de ingestão.

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Q2505961

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505961 Nutrição

Entre os métodos de avaliação da composição corporal tem-se os chamados duplamente indiretos, que são procedimentos de avaliação da composição corporal baseados na utilização de medidas antropométricas e resultam de equações ou normogramas derivados dos métodos indiretos. Assinale a alternativa que apresenta um método duplamente indireto.

A

tomografia computadorizada (TC)

B

dissecação de cadáveres

C

bioimpedância elétrica (BIA)

D

extração lipídica

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Q2505962

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505962 Nutrição

Acerca da classificação dos índices antropométricos em crianças, presente na Caderneta de Saúde da Criança e na Caderneta de Saúde do Adolescente, assinale a alternativa que apresenta o índice que melhor expressa o crescimento linear da criança, bem como aponta o efeito cumulativo de situações adversas sobre o seu crescimento e revela o comprometimento nutricional crônico.

A

estatura para idade

B

peso para idade

C

peso para estatura

D

IMC para idade

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Q2505963

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505963 Nutrição

A avaliação da ingestão alimentar é fundamental para direcionar o diagnóstico nutricional, fornecendo dados que são considerados fatores de risco para a determinação dos outros parâmetros de avaliação nutricional. A escolha do inquérito alimentar vai depender dos objetivos. Com base nessa afirmação, assinale a alternativa que diz respeito ao Questionário de Frequência Alimentar (QFA).

A

Método retrospectivo de inquérito alimentar que consiste na investigação de tudo o que o indivíduo entrevistado comeu e bebeu em um período de 24h anteriores ao dia da entrevista, com perguntas minuciosas de quantidade, tipo e preparações, entre outras. Podem-se utilizar modelos de medidas caseiras, fotografias e outros métodos para reduzir os erros de estimação das porções.

B

Avalia o consumo habitual pela utilização de uma lista ou relação de alimentos, em que o indivíduo entrevistado indica a frequência que consome esses alimentos em um período de tempo. A lista pode ser adaptada de acordo com os hábitos da população estudada e com o propósito da avaliação, por exemplo. Permite avaliar o risco de exposição das pessoas às doenças crônicas não transmissíveis.

C

Pesagem dos alimentos e das bebidas antes do consumo e posterior pesagem das possíveis sobras.

D

Método prospectivo que consiste no registro feito de todo alimento consumido durante um tempo determinado, podendo variar de 3, 4 ou 7 dias. Tem a vantagem de ser realizado no momento do consumo, não se baseando assim na memória do indivíduo, mas exige que a pessoa saiba ler e escrever.

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Q2505964

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505964 Nutrição

Assinale a alternativa que diz respeito ao método considerado padrão-ouro para a triagem do estado nutricional, inicialmente desenvolvido para pacientes cirúrgicos e posteriormente adaptado para outras situações clínicas que tem o objetivo de identificar pacientes com algum risco nutricional.

A

Índice de Risco Nutricional (NRI)

B

Avaliação Nutricional Subjetiva Global (ANSG)

C

Score de Risco Nutricional (NRS)

D

Instrumento de Triagem de Desnutrição (MST)

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Q2505965

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505965 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma das estratégias para a implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição e apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Com base nessa informação, assinale a alternativa que apresenta um dos cinco princípios que orientaram a elaboração do Guia.

A

Guias alimentares direcionam, mas acabam restringindo a autonomia nas escolhas alimentares.

B

Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente insustentável.

C

Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com o seu tempo.

D

Somente saberes semelhantes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares.

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Q2505966

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505966 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde e tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais. O Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas tem o objetivo de criar um campo comum de reflexão e orientação da prática dentro do conjunto de iniciativas de EAN. O Marco Referencial define nove princípios para nortear as práticas de EAN, um desses princípios é a

A

educação enquanto processo passageiro e limitador de autonomia.

B

sustentabilidade social e ambiental, apenas.

C

promoção do autocuidado e da autonomia.

D

avaliação e o planejamento das ações, mas não seu monitoramento.

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Q2505967

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505967 Nutrição

Na prática de exercícios físicos, é importante manter o consumo alimentar adequado. O nutriente que é fonte primária de energia e pode reduzir ou postergar a fadiga gerada pela depleção do glicogênio no exercício é denominado de

A

vitaminas.

B

carboidratos.

C

minerais.

D

proteínas.

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Q2505968

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505968 Nutrição

O nutricionista faz parte da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN) e a ele é atribuído, por exemplo, a avaliação do estado nutricional dos pacientes, das necessidades nutricionais, tanto para a nutrição enteral (NE) quanto para a nutrição parenteral (NP). Considere um paciente que apresenta desnutrição grave e há contraindicação absoluta para o uso do trato gastrointestinal devido à fístula enterocutânea de alto débito. Assinale a alternativa que apresenta a terapia nutricional mais adequada para o caso.

A

ingestão via oral + nutrição enteral

B

nutrição enteral

C

ingestão via oral

D

nutrição parenteral

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Q2505969

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505969 Nutrição

Nos Bancos de Leite Humano (BLH) é preciso que se disponha de procedimentos capazes de assegurar a qualidade sanitária do leite humano ordenhado, que não deve apresentar micro-organismos em quantidade ou qualidade capazes de representar agravos à saúde. Assinale a alternativa que apresenta o tratamento térmico aplicável ao leite humano, que adota como referência a inativação térmica do micro-organismo mais termorresistente, a Coxiella burnetti, assegurando que os demais patógenos também estarão termicamente inativados após o binômio temperatura de inativação e tempo de exposição capaz de inativar esse micro-organismo.

A

pasteurização

B

análise de crematócrito

C

reenvase

D

acidez Dornic

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Q2505970

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505970 Nutrição

A epidemiologia nutricional define-se como o estudo da distribuição e dos determinantes de estados ou eventos relacionados com a saúde e a nutrição em populações humanas. No Brasil, os dados de vigilância alimentar e nutricional são decorrentes dos estudos populacionais e dos serviços de saúde, por meio do Sisvan (Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional). Acerca dos principais estudos populacionais que fornecem informações do estado nutricional e do consumo alimentar da população brasileira de maneira representativa, assinale a alternativa que apresenta um dos objetivos da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE).

A

Conhecimento da prevalência dos fatores de risco e proteção à saúde dos adolescentes brasileiros e subsídio à gestão e ao aprimoramento das políticas públicas voltadas para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis e a promoção da saúde.

B

Seu objetivo primário é mensurar as estruturas de consumo, gastos, rendimentos e variação patrimonial das famílias, apresenta e analisa medidas aferidas de peso e altura de adultos e idosos brasileiros, de ambos os sexos, residentes nas áreas urbana e rural.

C

Produzir dados sobre a situação de saúde e os estilos de vida da população brasileira. Nesse estudo, aferem-se as medidas antropométricas de peso, altura e circunferência da cintura dos adultos sorteados para o módulo individual.

D

Fornecer informações sobre a composição dos orçamentos domésticos a partir da investigação dos hábitos de consumo, da alocação de gastos e da distribuição dos rendimentos, segundo as características dos domicílios e das pessoas.

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Q2505971

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505971 Nutrição

O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A foi instituído no Brasil, por meio da Portaria n.º 729/2005, e tem como objetivo reduzir e controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato (antes da alta hospitalar). Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta exemplos que evidenciam a deficiência de vitamina A.

A

Anemia, palidez de pele, mucosas (parte interna do olho, gengivas) e dificuldade de aprendizagem nas crianças.

B

Alopecia, disgeusia (diminuição do paladar), redução da competência imunológica e prejudicar cicatrizações.

C

Criança ou gestante com dificuldade para enxergar à noite ou em baixa luminosidade (cegueira noturna) e xeroftalmia.

D

Hipocalcemia, hipofosfatemia, tetania, osteomalacia e raquitismo.

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Q2505972

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505972 Nutrição

A obesidade em crianças e adolescentes ocasiona repercussões deletérias importantes para esta faixa etária. Entre as estratégias comportamentais para o tratamento da obesidade na infância e na adolescência, assinale a alternativa que apresenta uma das abordagens dietéticas.

A

Incentivar o consumo de bebidas açucaradas e/ou com aromatizantes.

B

Praticar mais de 1 hora de atividade física diariamente.

C

Aumentar o consumo de alimentos fora de casa, em particular fast-foods.

D

Diminuir o consumo de alimentos com alta densidade calórica, como gorduras saturadas, salgadinhos e alimentos com alto índice glicêmico, por exemplo, doces.

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Q2505973

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505973 Nutrição

Os transtornos alimentares são quadros de etiologia multifatorial e, do ponto de vista alimentar, são caracterizados por uma perturbação persistente na alimentação ou no comportamento relacionado à alimentação, comprometendo a saúde física ou o funcionamento psicossocial. Assinale a alternativa que diz respeito à anorexia nervosa.

A

Caracterizada por episódios recorrentes de compulsão alimentar e ausência de comportamentos compensatórios, ocorre em indivíduos com peso normal, sobrepeso ou obesidade; entretanto a prevalência é maior entre os que buscam tratamento para emagrecer do que na população geral.

B

Caracterizada a partir de episódios recorrentes de compulsão alimentar; comportamentos compensatórios inadequados recorrentes para impedir o ganho de peso e autoavaliação indevidamente influenciada pela forma e pelo peso corporais.

C

Caracterizada pela regurgitação repetida de alimento depois de ingerido por um período mínimo de 1 mês, sendo que o alimento regurgitado pode ser remastigado e novamente deglutido ou cuspido.

D

Caracterizada por restrição persistente da ingestão calórica; medo intenso de ganhar peso ou de engordar, ou comportamento persistente que interfere no ganho de peso; e perturbação na percepção do próprio peso ou da própria forma corporal.

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Q2505974

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505974 Nutrição

Segundo Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), o diagnóstico de diabetes mellitus (DM) deve ser estabelecido pela identificação de hiperglicemia, podendo ser utilizada a glicemia plasmática de jejum, o teste de tolerância oral à glicose (TOTG) e a hemoglobina glicada (A1c). Com base nas recomendações das diretrizes da SBD, assinale a alternativa que apresenta um dos critérios de diagnóstico de DM.

A

Glicemia plasmática de jejum ≥ 126 mg/dl.

B

Glicemia 2 horas após sobrecarga de 75 g de glicose anidra ≥ 170 mg/dl.

C

HbA1c ≥ 6,0%.

D

Na presença de sintomas inequívocos de hiperglicemia é recomendado que o diagnóstico seja realizado por meio de glicemia ao acaso ≥ 170 mg/dl.

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Q2505975

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505975 Nutrição

A síndrome metabólica associa-se à obesidade e pode ser entendida como um conjunto de fatores de risco que se manifestam em um indivíduo e aumentam as chances de desenvolver diabetes, derrames e doenças cardíacas, por exemplo. De acordo com os critérios brasileiros, a síndrome metabólica ocorre quando estão presentes três de cinco critérios. Assinale a alternativa que corresponde a um desses critérios.

A

Obesidade central: circunferência da cintura superior a 78 cm na mulher; e 101 cm no homem.

B

Pressão arterial elevada: ≥ 120/75 mmHg.

C

Triglicerídeos ≥ 200 mg/dl.

D

HDL colesterol < 40 mg/dl em homens; e < 50 mg/dl em mulheres.

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Q2505976

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505976 Nutrição

O paciente com doença celíaca apresenta uma atrofia da mucosa intestinal, que leva a um prejuízo na absorção de nutrientes. A forma clássica da doença celíaca ocorre mais comumente na infância precoce e é caracterizada por diarreia crônica, perda de peso e distensão abdominal. Assinale a alternativa que apresenta o desencadeador externo da doença celíaca em indivíduos com predisposição genética.

A

glicose

B

lactose

C

glúten

D

sacarose

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Q2505977

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505977 Nutrição

A alergia alimentar é consequente a uma resposta imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e/ou contato com determinados alimentos. Assinale a alternativa que apresenta um dos principais componentes alergênicos do trigo.

A

tropomiosina

B

gliadina

C

alfa-lactoalbumina

D

livetina

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Cristalina - GO 2024 para Nutricionista Escolar

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